金色燕窝果(金丝燕窝果)
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东革阿里的根部有多种功效,与燕窝、锡器一起并称为马来西亚三大国宝。可吃的燕窝是由一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为「金丝燕」,具体是指几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。燕窝中有称为「血燕」的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。
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本文目录一览:
印尼的特产是什么
印尼的特产是什么
相信不少在印尼工作来印尼旅游的朋友都遇到过这样的大难题-琳琅满目品种繁多的印尼特产,到底回国带什么?春节回国季,跟着我一起来了解,印尼有哪些值得带走的特产吧!
印尼薯片
看起来印尼薯片没什么不同,但是由于原料味道鲜美,是很多人一吃无法忘记的美味,有“世界上最好吃的薯片”的美誉。我为大家搜罗了印尼最受欢迎的几种薯片,都是各大超市很容易买到的,想偷懒的快快走起吧!
印尼咖啡
印尼咖啡的盛名,想必我不需多加赘述了。要是您到印尼旅游,都没有购买这里的咖啡的话,那就真的太遗憾了。印度尼西亚的咖啡喝起来又香又浓,让人回味无穷,是购物的上品。与一般咖啡不同的是,印尼咖啡的制作器具相当特别,并在咖啡中添加甜炼乳调味,饮用时富有印度支那的柔婉,又含法国的浪漫风情。最受游客喜欢的咖啡品牌要数坎帕阿仳(KapalApi)了,还有全球最名贵的咖啡猫屎咖啡(KopiLuwak),经过麝香猫肠胃的发酵,萃取出来的咖啡豆有一种独一无二的香甜口感,泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味“独家”,口间还会留有淡淡的薄荷清凉,即使煮过三次味道依然香醇,丰富圆润的香甜口感为其他咖啡豆无法比拟,,是世界顶级奢侈品之一。猫屎咖啡产量非常少,亦因此特别昂贵,甚至比顶级牙买加蓝山咖啡还要贵上几倍,在售卖地更是少之又少。全球年产量不超过400公斤。2012年世博会上,印尼馆展示了的猫屎咖啡,一杯4安士的咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)。各大商场超市都有专营咖啡的商店,超多品牌包装可供选择。
椰浆粉
椰浆粉是一种不含香精、糖精、防腐剂,不含胆固醇的天然植物蛋白原料,具有浓郁的天然椰香味,口感清醇柔和、含有适量脂肪、大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸、5种维生素和锌、钙、铁等微量元素,是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然食料。它带给许多食品厂家和广大消费者一个不可缺少的原料来增添他们所喜爱的各式各样佳肴的香味及优越的口感。椰子营养价值非常高,常食用椰浆粉及其做成的食品不仅不会增加体重,还可降低人体血脂水平,预防高血脂症,从而起到对心血管的保健作用。此外,椰浆粉中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质,可令人血液通畅,肌肤红润。椰浆粉系列产品老少皆宜,同时也是糖尿病人首选的营养食品。椰浆粉是鲜榨椰子的绝佳替代品。它几乎适合用于每一种食品,并可作为家庭食谱及食品制作的配料。
方便面
不要觉得搞笑,怎么说印尼方便面也算是享誉盛名,长期雄霸世界方便面排行榜前十名至少之二,这里推荐其中第五名和第二名
第五名:Indomie CurlyNoodle With Grilled Chicken Flavour Special Quality Instant Noodles
吃起来有甜味、辣味~
第二名:Indomie Mi InstanMi Goreng Rendang
咖哩口味和刚好的辣度,面条也很有嚼劲!
