清蒸盘龙鱼的做法(清蒸盘龙鱼的做法大全)

杨凌鱼缸批发市场2024-11-26 23:56:011.09 W阅读0评论

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本文目录一览:

鳗鱼的做法?

可以参考下面红烧鳗鱼的做法。

用料:鳗鱼2条、葱10克、姜10克、油3勺、蒜3个、啤酒适量、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量。

步骤如下:

1、鳗鱼去除内脏洗净。

2、鳗鱼切成段。

3、葱姜蒜切好备用。

4、锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。

5、加入鳗鱼段炒一炒。

6、加入适量啤酒刚没过鳗鱼,不要加水。

7、加入酱油。

8、加入红烧汁。

9、加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。

10、成品图。

清蒸盘龙鱼的做法(清蒸盘龙鱼的做法大全) 红勾银版鱼

荷叶蒸鳗鱼的推荐做法?

原料:活河鳗1条500克、鲜荷叶1大张、熟火腿片35克、料酒25克、姜片3克、精盐4克、味精1克、猪肥膘丁25克、熟猪油25克。做法:1、荷叶洗净,一切为二,取半张修正大小似盆,垫在盆底上。2、将河鳗用刀从胸鳍和肛门年各割一刀(不能割断),放尽血,置体内,用60度的热水泡一下,抹去身上的白色粘液,再用一双筷子,从颈部刀口伸入腹内,卷出内脏,洗净,并在背脊用刀剞入龙鳞片,在每刀口年夹入火腿薄片,盘在荷叶上面,均匀地撒上精盐、味精、料酒,放上葱段、姜片、猪肥膘丁,浇上熟猪油,覆盖上另一张鲜荷叶,上笼用旺火蒸30分钟左右即成。 [美食杰]3、上桌时,趁热揭去覆盖的鲜荷叶,拣去葱结、姜片。特点:荷香满溢,落箸入口,又觉鳗鱼肥而不腻,嫩若琼脂,特别与火腿片夹上同食,更是鲜美可口,大有“雨过荷花香满院”的情趣。是药用、滋补、食用三者皆备之名菜佳肴。适宜:肺结核,咳嗽等患者食用。

酸梅蒸白鳝怎么做

酸梅蒸白鳝的做法

白鳝清洗干净,背部不切断地斜切成片(就是传说中的盘龙斩啦)

家里自制的腌酸梅两三颗加一勺腌酸梅的汤(看个人口味随意调整),捣碎成酱,均匀涂到鱼身上(什么料酒姜片都不用,酸梅就是去腥神器)

上锅大火蒸15分钟

关火上桌。大夏天下饭神器第一名就是它啦

海鳗最好的做法,你觉得是什么呢?

锅烧油下入切好的段过下油 捞出备用! 锅留一点油下入姜蒜米、几粒小米椒粒 加入豆瓣酱炒出红油下入炸好的海鳗加水,调:白糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、豉油、海鳗块中加黄酒、盐、葱丝、姜丝、油,抓匀,保鲜膜封好,入冰箱腌制一小时以上。

辅料:葱10g、姜10g、豆瓣酱10g、酱油5ml、白砂糖10g、水200ml、白酒5ml、花生油20ml、料酒10ml盘龙鳗鱼。适合中等大小的鳗鱼,切小段,但不完全切断,豆豉炒香加姜末蒜末铺在鳗鱼面,下锅蒸,根据鳗鱼大小决定蒸的时间,一般蒸15分钟左右,蒸好后淋上酱油,浇上酱油即可。

韩国有鳗鱼饭,日本有烤鳗鱼,但是中国沿海居民也有他们自己的食用方式,红烧鳗鱼。鳗鱼一般都选用当天从海中打捞上的新鲜货物,趁它还是活蹦乱跳的时候就开始宰杀首先把豆豉剁碎,加上蒜米,姜粒一起炒香豆豉,再拌上蚝油,生抽,料酒,花生油,一起拌均匀豆豉,备用,锅中放猪油烧至六成热,放入姜、葱煸香,烹入料酒,放人鳗鱼煸炒几下。注入适量清水,加入怀山、料酒、盐、葱、姜,煮至鱼肉烂,拣出葱、姜,淋上猪油,撒上胡椒粉即成。

鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等,营养价值很高。下面介绍下常见的三种鳗鱼做法七星海鳗的正宗做法,海鳗做法有好几种,可以一清蒸,红烧,晒鳗鱼干,等等都可以做的。具体做法如下:海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉,用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下,烧热锅子,涂一薄层油,

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