真的有这么多燕窝吗(燕窝有真的吗?)
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燕窝产量真的有那么多吗?
有。首先真的有这么多燕窝吗,金丝燕不是濒危鸟类真的有这么多燕窝吗,它们在全球的数量无法完全统计,所以金丝燕产出的燕窝,就如蜜蜂酿出的蜂蜜一样不可计数。金丝燕在印尼被视为国鸟,印尼所产燕窝约占全世界总产量的80%。据不完全统计,全球产量2000吨每年。随着燕窝行业的发展,人们对金丝燕的保护不断加强,燕窝的产量还将稳中有升。
其次,据权威的《不列颠百科全书》详细统计,金丝燕最高群居数量可达100万只。金丝燕的繁殖能力很强,一对金丝燕在每年不同时期产卵3次,筑窝3次,只要合理采摘就不会影响到金丝燕的正常繁衍。
最后,燕窝不能与其他普通食品相比,因为它是东南亚多种金丝燕用唾液做成的窝,出产有自身的特殊性和地域的限制性,使它的价值相对较高,而且相对与全世界的消费来说,目前还是供不应求,所以价格相对较高。
我国本土的燕窝几近于无,20世纪80年代在海南的大洲岛还发现,现在很难找到。
燕窝真有那么多吗?
燕窝即金丝燕用口水筑的巢,所有金丝燕都集中在印尼和马来西亚,金丝燕暂时还不能家养,所有燕屋均是人为建筑,然后用特定的方法引吸燕子来筑巢,白燕窝比较多;而血燕是极少的。刚采摘的称毛燕,而加工后叫白燕或官燕,至于加工方法,最健康的当然是手工挑毛,很多商家为降低成本,提高利益,很多都用药水去毛,然后漂白,这样的燕窝比较白,而且很多化学成分,破坏了燕窝原有的营养成分,纯正的燕窝成品,都不是纯白的,有些淡淡灰色或米色,闻起来有蛋清香味,买燕窝一般看发头倍数和水份,一般的燕窝全干的,一般是6-8倍发头(就是全干下和泡发后的倍数),然后要看是否有添加剂,有些商家会加食用胶或猪皮来增加重量,加后泡发后会是一团一团的,正常应该是一丝丝的!这都是我买燕窝的经验,我一般都在凡燕燕窝买,自己吃一般买燕条或燕碎,送礼就买4A级以上燕盏,有精美礼盒,还不错!
市面上的燕窝是真的吗
和多数产品一样真的有这么多燕窝吗,燕窝也存在伪劣、假冒产品真的有这么多燕窝吗,尤其是在90年代燕窝市场发展真的有这么多燕窝吗的高峰期的时候,市面上有不少掺假的燕窝产品,但燕窝并不都是假的真的有这么多燕窝吗! 真燕窝表面微呈胶状,为不规则丝状、棱条状或扁条缕状,大小粗细不一,有特有的气味,白燕带有蛋白清香味,血燕带有特有的微腥味。 假燕窝由于人工造假而成,所以其规则丝状或条缕状或人为的片块状,大小粗细较均一,有刺鼻鱼腥味、明胶味或其它异味 因为燕窝产量较少,市场价格偏高,常有伪品混迹于市,蒙蔽消费者。 常见的假冒材料有:琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。民间流传有鉴别真伪的秘诀:一看二闻三拉,即: 一看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。 二闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货 三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的是伪品;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品;血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。 还有一种就是用火烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 取少量燕窝放入试管,加入适量稀HCL(盐酸),用酒精灯加热煮沸数分钟,静置观察,如果是正品燕窝,溶液呈深褐色,并且产生不溶沉淀物。如果是伪品,一般为黄白色,状如烂泥。两者之间很容易区别开来
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