黄尾金龙鱼为什么便宜很多(红金龙鱼和黄金龙鱼哪个贵)

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本文目录一览：

• 1、清蒸鳕鱼最正宗的做法
• 2、清蒸鱼好吃，应该怎样做？
• 3、雪龙鱼做法清蒸用什么佐料，做前还需要盐渍吗？
• 4、清蒸鳕鱼怎样做好吃？

清蒸鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼原产于北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含丰富的蛋白质，而且是所有鱼类中胆固醇含量最低的。鳕鱼很多人不知道如何做，今天就来教大家一种既简单又美味的做法：清蒸鳕鱼。

食材清单

鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法

鳕鱼放至解冻后清洗干净备用。

在鳕鱼表面均匀涂抹一层细盐腌制，这里注意盐不要太多，且要抹得均匀。

放姜丝，然后鳕鱼表面浇上适量料酒，腌制至少十五分钟。

葱切成和鳕鱼差不多宽的段儿，铺在鳕鱼表面，上锅蒸5-6分钟以后出锅。

蒸鱼豉油浇在蒸好的鳕鱼上，再将油锅烧热，倒入适量油烧热至八成熟，将油浇在鳕鱼上，听到滋滋的响声，葱香、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来，至此清蒸鳕鱼就做好了！

小贴士：

鳕鱼一定要历经盐、料酒、姜丝的腌制过程后再上锅蒸。

蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老，以5-6分钟为宜。

最后浇油的时候油一定要烧到一定的热度再浇，否则香味会激发不出来。

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清蒸鱼好吃，应该怎样做？

正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法

一、开屏清蒸鱼的家常做法

朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量

1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；

     2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；

3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中；

     4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟；

     5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。

二、清蒸鱼的营养价值

清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看各种鱼营养功效有所不同，不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。

　　三、清蒸鱼的家常做法

食材准备

大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。

方法步骤

1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口；

2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片；

3、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右；

4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝；

5、炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。

四、正宗清蒸鱼的家常做法

鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。

1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片；

2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中；

3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒；

4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。

雪龙鱼做法清蒸用什么佐料，做前还需要盐渍吗？

雪菜汁蒸龙鱼特点：口感糯嫩，雪汁鲜香。清洗干净后先撒上少许细盐抓匀腌制5分钟。

美食原料：龙鱼500克、雪菜汁50克、葱20克、姜20克、盐3克、酒10克、味精1克

制作过程：

将龙鱼去头、内脏，洗净放入盘中，加入盐、酒、味精、葱结、姜片、雪菜法。

将龙鱼放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分钟左右即可。

清蒸鳕鱼怎样做好吃？

清蒸鳕鱼做法

主料

鳕鱼一块

辅料

葱适量

姜3片

盐半勺

蒸鱼豉油适量

清蒸鳕鱼的做法步骤

1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

鳕鱼选购技巧

（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。

（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

银鳕鱼与油鱼的区分：

（1）横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

（2）银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

（3）油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。

（4）银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。

（5）解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。

（6）人工合成的粉丝都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。

关于清蒸雪龙鱼的做法大全窍门视频和清蒸雪鱼怎么做好吃又简单一的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。