金龙鱼河套平原雪花粉1kg价格(金龙鱼内蒙古河套雪花粉)

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本文目录一览：

• 1、陕西的饼怎么做的?
• 2、肉夹馍怎么制作
• 3、金龙鱼牌的河套平原雪花粉和麦芯小麦粉的区别？

陕西的饼怎么做的?

陕西排名第一的小吃肉夹馍，教你在家做，饼酥肉烂，比卖的还香

说起陕西最有名气的美食，能火到全国的得算肉夹馍了，武汉的好吃一条街“户部巷”和“汉街”上有好几家陕西肉夹馍店，每次经过，都能看到店铺前排着长长的队，我也总是不由自主地加入到队伍中，买上几个肉夹馍回来和家人一起品尝这美味。

陕西的肉夹馍，独特的馍与肉汁，肉和馍完美结合，饼酥肉烂，肥而不腻，吃一口，满满的幸福滋味，超满足。

这不，这几天又馋肉夹馍了，天气太热不想出门排队买，正好在网上刷到了肉夹馍的做法，没想到竟然这么简单，需要的食材也是很常见的，猪肉，鸡蛋，面粉，都是家里常备的食材。

于是，立马动手做了一次，这肉夹馍一出锅，老公一口气连吃仨，直呼太香了，比卖的还好吃。拍照发到朋友圈，网友们都说：太馋人了。纷纷留言要做法，下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友一起看看吧！

----【肉夹馍】----

面团食材：面粉380克 清水230 酵母粉4克

卤肉食材：五花肉1块 鸡蛋4个 青椒1个 姜1小块 冰糖2颗 八角2个 桂皮 香叶 花椒 干辣椒（适量）

1，面粉里加入酵母粉拌匀，慢慢加入清水搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，相比普通面粉，这款面粉更细腻白皙，麦香味儿也更浓郁，而且和面很柔软，擀皮不回缩，口感好，更筋道。无论是蒸包子，馒头，还是包饺子，都很不错哦！尤其是做肉夹馍，又香又软又有嚼劲，特别好吃。

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2，趁着发酵面团的时候，来准备夹馍的卤肉。五花肉切成块，姜切片，其他香料都准备好，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。

3，先把五花肉焯个水，捞起来沥干水分。砂锅里倒入少许油，放入冰糖 ，炒出糖色，放入五花肉炒至上色，加入所有香料炒出香味，然后调入2勺料酒，2勺生抽，1勺半老抽，2勺蚝油，翻炒均匀。

4，砂锅里加入适量清水没过肉块，盖上盖子中火煮开锅后，转微小火炖煮40分钟。然后加入煮熟的鸡蛋，调入适量盐，再煮10分钟，即可。（这里我又加入了3块豆腐皮，你也可以根据自己的口味添加其他食材，比如：海带，豆干，泡干笋都是可以的，总之怎么喜欢就怎么来，毕竟自己喜欢的才是最美味的，哈哈）

5，炖肉的时候，面团已经发酵至两倍大了。

6，取出面团，揉出气泡，搓成长条，分割成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。（一定要记得盖保鲜膜哦，防止面团表面干裂。）

7，取出一个面团，擀成牛舌状，然后从右往左折叠，再从下往上卷起来，收口朝下，用手掌按压一下。依次把所有的面团都做好，盖上保鲜膜。

8，把做好的擀成小圆饼。

9，不用放油，直接把饼坯放入不粘锅中，盖上盖子，中小火烙2~3分钟，烙至饼皮鼓起。（注意：一定要盖上盖子烙饼哦，防止饼皮水分流失，饼又干又硬，影响口感。火不要太小，也不要太大，太小烙的时间就长，容易把饼烙干硬，太大又容易糊锅，所以中小火最合适了。）

