燕窝卷的做法大全(燕窝好吃的做法大全)

将边油洗净燕窝卷的做法大全，去皮燕窝卷的做法大全，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。花卷是我们常吃的一种主食燕窝卷的做法大全，做法简单，好吃又有营养。冰糖燕窝材料：干燕窝20克，冰糖200克。再浸泡几个小时，直到燕窝变软。鹅肝燕窝酥材料：燕窝、鹅肝罐头、带子、酥皮、牛油、芝麻做法：1、燕窝水发。燕窝卷的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝好吃的做法大全、燕窝卷的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。

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本文目录一览：

• 1、燕窝的制作方法？
• 2、宜宾燕窝丝，燕窝丝怎么做最好吃 图解燕窝丝的做法
• 3、燕窝丝花卷的做法
• 4、自贡燕窝丝花卷的做法
• 5、燕窝的做法？

燕窝的制作方法？

1.将燕窝泡发后捞出，再把燕窝放入另一个容器内，加入适量的水。

2.将燕窝放入锅中，炖上半个小时。

3.在出锅前五分钟放入红枣和枸杞就可以了。

宜宾燕窝丝，燕窝丝怎么做最好吃 图解燕窝丝的做法

食材明细

主料

冬瓜条50g

蜜樱桃50g

面粉250g

辅料

猪油20g

水150g

酵母5g

白糖20g

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

燕窝丝的做法步骤

1

酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2

将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3

面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4

猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5

均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6

将面皮慢慢卷起来

7

将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

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切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

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左手翻转，右边压住左边

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再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

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全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

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醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

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成品图

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成品图

小窍门

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多

2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来

3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖

燕窝丝花卷的做法

将边油洗净燕窝卷的做法大全，去皮燕窝卷的做法大全，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。蜜枣去核，切成四十个待用。将中等发酵后燕窝卷的做法大全的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长燕窝卷的做法大全的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细燕窝卷的做法大全的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头在下，上部用手指按心窝，中间放蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。

自贡燕窝丝是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，它创始于1965年，在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。1990年8月，获四川省风味小吃奖。

自贡燕窝丝的特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。

自贡燕窝丝在形态、调味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成为糕点中的新葩。它不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。

自贡燕窝丝花卷的做法

花卷怎么做？

花卷是我们常吃的一种主食燕窝卷的做法大全，做法简单，好吃又有营养。花卷的做法多种多样，可做成的有椒盐花卷、麻将花卷、葱油花卷等各种风味，要想做好口感松软又好吃的花卷，需要掌握一些技巧和方法。首先和面的时候，放发酵粉和面的比例要掌握好，一斤面粉加5克的酵母，水温的控制也非常重要，夏季和面和冬季和面，水温的控制是不一样的，夏季一般用20度左右的温水，冬季用38度左右的温水和面。放水量的多少也要掌控好，一般的情况下一斤面，应该加300克的水，水加少了面就会发硬，水加多了面就会太软了，做出来的花点就不好吃了。我平时都是做椒盐味的花卷，这样的花卷吃着滋有味，非常的好吃。下面我就把制作花卷的方法介绍给大家。

首先准备以下食材燕窝卷的做法大全：面粉500克、椒盐一份、葱油一份、酵母5克、白糖三克。

【制作过程】

1.将500克的面粉加入5克的酵母、三克的白糖，用300克的温水和面，和成光滑的面团醒着20分钟。

2.将醒好的面团放在案板上，擀成薄片，刷上葱油，均匀的撒上椒盐，卷成卷切成小段，用手捏住两端卷成卷，放在屉上二次醒着5分钟。

3.锅中放水大火烧开，将二次醒发的花卷坯子放在锅中蒸制15分钟 。

4.蒸好后出锅码盘即可食用。

宣软可口、好吃的椒盐花卷我们就做好了，

燕窝的做法？

冰糖燕窝

材料：干燕窝20克，冰糖200克。

做法：

1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；

2、燕窝用清水泡发，大约4小时；

3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；

清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。

4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。

小贴士：

燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。

秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。

木瓜炖燕窝

主料：

鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

做法：

1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；

2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；

3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

鹅肝燕窝酥

材料：燕窝、鹅肝罐头、带子、酥皮、牛油、芝麻

做法：1、燕窝水发。

2、新鲜带子去壳洗净切块。

3、小火加热牛油，略煎带子，加鹅肝罐头炒香。

4、酥皮多叠几张，切齐四边，摆上炒好的鹅肝带子酱，铺上发好的燕窝，卷起。

5、烤箱预热200度，烤到颜色变黄，拿出来刷薄薄一层蛋黄，撒上芝麻，再烤个几分钟就好了。

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