燕窝怎么炖是正确的视频讲解(燕窝炖煮视频)
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本文目录一览:
炖燕窝的方法与步骤视频
燕窝是属于一种上好的滋补食物燕窝怎么炖是正确的视频讲解,食用燕窝可以改善一些身体疾病,还可以对身体起到保健功效,对皮肤也可以起到美容养颜的功效,而燕窝炖不好可能会影响到口感以及营养成分,需要掌握正确的炖燕窝的方法,正确的炖燕窝方法可以使燕窝发挥更好的营养成分,使口感也更好。
正确的炖燕窝方法:
1、泡发
挑一盏燕窝,用清水泡发。泡发时间:燕盏3小时;燕条2小时;燕碎1小时
2、换水挑毛
现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节,燕窝在泡发有2小时的时候,用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质,换水过滤掉,燕盏撕成条状,再继续用清水泡发
3、加水
燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干,放置炖盅内,然后加水高过燕窝表面
4、炖锅加水
专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位,按照标准加水即可。如果没有电炖锅,也可以用普通的锅,些许架高炖盅,加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多,不然沸腾时会喷得到处都是水)。
5、文火慢炖
炖煮燕窝时,要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间:电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备25分钟;使用燃气炉的亲们,切记,一定要调成文火状态,不然燕窝会炖过头,化成水的。
根据炖煮经验总结,炖稍微久点的,比如40分钟,燕窝口感比较滋滑糯软;炖的时间比较紧的,比如炖燕窝怎么炖是正确的视频讲解了30分钟左右的,燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了,亲们可以做多几次的尝试,找出自己喜欢的燕窝口感~
除了隔水慢炖法呢,还有上锅蒸、直接炖和简单粗暴点的直接煮等方法。之所以推荐隔水慢炖法,是因为通过这样的炖煮,炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右,大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏,更好保留燕窝的营养呢!
燕窝怎么炖是正确的
用料:燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。
步骤:
1、燕盏纯净水或凉白开泡发燕窝怎么炖是正确的视频讲解,时间约为2小时左右燕窝怎么炖是正确的视频讲解,在一个半小时的时候顺纹手撕成条,燕角位置可以用手碾碎。
2、条状粗细程度自己掌握,因这次是给怀孕的老婆吃,所以粗了一些。
3、隔水小火慢炖20分钟左右,这会可以放冰糖或者蜂蜜,枸杞等材料,注:如果给小孩做辅食,时间要在50分钟左右。
4、需要注意20分钟后盛到容器中,放到冰箱中可以慢慢享用,配牛奶最好。
以上内容参考 百度百科-炖燕窝
如何炖燕窝步骤 炖燕窝的正确步骤方法
1、第一步:浸泡
炖燕窝的方法很重要燕窝怎么炖是正确的视频讲解,事前准备也是同样重要燕窝怎么炖是正确的视频讲解,要不然就是事倍功半燕窝怎么炖是正确的视频讲解了。浸泡燕窝要分好几次燕窝怎么炖是正确的视频讲解,因为燕窝的腥味很大,一次可能去不掉腥味,而且一次也洗不干净。第一次用温水泡,泡1-2小时,这时水面上会浮起一层绒毛,可以牙签挑掉。然后再用清水浸泡1-2小时,此时水不宜过多,覆盖到燕窝即可。若还嫌有腥味的话可再泡两次,但时间需控制好,因为浸泡燕窝的时间不宜过短也不易过长,控制在4个小时左右即可。
2、第二步:炖
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好,这个温度保留了蛋白质的活性,营养最好。需注意的是,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。
3、收纳燕窝:不管是刚买回的还是炖完剩下的燕窝用保鲜盒或者密封保鲜袋,放到通风无潮的地方保存,避免阳光暴晒,否则会令其营养流失。
燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好?
燕窝是属于一种高蛋白质的食物,其中富含大量的氨基酸以及多种维生素,同时也富含大量的胶原蛋白,经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效,
而燕窝的炖法也有很多种,每一种做法都非常美味,而且对身体也非常的滋补,更适合女性食用,可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏,冰糖60克,清水1升做法
1、将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可。
燕窝怎么炖最好 详解炖燕窝的步骤
燕窝炖煮流程:
1、准备好燕窝及工具:包括燕盏、漏勺、镊子、透明玻璃碗、燕窝机
2、用纯净水浸泡4小时以上
3、泡发好的燕窝充分吸水膨胀,燕角部分也全部软了
4、按照燕窝的纹理把燕窝撕开
5、用漏勺反复冲洗一下小细毛
6、介意小细毛的可以再用镊子夹掉一些
7、炖盅里放入适量的水,浓缩燕窝可以只放没过燕窝1厘米
8、打开燕窝机,30分钟就可以享用燕窝,可以在最后5分钟加入冰糖
9、一碗香浓美味的燕窝炖好了
应该如何炖燕窝
主料:燕窝5g 辅料:冰糖5g
具体做法如下:
1、燕窝盅加入燕窝,用纯净水(软水)浸泡8-10小时,泡发口感最为合适,也可以发至2倍大。
2、去燕毛,将泡发水轻轻倒掉,重复3次一定要用软水。
3、将燕窝顺文理撕成条状,这样有利于保留口感。
4、加入软水隔水盅内煮30min左右。
5、加入冰糖即可食用。
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