10，翻面，盖上盖子再烙2分钟，这时饼皮两面都出现了虎皮，饼皮蓬松鼓起，饼就熟了。

11，白白胖胖的烙馍出锅啦！

12，依次把所有的馍都烙熟，就可以夹肉吃喽！一次吃不完的馍，晾凉后放入保鲜袋冷冻保存，随吃随取，回温后热一热就能吃了，方便省事。

13，这时候五花肉也炖煮软烂了，放入青椒烫一分钟，断生后取出。

14，夹出五花肉，青椒，剁碎。

15，用刀从馍中间切开不切断，夹肉。

16，再浇上一点卤肉汁就更好吃了，自己炖的五花肉肥而不腻，入口即化，用来夹馍吃，别提多香了。

17，夹个卤蛋，浇点卤肉汁，也超级好吃呢！

18，不用去陕西，在家也能做超好吃的肉夹馍，肉烂饼酥，操作简单经济实惠，卫生又健康，喜欢的朋友赶紧做起来吧

肉夹馍怎么制作

老潼关肉夹馍说白了便是将肉夹在馍里边，老潼关肉夹馍是我们国家陕西的特点食材，老潼关肉夹馍不仅外型很好看并且吃起来味儿也是翡翠城非常好的，肉夹里边带有比较丰富的营养成分，常常吃老潼关肉夹馍能够具有非常好的养生保健的功效，那麼我们自身是否还可以自做出老潼关肉夹馍来呢？下面我们给大伙儿介绍一下老潼关肉夹馍的具体方法。

老潼关肉夹馍的作法1

1肉用冷水侵泡4钟头以泡起来不必要鲜血(中途鱼缸换水)

2将调味品用材品牌包好预留

3五花肉开水入锅，撇净小量白沫子

4放入全部调味品(盐份2次放，刚开始时2克，烧煮1个三十分钟后放剩下的)

5转文火烧煮约2钟头上下

6烧煮酥烂进味制做进行

老潼关肉夹馍的作法2

1小麦面粉加酵母泡打粉盐混和匀称后添加温开水

2揉做成外皮光洁的面糊后醒面约1钟头(表层盖湿抹布或保鲜袋)

3醒面至面糊一般大上下

4分份后表层刷少量油松驰15分钟

5将松驰好的面糊搓发展条

6用擀面棍擀开

7将面片折起来

8从一侧翻卷

9将结束压在下面做成饼坯

10将搞好的饼坯松驰10分钟

11将饼坯擀成环形片状

12麻辣干锅放入饼坯，每面各烙2分钟上下色调如图所示

13将烙好的馍放到烤在网上，入电烤箱烤制10分钟上下取下(200度左右火中高层)

14将搞好的腊汁肉夹馍剁碎和骨头汤翻拌

15夹进搞好的馍中制做进行

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫老潼关肉夹馍，我们了解老潼关肉夹馍实际上是陕西省的特点食材，老潼关肉夹馍不仅漂亮并且还十分美味，前文为我们详解了纯正老潼关肉夹馍的二种作法，坚信大家都把握了吧。

金龙鱼牌的河套平原雪花粉和麦芯小麦粉的区别？

1、原料不同：雪花粉有两种金龙鱼河套平原雪花粉1kg价格，一种原料为小麦精华部分，另一种原料为马铃薯金龙鱼河套平原雪花粉1kg价格；麦芯粉则取材自小麦的胚乳部分。

2、特点不同：雪花粉的颜色较白，粉质细腻，蛋白质含量较高，筋道自然也比较高，具有耐煮、不易煮粘、煮烂的特点，属于面粉分类中的中筋面粉；麦芯粉的颜色呈自然的黄白色，结构细致，具有很强的延伸性和操作性，属于精度最高的面粉。

3、用途不同：雪花粉常用来制作高档面包、面条等高档面点，麦芯粉的用途较广，可以用来制作馒头、饺子、包子等大部分面点。

扩展资料：

雪花粉分两种，一种取材自小麦精华部分，属于粘性比较好的小麦面粉；还有一种是用马铃薯加工后得到的粉状物质，因其形状、材质像雪花，故而得此名。

麦芯粉是用小麦中心部分的胚乳磨制而成，是比面粉中的特制精粉精细度还要高的一种面粉，属于加工较精细的小麦面粉。

参考资料来源：百度百科——麦芯粉

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