怎样炖煮燕窝最好吃(怎样炖燕窝才好吃)
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明火直接煮不仅会因为受热不均破坏燕窝的营养,还容易烧焦锅底。可以等燕窝炖好前五分钟再加入其他食材,或是将别的食材单独炖好后再加到燕窝里搅拌均匀一起吃。怎样炖煮燕窝最好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于怎样炖燕窝才好吃、怎样炖煮燕窝最好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
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本文目录一览:
燕窝怎么炖好吃?
用料
燕窝 5-7g
饮用水 适量
枸杞、冰糖 根据个人喜好
清炖燕窝的做法
取一盏燕窝
清水没过燕窝进行泡发(注意怎样炖煮燕窝最好吃:泡发燕窝的水最好是纯净水或矿泉水怎样炖煮燕窝最好吃,尽量不要用自来水)
泡发4-5小时怎样炖煮燕窝最好吃,然后顺着燕窝纹路轻轻将燕窝撕开
盏条已经很干净怎样炖煮燕窝最好吃了,强逼症也可以稍稍挑一下小细毛
用清水冲洗两边,然后稍微沥干水分
加纯净水或矿泉水没过燕窝(切记水不能过多,也不要太少)
上隔水炖壶开煮,时间最好控制在25—30分钟,时间一到马上从锅里拿出来,否则时间一长容易化水
煮好了可以进行分装冷藏(枸杞和冰糖在最后五分钟或者煮好以后再加入哦,不然会容易化水)
如何炖燕窝最好
做法如下:
先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好?
燕窝是属于一种高蛋白质的食物,其中富含大量的氨基酸以及多种维生素,同时也富含大量的胶原蛋白,经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效,
而燕窝的炖法也有很多种,每一种做法都非常美味,而且对身体也非常的滋补,更适合女性食用,可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏,冰糖60克,清水1升做法
1、将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可。
燕窝的炖煮方法 怎么煮的好喝
1、往玻璃壶中加入500ml自来水,取出燕窝倒入陶瓷炖盅中,按比例往炖盅内加入适量的纯净水,将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖;在自动炖煮中慢炖20分钟,最后,可根据个人口味加入红枣、百合、冰糖等配料。
2、隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内,加入冰糖、枸杞和适量的清水,水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
燕窝怎样炖最好
用料:燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。
步骤:
1、燕盏纯净水或凉白开泡发,时间约为2小时左右,在一个半小时的时候顺纹手撕成条,燕角位置可以用手碾碎。
2、条状粗细程度自己掌握,因这次是给怀孕的老婆吃,所以粗了一些。
3、隔水小火慢炖20分钟左右,这会可以放冰糖或者蜂蜜,枸杞等材料,注:如果给小孩做辅食,时间要在50分钟左右。
4、需要注意20分钟后盛到容器中,放到冰箱中可以慢慢享用,配牛奶最好。
以上内容参考 百度百科-炖燕窝
炖煮燕窝的实用小技巧
想要炖出一碗营养满满的好燕窝,下面这些炖煮小技巧一定要知道,干货满满,全是重点!记得收藏起来学习哦。
1、泡发燕窝的过程中至少要换2-3次水,目的是彻底清除燕窝中的亚硝酸盐。
2、燕窝的泡发和炖煮燕窝最好都是用纯净水或者蒸馏水。
3、燕窝一定要隔水炖!明火直接煮不仅会因为受热不均破坏燕窝的营养,还容易烧焦锅底。
4、 泡发好的燕窝撕成条放进炖盅后,盅内只需加入刚好淹没过燕窝的水量即可,不喜欢浓稠口感的加水可以超过燕窝1-2厘米。
5、因为燕窝在炖煮过程中还会二次膨胀,所以盅内加水后的高度最好不要超过炖盅内壁的70%,否则炖煮时容易滚泻出来造成浪费;炖盅外的水则要超过炖盅的一半。
6、如果吃得惯燕窝天然的蛋清味,建议采用清炖的烹饪方法,不添加任何辅料,这样能最大程度保留燕窝的营养和口感。
7、炖燕窝如果要加糖,最好用冰糖或石蜂糖,一定要在出锅前5分钟或是出锅后才加糖。
8、 燕窝加糖一定要少量,吃燕窝追求的是清补,按照中医的说法,多糖不利于清肃肺气,其次过多的糖也容易导致燕窝化水。
9、炖煮时间:一般燕条燕盏30-35分钟,燕角至少40分钟,燕碎25分钟左右,如果喜欢绵滑的口感可以再炖久一点。
10、别的食材最好不要一开始就加进来跟燕窝一起炖,否则会影响口感。
例如:一开始就放牛奶(碱性),燕窝口感会变脆;一开始就放糖(酸性),燕窝容易化水。可以等燕窝炖好前五分钟再加入其他食材,或是将别的食材单独炖好后再加到燕窝里搅拌均匀一起吃。
11、 炖煮好的燕窝记得及时捞出,不要继续闷在炖锅里,余温持续加热也可能导致燕窝化水。
12、如果炖多了一次性吃不完,要先把燕窝沥掉多余水分后再装入密封罐,放入冰箱可以保存一周。
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