秋月梨可以炖燕窝吗(秋月梨可以炖燕窝吗百度)

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本文目录一览：

• 1、秋月梨炖燕窝做法
• 2、燕窝能不能跟梨子一起煮
• 3、燕窝和雪梨可以一起炖吗

秋月梨炖燕窝做法

方法/步骤分步阅读

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第一步通常情况下秋月梨可以炖燕窝吗，冰糖雪梨炖燕窝都是被用来当做补品来食用秋月梨可以炖燕窝吗的秋月梨可以炖燕窝吗，它的做法比较简单秋月梨可以炖燕窝吗，特别适合女性朋友食用。下面就跟我了解一下冰糖雪梨炖燕窝怎么做吧。 准备好主要食材，冰糖，燕窝，红枣，雪梨。

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第二步先将燕窝用清水浸泡4小时，后将鲜炖燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次。用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。紧接着放在漏勺里，用水冲洗下（最好用直饮水啊），有些人不建议冲洗怕营养会流失，但是小六妈有点小洁癖，觉得洗了才干净。用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出来,清理完整个燕窝.好的燕窝比较干净,一盏燕窝中大概十根左右的小细毛。

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第三步把糖梨 平切掉头部，挖出梨核部份，再挖出梨肉，留一小部份梨肉在里面，用小勺碾碎成泥。

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第四步把燕窝，红枣，桂圆，冰糖都放在梨里面，盖上梨头隔水炖煮，炖煮1小时左右。炖好的燕窝，香糯清甜。炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟秋月梨可以炖燕窝吗；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。

细数几种燕窝错误炖法

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1、用自来水开炖

我们经常说泡发燕窝时不建议用自来水，一是自来水含有“氯”，长时间的泡发可能会影响燕窝的营养；二是自来水含有较多的杂质或矿物质，可能使燕窝的泡发速度变慢，影响发头。

那么同样的道理，炖燕窝时，炖盅内的水我们也建议用纯净水。用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩，用纯净水或者蒸馏水炖的时候，口感是糯滑的，能带来最佳口感，也不影响营养。

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2、没有完全发开或撕开

自己在家炖燕窝时，有时候会发现，总炖不出晶莹剔透、丝丝分明的效果。有时甚至还成一坨，感觉怎么炖都炖不熟的样子。

这很可能就是燕窝没有发好。燕窝一定要完全发开才能拿去炖，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们可以用手感受，如果燕窝变软且可以撕开程度，就是泡发好了。

a.泡发好的燕窝要轻轻地顺着纹理撕开，切记不要破坏每一丝燕窝的纤维结构，要最大限度的保留燕窝的营养成分。

b.燕角、底座如果还是很硬的话则需要单独继续泡发，不要强硬将其撕开，也不要损害其纹理，会影响口感。

c.要选择品质好的纯天然燕窝，选购国内知名的两大燕窝品牌的燕窝是最有利的保障.

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3、火候没有控制好

有些人炖燕窝时，喜欢采用隔水蒸的方式，即把燕窝放到密封的器皿，再放到沸滚的锅内。这种方式与隔水电炖炖出来的效果基本相同，但这种方式温度比较高，火候控制不好炖出来的燕窝就容易出现以下问题：

a.温度过高，燕窝受热化成水状

燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，如果通过高温烹调，不仅会使营养流失，当中的水溶性蛋白也容易因为高温而导致变性，令燕窝化水。所以，用炉火炖燕窝时一定要慢火，控制好火候。

b.火候不够，燕窝没有完全炖透

炖好的燕窝应该是晶莹剔透、丝丝分明的，如果火候不够，中间会有明显的乳白状，吃的时候感觉嚼不碎。当然，这种情况除了火候和时间要拿捏准确外，泡发燕窝时也要注意，燕窝必须要完全泡发开，且要顺着燕窝的纹理轻撕成条状。

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4、水位掌握不准

有窝友会发现，炖燕窝时自己好像炖了挺久，但燕窝还是没有熟透。又或者炖出来的燕窝已经很透明了，但略显很厚重，达不到丝丝分明的状态。

这种情况就可能是水量掌握不准确了。炖盅内的水必须盖过燕窝且盖过燕窝即可。水量不足时燕窝容易炖干、炖焦；水量过多时燕窝又容易化水。再者，炖盅放在锅中炖煮时，锅里的水要低于炖盅的口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半。

炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气。发现锅里（炖盅外）的水不足时，必须及时补充开水。

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5、时间过短或过长

怎么有的人炖出来的燕窝浓而不稠、Q弹不化水；而有的人炖出来的燕窝不是半熟不透，就是看不到燕丝、化成一滩水呢？这里面，时间的控制也是非常重要的，不同的方式炖煮，对于时间的把握也不同。

采用炉火隔水炖时，注意大火烧开要将火调至大，炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火，保持内圈火最旺的状态，炖煮25分钟左右即可。

燕窝能不能跟梨子一起煮

燕窝能跟梨子一起煮，下面是具体做法：

材料：燕窝 5克，银耳 半朵，莲子 10颗，雪梨 一个，冰糖 适量，枸杞 适量，干桂花 少量，石蜂糖 适量

1、燕窝泡发4小时备用。

2、将燕窝放入炖盅，小火隔水炖40分钟。

3、把银耳清洗泡发，用手撕成小块的。

4、雪梨切成小块待用。

5、银耳、雪梨、莲子倒入锅中，大火烧开再转文火慢炖30分钟。

6、出锅前5分钟加入枸杞和石蜂糖。

7、倒入炖煮好的燕窝。

8、撒上干桂花即可享用。

燕窝和雪梨可以一起炖吗

燕窝能和梨一起炖吗

燕窝能跟梨子一起煮秋月梨可以炖燕窝吗，做法如下秋月梨可以炖燕窝吗：

一、材料

燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。

二、做法

(1)燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。

(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。

(3)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味食用。

燕窝的其秋月梨可以炖燕窝吗他吃法

1、冰糖燕窝

原料：燕窝250克、樱桃25克。

做法：

1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。

2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。

4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

2、三丝燕菜

原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

法：

1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

3、鲜奶麦片燕窝

原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。

做法：

1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。

2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。

孕妇吃燕窝的好处

孕妇吃燕窝的好处：

1、提供和补充孕产期所需营养物质

事实证明，孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用1-2调羹，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养。

2、补充胎儿所需的“燕窝酸”

怀孕的头三个月是胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”——燕窝酸”，燕窝酸”这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。

3、预防妊娠纹

燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。

小编提示：孕妇燕窝怎么吃好呢?燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

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