龙鱼清蒸怎么做(清蒸小龙鱼怎么做)

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本文目录一览：

• 1、怎么做清蒸龙鱼 制作清蒸龙鱼的方法
• 2、清蒸龙头鱼（水潺）怎么做如何做好吃
• 3、清蒸的小龙鱼怎么做 制作清蒸的小龙鱼的方法

怎么做清蒸龙鱼 制作清蒸龙鱼的方法

1、主料：龙鱼一条。

2、调料：食盐10克、葱1根、姜1块、料酒5克、香菜1根、小葱1颗、胡椒粉2克、蒸鱼豉油5克、豉油鸡汁5克、芝麻油少许。

3、腌制：将斩杀好的龙鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟。

4、调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。

5、蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入（不要浇到龙鱼身上），盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右（时间视龙鱼大小及是否改刀可调整）熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅（蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美）。

6、浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将做法3中蒸好的龙鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上3中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上即可。

清蒸龙头鱼（水潺）怎么做如何做好吃

清蒸龙头鱼（水潺）龙鱼清蒸怎么做的做法步骤

1. 取新鲜龙头鱼洗净龙鱼清蒸怎么做，切成段龙鱼清蒸怎么做，放入盘子中。在龙头鱼上加上适量龙鱼清蒸怎么做的葱、蒜、姜、辣椒，再加上适量食用盐。然后再加入少许料酒。待用。

2. 将盘子放入锅中，放稳。

3. 盖上盖子，开始清蒸。大火，冷水下锅，大约清蒸15分钟左右即可起锅。

4. 注意龙鱼清蒸怎么做：由于龙头鱼又称豆腐鱼，所以在清蒸时间不能太长。

清蒸的小龙鱼怎么做 制作清蒸的小龙鱼的方法

1、食材：小龙鱼两条、大蒜适量、剁椒适量、姜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。

2、准备好小龙鱼、姜蒜、剁椒、盐和蒸鱼豉油等材料。

3、然后，把小龙鱼去简单的处理，去除内脏和腮并清洗干净后备用。

4、接着，用少许盐将小龙腌制一会儿。

5、随后，将蒜剁成蒜泥，姜切成姜丝。

6、然后，在蒜泥和姜丝中加入料酒和剁椒调成酱汁并浇在小龙鱼身上。

7、接着，就上锅蒸小龙鱼，蒸好之后再浇上蒸鱼豉油，清蒸小龙鱼就完成了。

龙鱼清蒸怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸小龙鱼怎么做、龙鱼清蒸怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。