没有隔水炖盅怎么炖燕窝(燕窝没有隔水炖怎么办)

炖燕窝不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖没有隔水炖盅怎么炖燕窝的器皿即可。做燕窝电饭锅也可以材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏做法1、用水冲洗一下放在碗里浸泡待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右没有隔水炖盅怎么炖燕窝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝没有隔水炖怎么办、没有隔水炖盅怎么炖燕窝的信息别忘了在本站进行查找喔。

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本文目录一览：

• 1、没有炖盅怎么炖燕窝
• 2、炖燕窝没有炖盅用碗可以吗
• 3、没有炖盅怎么炖燕窝步骤
• 4、家里没炖盅怎么炖燕窝 家里没炖盅炖燕窝的方法
• 5、燕窝没有炖盅还可以用啥器皿做?
• 6、家里没炖盅怎么炖燕窝

没有炖盅怎么炖燕窝

炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅，隔水墩煮最好了。紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料。所以建议炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅，不用带点自加热的，一般的价格也就几十元。如果有经常炖鸡鸭等，再买一个紫砂的电闷锅，容积1.8有点小。紫砂只要不骤冷骤热，不会开裂的，这个可以放心。

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

炖燕窝没有炖盅用碗可以吗

首先没有隔水炖盅怎么炖燕窝，燕窝只要隔水炖煮就行没有隔水炖盅怎么炖燕窝，大锅套小锅，中间隔着水，家里平时用没有隔水炖盅怎么炖燕窝的小陶瓷碗都可以，炖燕窝最好是用纯净水，过滤水而不要使用矿泉水、自来水。燕窝可以和银耳、西洋参、牛奶、百合等材料一起炖，搭配效果会更好。燕窝的做法大致分成三步没有隔水炖盅怎么炖燕窝：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。小贴士： 注意燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅，也不能直接下锅炖，必须隔水炖！通俗点说，就是将需要加热的东西放进小容器，但是不直接加热，而是放到大容器里，再将大容器加水加热。目的是控制加热温度，水的沸点是100度，隔水加热温度却可以控制在100度以下。

没有炖盅怎么炖燕窝步骤

没有炖盅的话，你可以用吃饭的碗来代替啊，用一个稍微大一点点的吃饭的碗。然后把燕窝放到碗里面以后，上面再盖一个碗，直接隔水蒸就好了，如果你嫌碗太小的话，你可以用装汤的。盆子，但是尽量是瓷盆子吧，这样子煲出来的味道会更好。

家里没炖盅怎么炖燕窝 家里没炖盅炖燕窝的方法

1、没有炖盅的时候，使用普通的炖锅炖煮燕窝也是可以的，只是在炖煮燕窝的时候只要将燕窝隔水炖煮就可以了。

2、需要工具：一个普普通通的炖锅，一个能放进炖锅的经得住炖煮的瓷碗，一个合适的盖子能盖在瓷碗上的。

3、具体做法：将一盏燕窝放在水里泡发，按照它的燕丝纹路一根根撕下来，用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉。将燕窝放在瓷碗里面，加入纯净水，水淹过燕窝就可以了。炖锅里中里面加水，然后将装了燕窝的瓷碗放上蒸架，盖上碟子密封，大火将大锅里面的水烧制沸腾，然后文火炖半小时即可。

燕窝没有炖盅还可以用啥器皿做?

炖燕窝不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖没有隔水炖盅怎么炖燕窝的器皿即可。如没有隔水炖盅怎么炖燕窝：杯、碗等。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等。

而现代炖燕窝没有隔水炖盅怎么炖燕窝的电炖锅有2种|:

一、一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不用放的要注意是否有3个调度，即是：大、中、小。然后要注意其滚的时间，燕窝不可以用高压锅直接煮或炖煮。因为燕窝是溶于水蛋白质，不宜滚太久，会化成水。

二、把大于350cc的杯子或碗当成内胆，直接放入电饭锅或镬中，隔水炖或蒸皆可。

燕窝用蒸或炖，一般上隔水炖煮至外锅水沸腾起计算时间，蒸30分钟即可。

家里没炖盅怎么炖燕窝

做燕窝电饭锅也可以材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏做法1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右

没有隔水炖盅怎么炖燕窝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝没有隔水炖怎么办、没有隔水炖盅怎么炖燕窝的信息别忘了在本站进行查找喔。