虾片
印尼有17000多个岛屿,在有人居住的1000多个岛屿上,无论高官富豪,还是平民百姓,都喜爱一种小吃——Kerupuk虾片。它的种类繁多,所含成份也不一样:有鱼+面粉做的,有米做的,有玉米做的,有虾+面粉做的,咸的,淡的,甜的,辣的,五颜六色,应有尽有。只要你到印尼,无论你走到哪个角落,你都能看到各式各样的虾饼。街道上的流动摊贩,十字路口的兜售小贩,不知道有多少人在做此等生意糊口,同时也可以想象,它的需求量有多大。虾片的口感非常好,咬一口脆崩脆崩的,让旁人听到只流口水,印尼人不光把它当零食吃,很多人正餐也要吃。 这些虾片的做法都差不多,但有分油炸和沙炒。
印尼糕点
印尼小吃糕点品种丰富、颜色亮丽、风味却浓郁、鲜明、独特。著名的九层糕,就是将米浆和淀粉按一定比例混合,加上糖、椰浆、色素一层一层的蒸熟。制作九层糕的色素不同颜色也有不同味道,譬如黄色的榴莲味、绿色的香草味、巧克力色的可可味等等。蒸出来颜色艳丽且层层分明、糕体晶莹通透,味道香醇。还有黄金糕又称蜂窝糕,因为烤出来诱人的黄金色,吃起来香甜可口,而且很Q。印尼千层蛋糕的制作是将上等的面粉、白糖、鸡蛋混合在一起,加上豆蔻、丁香、肉桂等香料,用制作蛋糕的方式,一层一层的烘焙,直到容器顶端,整个制作的过程不仅是对制作者技术的考验,还有考验制作者的耐心。印尼千层蛋糕因为多种香料的结合,散发高贵的浓郁香气,又有“蛋糕皇后”的美称。另外还有很多糕点譬如印尼骑曲饼、炸香蕉、糯米团等等。正所谓“无糕不成宴”,螺壳糕、中国糕、菊花糕、南瓜糕、榴莲糕、菠萝糕,椰子糕、木薯糕等当然也是您带回家的不二选择。
东革阿里
东革阿里是生长在东南亚靠近赤道的原始热带雨林中潮湿砂质土壤里的一种野生灌木植物,成熟期一般为 5 年以上。树高 4-6 米,最高可达 12 米,树干直径 8-10 厘米,最粗可达 15 厘米。树枝几乎没有分叉,树叶长在顶部呈伞状。其根亦不分叉,入地最深可达 2 米。东革阿里的根部有多种功效,与燕窝、锡器一起并称为马来西亚三大国宝。研究显示,东革阿里根部(特别是芯)包含许多植物化学药物,它能增进睾酮的产量,睾酮是男性性功能所需的荷尔蒙,也是脑部发育所需的激素
向天果
向天果是一种纯天然野生植物果实(学名Fructus Swietenia Macrophylla),是属于楝科植物,盛产於南太平洋最洁净,受污染最少的所罗门群岛与斐济岛,因其果实产量少,果实外形奇特,成直立圆锥形,底宽头尖向天生长而得名。它的活性成份具有提升人体免疫功能、调节生理节律、预防疾病,并促进健康等功用;对高血压、高血脂、过敏性疾病、内分泌失调等有非常显著的功效。它不但能改善各种疾病,不会产生副作用而引发并发症的风险,而且能让身体各机能得到最快的恢复。它能调整身体代谢功能,使自身的胰岛素得以“复活”而充分发挥作用,这样就可使血糖能够重新被机体组织细胞所摄取和利用,使血糖下降,达到长期稳定和全面地控制血糖的目的,使人体可长久享用自身分泌的胰岛素,以分解血糖。
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印尼燕窝
印尼燕窝被称为“燕窝之乡—东南亚”的天然屋燕,印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%。可吃的燕窝是由一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为「金丝燕」(swiftlet),具体是指几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。 燕窝中有称为「血燕」的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。燕窝是珍贵的.佳肴,又是名贵药材,文字有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。
印尼丁香烟
丁香烟是印尼特产,它用丁香叶油掺和烟叶制成,芬芳浓郁,据说可以治哮喘病,是印尼乃至东南亚人的独特嗜好。印尼是世界第四烟草产品市场,而且印尼人喜欢自己的丁香烟。事实上,90%的印尼吸烟者对丁香烟的喜爱,超过了传统白色卷烟。但情况并非一直如此。过去的几十年里,丁香烟一直在烟草市场中占据着相当小的份额,而且主要是农村烟民喜欢它。他们对丁香烟 的喜爱,超过了占支配地位的白色卷烟。
印尼花生姜糖
印尼花生姜糖,是采用生姜提炼姜汁,再融入柔韧的新鲜麦芽糖与白砂糖,精制而成,味道甜中带辣,具有健胃、提神、止呕等功能,不含防腐剂,全天然绿色食品备受时尚爱美人仕之推崇!午饭后,昏昏欲睡;上班时,办公桌上文件堆积如山,一点都提不起精神;坐车时,晕车想吐;MM偶尔的节食减肥,无时无刻,花生姜糖都可以帮到你!夏天的时候,不妨把姜糖放入冰柜里,当它被冰得硬硬的时候,一放入口,顿时透心凉,顷刻随之而来的便是姜的辛辣,刺激又提神!
