怎样炖燕窝会好吃些(怎样炖燕窝会好吃些呢)

用料怎样炖燕窝会好吃些：燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。燕窝的正确做法和吃法分别是：燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。燕窝的正确吃法是：1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅内，倒人90℃的开水。干燕窝的食用方法操作流程是：1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。怎样炖燕窝会好吃些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样炖燕窝会好吃些呢、怎样炖燕窝会好吃些的信息别忘了在本站进行查找喔。

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本文目录一览：

• 1、燕窝怎样炖最好
• 2、燕窝怎么炖？学会这几点，滋补美味两不误
• 3、如何炖燕窝最好

燕窝怎样炖最好

用料怎样炖燕窝会好吃些：燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。

步骤怎样炖燕窝会好吃些：

1、燕盏纯净水或凉白开泡发，时间约为2小时左右，在一个半小时的时候顺纹手撕成条，燕角位置可以用手碾碎。

2、条状粗细程度自己掌握，因这次是给怀孕的老婆吃，所以粗了一些。

3、隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注怎样炖燕窝会好吃些：如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右。

4、需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上内容参考  百度百科-炖燕窝

燕窝怎么炖？学会这几点，滋补美味两不误

不同于普通的食材，烹饪燕窝不能直接用明火煮，而是要隔水炖煮。明火烹饪虽然速度快，但受热不均，会破坏燕窝的营养，并且由于燕窝富含水溶性蛋白，用明火直接煮很容易烧焦锅底，可能把一整锅燕窝都毁了。

详细做法：

水量：

首先将泡发好的燕窝撕成条后放进炖盅，加入刚好淹没过燕窝的水量即可，建议使用纯净水或蒸馏水炖燕窝。

炖盅内加水后高度最好不要超过炖盅内壁的70%，因为燕窝炖煮过程中还会二次膨胀，容易滚泻造成浪费；炖盅外面的水高度要超过炖盅的一半。

时间：

一般燕盏、燕条炖半个小时左右即可，老燕盏可以适当延长炖煮时间；燕角比较坚硬，至少要炖40分钟；燕碎只需20分钟即可。

调味：

如果吃得惯燕窝天然的蛋清味，建议直接清炖，不添加任何调味辅料，这是最大程度保留燕窝营养的烹饪方式，同时还原燕窝最天然的口感和风味。

如果要加糖调味，在起锅前5分钟加入冰糖或石蜂糖即可（一开始就加糖燕窝容易化水）。要加入水果、牛奶等其他食材也是等燕窝炖好再加，以免燕窝变脆或化水。

保存：

每天吃3-5克干燕窝就够了，如果一次性炖多了吃不完，可以把燕窝沥干多余水分后装入密封罐，放入冰箱可以保存一周，下次要吃的时候直接加热即可。

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如何炖燕窝最好

燕窝的正确做法和吃法分别是：

燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可。

燕窝的正确吃法是：

1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。

2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。

干燕窝的食用方法操作流程是：

1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

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