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本文目录一览：

• 1、请问这是什么品种龙鱼 越详细越好
• 2、请问龙鱼如何挑选购买？
• 3、龙鱼的做法有哪些

请问这是什么品种龙鱼 越详细越好

龙鱼(详情介绍)

龙鱼是现在被人们广泛用作风水鱼来饲养龙鱼进口流程图片欣赏视频下载网站的观赏鱼品种，原产地称之为AROWANA,华人龙鱼进口流程图片欣赏视频下载网站的发音为“亚罗娃娜”,是西班牙语“长舌”的意思。其学名“SCLEROPAGES”是舌头、硬咽状的意思，按分类学上龙鱼隶属于OSTEOGLOSSIDAE科（骨舌鱼科，又叫骨咽鱼科）。龙鱼广泛分布在南美洲、澳洲等亚热带地区，也因为其体型酷似中国的龙，所以俗称龙鱼。

龙鱼，属于骨舌鱼科，是一种大型的淡水鱼。早在远古石炭纪时就已经存在。该鱼的发现始于1829 年，在南美亚马逊流域，当时是由美国鱼类学家温带理博士 （Vandell）定名的。1933年法国鱼类学家卑鲁告蓝博士在越南西贡又发现红色龙鱼。1966年，法国鱼类学家布蓝和多巴顿在金边又发现了龙鱼的另外一个品种。之后 又有一些国家的专家学者相继在越南，马来西亚半岛，印尼的苏门答腊、班加岛、比婆罗洲和泰国发现了另外一些龙鱼品种，于是就把龙鱼分成金龙鱼、橙红龙鱼、黄金龙鱼、白金龙鱼、青龙鱼和银龙鱼等。真正作为观赏鱼引入水族箱是始于50年代后期的美国，直至80年代才逐渐在世界各地风行起来。

请问龙鱼如何挑选购买？

一般而言，选购龙鱼，如果是中型（长度二十五公分）以上的龙鱼比较不会有误失，因为在此阶段龙鱼美的标准，较容易辨别，兹将有关。龙鱼美的标准概述如下： 一、色泽：依据龙鱼的品种来鉴赏其所应具备的颜色。当然，愈亮丽愈好。 二、体型：各部位的比例要匀称，具有雄伟气势。 三、鳞片：要整齐、明亮平顺、不变形，并且配合品种应有的色泽。 四、胡须：要长而挺直。 五、鳍：各部位的鳍要大而且张开，梗骨要平顺，不要有歪扭变形现象。 六、鳃：要与鱼身弧度相配合，鳃盖边缘软质部要与鱼身平贴，鳃盖并且要具备应有的颜色与亮度。 七、眼睛：要明亮有神，没有下视现象。 八、嘴：要密合、下颚不要有突出现象与赘肉（磨擦水箱玻璃而形成的肉块） 九、牙齿：要整齐细密，不要有缺损变色情形。 十、肛门：要与鱼腹平贴不能凸出。 十一、游姿：游动时要缓而大方，回转时要顺畅。

龙鱼的做法有哪些

鲟龙鱼烹饪方法：

1、川芎白芷煲鱼头汤

主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。

配料：川芎、白芷、姜片。

调料：鸡精、盐。

做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。

2、红烧鲟龙骨

主料：鲟龙背骨约100克。

配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。

调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。

做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。

3、吉列鲟龙球

主料：鲟龙鱼250克。

配料：面包糖、鸡蛋、面粉。

调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。

做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。

4、西芹炒鲟龙片

主料：鲟龙肉200克。

配料：西芹、蒜茸、姜、葱。

调料：鸡精、盐、蚝油。

做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。

5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠

主料：鲟龙、肝、肠。

配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。

调料：鸡精、盐。

做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。

6、金盏炒龙丁

主料：鲟鱼肉200克。

配料：青豆、栗、西芹、黄皮。

调料：姜丝、盐、鸡精。

做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。

注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。

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