马来燕窝和印尼燕窝的区别是什么意思啊(马来燕窝和印尼燕窝的区别是什么意思啊英语)

马来西亚燕窝和印尼燕窝是目前品牌知名度比较高的燕窝，除了产地不一样之外，其他的几乎差不多，但就是因为产地不同，其产出燕窝的品质也会有一些差异。马来西亚燕窝和印尼燕窝比较：真燕窝都是由金丝燕所筑的巢而成，两地的气温和环境并未有多大的区别，燕子吃的食品也都一样。而印尼是燕窝出产第一大国，但是也不一定就好！

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本文目录一览：

• 1、马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别在哪里
• 2、马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别 马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别是什么
• 3、印尼燕窝和马来西亚燕窝的区别
• 4、马来西亚燕窝和印尼燕窝哪个好

马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别在哪里

其实如果是印尼加里曼丹产的燕窝，其特点应该和马来西亚的差不多，燕丝比较细，发头比较大，口感糯一些。这里说的燕丝粗大的印尼燕窝应该主要指的是爪哇岛的燕窝，爪哇的燕屋一般建在海边，可能爪哇的燕丝粗壮和环境有关系，比如空气中的盐分之类的，这个我在我的帖子里有提到过的。所以现在尽管现在爪哇岛的空气质量下降，燕窝颜色没那么洁白了，但是新加坡人因为喜欢其更带弹性的口感而愿意买爪哇燕。

另外，你要说泡发中你遇到的不同，个人认为如果是爪哇燕的话，确实泡的时间会稍微长一些。另外，燕窝泡发2小时后，盏身应该都能泡发开了（这里的泡发开不是泡的和面条一样，是指拿起来以后盏身的缝隙变多，变长，用镊子轻易就能拉出更细的燕丝），但是因为燕窝底座的那个面，在挑毛过程中都尽量会不让其断开，所以泡发时会比较难泡发一些，需要用手撕开这一个面。

至于说泡发后，有白芯就一定是刷胶的，个人认为不是这样的。因为燕子不是机器，筑巢的时候，有的地方口水足一些的话，这部分就比较密致，和燕角难泡开是一个道理。但是如果泡2小时以后还有大面积的白芯，那么就要注意是否有刷胶的可能性了。“

马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别 马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别是什么

1、粗丝与细丝的差异，细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗大强健，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一同的。而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分别明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。

2、加工工艺习气不同，受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方法略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。

3、浸泡方法不同，印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。特别是在寒天，建议用靠近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜。

4、耐炖程度不同，印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不逾越三十分钟左右为宜。

5、口感不同，正由于丝有粗细之分，在口感上表现也不样。印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁。

印尼燕窝和马来西亚燕窝的区别

马来西亚燕窝和印尼燕窝是目前品牌知名度比较高的燕窝，除了产地不一样之外，其他的几乎差不多，但就是因为产地不同，其产出燕窝的品质也会有一些差异。上文说了，马来西亚具有得天独厚的原始森林环境可供金丝燕自由生长，不管是环境空气质量还是食物供给，都是特别上乘的。而印尼，也有着大片的原始森林环境，但若关注过新闻就知道，那里经常发生森林火灾，对金丝燕生存环境造成了一定程度的污染，从这一个层面上说，印尼燕窝品质稍逊色于马来西亚燕窝。

马来西亚燕窝和印尼燕窝哪个好

个人还是认为是印尼的燕窝更好的，因为印尼的老燕子多，因为老燕子做出的燕窝条状比较粗大，纤维比较明显，盏性也普遍比较大，相比新燕，老燕水分含量更低不经过其他处理的情况下，保存时间更长。

印尼干挑，挑毛过程短，最大程度的保留了燕窝的自然状态，所以干挑盏在外形上不仅盏丝紧密，还保留了原盏形的自然黄金弧度，而且盏丝上的蜡样面都保留着。

尤其是盏背下部及两边近燕角的部分。干挑盏泡发好，味道和口感都很好，尤其是炖出的蛋白清香味非常浓郁，在炖的过程中，香味四溢。

马来西亚燕窝和印尼燕窝比较：

真燕窝都是由金丝燕所筑的巢而成，两地的气温和环境并未有多大的区别，燕子吃的食品也都一样。而且印尼的金丝燕也可能飞到马来西亚，反之马来西亚的金丝燕也会飞到印尼！

区别在于国家制度以及加工手法不同，两国的食品管制是不同的，不同国家，不同制度政策对食品管控也不一样，食品管控不严当然容易出现问题燕窝，马来西亚的燕窝经常会使用湿挑工艺，喜欢把燕窝做的很漂亮，如果不够圆润，不够饱满就会捏底，补碎的现象非常多！

但是不一定说马来西亚的燕窝一定不好！而印尼是燕窝出产第一大国，但是也不一定就好！所以说燕窝是好是坏，还是要看燕窝的原料选购和大工厂或者小作坊不同的加工手法。

以上内容参考：百度百科-燕窝

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