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燕窝是水溶性蛋白质燕窝有红色怎么回事儿，温度过高会导致蛋白质变性燕窝有红色怎么回事儿，使到蛋白质失去生物活性，温度过高将导致一些有毒物质燕窝有红色怎么回事儿的产生。燕窝做好以后，质量好，没有变质的不会出现红颜色，应该是受潮霉变了，尽量不要吃。燕窝没有煮带有血红色的说法不一，众说纷纭。

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本文目录一览：

• 1、干燕窝变红了，是怎么回事呢？
• 2、燕窝变红,长白毛
• 3、燕窝用高压锅炖怎变红
• 4、干燕窝发红的原因？
• 5、燕窝做好以后，怎么会出现红颜色，不知怎么回事。

干燕窝变红了，是怎么回事呢？

这个不正常，可能是含水太多，亚硝酸盐含量过高。或者是化学药品处理过。如果是长霉，一般是灰色或者黑色，不会是红色！

燕窝变红,长白毛

燕窝变红是有可能在原料环节（毛燕）就因为燕子起居习惯源头影响开来的，比如食物中含有红色成分，又或者在运输过程中因为闷热造成的成分质变，一般是可以食用的，长白毛通常是因为水分过高天气炎热闷太久造成的，勉强还是可以食用，但是如果白毛变质霉变成黑色，就要扔掉了，一般你这种状况我们都是要处理掉的了，不去食用。

燕窝用高压锅炖怎变红

燕窝是水溶性蛋白质燕窝有红色怎么回事儿，温度过高会导致蛋白质变性燕窝有红色怎么回事儿，使到蛋白质失去生物活性，温度过高将导致一些有毒物质燕窝有红色怎么回事儿的产生。

燕窝本来燕窝有红色怎么回事儿的颜色是米白色，所以用在气压锅炖煮正常应该是溶化成为液体。倘若变成红色，则可能有2个可能性燕窝有红色怎么回事儿：一、燕窝是洞燕，燕窝中的矿物质溶解导致变成红色。二、燕窝为人工色染，炖后变成红色。燕窝是水溶性蛋白质，正常高温炖煮后应该是溶化成蛋清一般透明的液体。

干燕窝发红的原因？

可能是燕窝被氧化了，或者是某些商家为了做出血燕窝进行化学漂染。

燕窝做好以后，怎么会出现红颜色，不知怎么回事。

燕窝做好以后，质量好，没有变质的不会出现红颜色，应该是受潮霉变了，尽量不要吃。

燕窝没有煮带有血红色的说法不一，众说纷纭。其一说法：当金丝燕第一二次筑造的窝巢，被人采走后，它又会赶营另一个窝 ，这时不仅它们身上的绒毛已为数不多，而且唾液更少了，只有飞往海边一口一口地衔来海藻、苔藓和其他植物纤维，混以少量的唾液筑成，这种燕窝也就色泽暗红，呈血红色。另一说法：血燕窝是因为受到从岩石细缝中渗出来的血红色水分滋润的缘故，将燕窝染成血红色。其三说法：血燕的红色是来自金丝燕所吃的食物，如树枝、树叶等，使燕窝呈血红色。善于“血燕”形成的说法虽然不一，但有一点可以肯定，就是它的营养价值比不上白燕丰富。

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