香煎龙利鱼的做法（香煎龙利鱼的做法大全家常做法窍门）

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本文目录一览：

• 1、香煎龙利鱼的做法
• 2、香煎龙利鱼简单好吃的做法
• 3、香煎龙利鱼怎么做的？
• 4、香煎龙利鱼的做法窍门

香煎龙利鱼的做法

用料：龙利鱼肉1片、盐4g、黑胡椒碎少许、鸡蛋1个、橄榄油30ml、黄油15g、淡奶油50g、柠檬汁1勺、淀粉适量。

步骤：

1、准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟。

2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液。

3、蘸上干淀粉。

4、平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄。

5、煎好摆盘。

6、锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁，淋在煎好的龙利鱼上。

7、用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎即可完成。

8、成品。

香煎龙利鱼简单好吃的做法

香煎龙利鱼就是将龙利鱼放在油锅里煎成的菜式，其鱼皮脆，鱼肉嫩，蛋白质含量较高。

中文名

香煎龙利鱼

英文名

Fried sloe

主要食材

龙利鱼

口味

清新可口，略酸

辅料

姜丝

快速

导航

制作方法

食用须知

所需食材

龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。

制作方法

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

食用须知

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

香煎龙利鱼怎么做的？

香煎龙利鱼做法：

用料：

速冻龙利鱼片

研磨黑胡椒

橄榄油

鲜柠檬

葱丝

姜丝

果酒

食盐

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。

步骤 2

电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。

步骤 3

龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。

步骤 4

切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味。

步骤 5

关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。

龙利鱼营养价值

龙利鱼含有不饱和脂肪酸，能增强人体的免疫力，提高大脑的记忆力，还具有抗动脉粥样硬化的功效，可以防治心脑血管疾病。

龙利鱼中含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症的发生，有保护视力的重要作用。

龙利鱼含有丰富的维生素A以及铁元素、钙元素、磷元素等营养物质，能改善视力，防止缺铁性贫血，骨质疏松等。

香煎龙利鱼的做法窍门

香煎龙利鱼的做法？

1.在切好的鱼段中加入姜片、葱段、盐、料酒、柠檬汁腌制十分钟入味

2.再取一个鸡蛋打散倒入鱼块中拌匀

3.下锅前，给鱼块表面均匀地裹上一层薄薄的玉米淀粉

4.准备煎锅，倒油烧到微热，放入鱼块中小火慢煎，煎至鱼块表面变色微黄，就先盛出来备用

5.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末和小米椒炒出香味，小米椒适量哦

6.接着，把煎好的鱼块倒入锅内，调入生抽、陈醋、老抽，料酒、糖、盐翻炒均匀

7.出锅前，淋入水淀粉，翻炒至汤汁微微粘稠就可以了

8.出锅盛盘，记得点缀些小米椒和小葱碎，增色又提味

龙利鱼本身属于一种海鱼，也叫做牛舌头。是一种营养价值非常丰富的鱼类，龙利鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，非常容易被人体所吸收。而且肉质细腻、口感爽滑，可以有效的补充身体的蛋白含量和维生素a、维生素b。多吃龙利鱼可以有效的软化血管、预防心脑血管疾病、增加记忆力、改善睡眠，并且可以促进肠道蠕动，改善便秘。

关于香煎龙利鱼的做法和香煎龙利鱼的做法大全家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。