克里斯短剑
世界三大名刀之一-格里斯剑又被称为马来刀(英语:Kris;印尼语:Keris;马来语:Keris;菲律宾语:Kalis;泰语:),在马来西亚称为马来短剑,是东南亚各民族使用的一种独特的短剑,主要流行于印度尼西亚、马来西亚、文莱、泰国南部以及菲律宾南部地区,在日本有类似的蛇行剑。由于它的剑刃是波浪型的,因此也被翻译成波状刃短剑。
在特殊场合印尼男生和女生都戴格利斯,在婚礼或者特别的仪式上也喜欢戴格利斯。格利斯看着很美观,可是女生的短剑比较轻便,而男生的很笨重。格利斯象征社会地位,荣誉,和神力。
手工橄榄皂
橄榄油的泡力相当持久,并且如奶油般的细致,而且不论在冷水或温水中都能发挥极适合人体肌肤的洗净力,不致因为过度的洗净,洗除了肌肤表面的油脂(保护层)。它更深具滋润性及保湿效果,因此常被用来制作干性肤质橄榄皂或干性发质专用的洗发皂和婴儿皂,对于天然手工皂而言,它是不可或缺的基本原料之一。
印尼皮影戏傀儡
皮影戏在印尼被称作“wayang kulit”, wayang的意思是“影子、灵魂”,kulit的意思是“皮”。在幕布上活灵活现的皮影曾长期被视为神灵和祖先的灵魂。时至今日,皮影戏仍然是许多宗教仪式和节日庆祝中的一个重要节目。皮影的制作:工匠要先将水牛皮制成半透明状,然后描形、剪切,还得用小锥子扎上很多小孔,以便灯光透过这些小孔为皮影增加层次感,最后是上色。肤色、眼睛和鼻子的形状以及帽子和头饰区分了角色的性格和地位。年轻的贵族或者国王的脸是白色或者金色的,年老的则是黑脸;高尚善良的角色拥有较小而苗条的身形、细长眼、尖鼻子和略向下看的谦逊眼神;粗鲁强硬的角色则身形高大,鼻阔眼圆,牙齿狰狞;红色皮肤表示脾气暴躁、白色皮肤代表年轻和纯真。尽管皮影在幕布上映出的影子分不出颜色,每一件皮影还是被画上了绚丽的服装。极具收藏价值。
印尼银制品
印尼的银制品分两大类,一类是我们熟悉的纯银或银合金制作的装饰品,另一类银制品则是用一条纤细的银缕按图案设计焊接而成的。其作品做工精湛,玲珑剔透,十分美观。银制工艺品的造型很多,有一些小巧玲珑的花形银胸针、银耳环、既美观又便于携带,常成为游客的首选之物。
印尼巴迪布
巴迪布是一种腊染印花布,其特点是布上印有多姿多彩的彩色图案,有几何图形的,也有各种花鸟图案的,有对称图案,也有不对称图案。其色彩一般以黑、红、黄为主色,鲜艳明快,也有以蓝、褐、白为主的,看上去凝重深沉。这种布不仅深受印尼人民喜爱,而且早已世界闻名。用它制作的长袖男衬衣和女士沙笼已被定为印尼国服,适于在各种正式和非正式场合穿着。游客在选购巴迪布,道德要注意其制造工艺,用传统手工绘制印染的巴迪布,做工精细,列具艺术价值,但因耗时费力,一般价格较贵。机制的巴迪布,由于产量高,价格相对便宜,更经济实惠,但艺术价值逊于手工制品。
印尼沉香
“燃我一生之忧伤,换你一丝之感悟”,印度尼西亚是世界著名的沉香产地,印尼水沉最大的特点就是香味中带着印尼水沉那种特有的沼泽地水草的香韵,清新高雅。闻之舒畅,非常适合瑜伽修炼静心时使用。部分极品沉香还带有稀有的龙涎香的香味,这种极品安汶比较少见,香味独特非常浓重,后味留香持久深远,富有韵味,渲染力极强。是香道的高雅用香。
印尼木雕
印尼的木雕,尤其是巴厘木雕,享誉国内外,到印尼旅游的外国客人几乎无人不买一二件巴厘木雕留作纪念品。巴厘木雕是一种传统工艺品,它最初与巴厘人的宗教信仰息息相关。人们把自己崇拜的印度教诸神用石头或木头雕刻出来,供奉在庙宇、庭院、堂室内。后来代代相传,便产生了无数能雕善刻的巧匠。巴厘木雕大都用质地坚硬、花纹细密的乌木、柚木等木料雕刻而成,其造型千姿百态,有栩栩如生的神鹰、神牛、雄狮、雄牛等动物及各种禽鸟,有维妙维肖的巴厘渔夫、少女、有民间故事中脍炙人口的传奇人物,也有当代各种抽象艺术形象。
其他工艺品
铜或铜合金神像、景物模型、丁香串艺术品、彩贝制品,天然宝石、印尼风景画、小型宫廷金车、爪哇绢制人像、装饰扇、牛角制工艺品、果核小工艺品、巴达族榕树手杖、达雅族树皮提袋、龙目岛瓷壶、西伊里安手鼓和弓箭等。
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燕窝到底是什么?
燕窝的由来
燕窝,又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的补品。
燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比金色燕窝果我们通常所见的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,带有金色光泽,翅膀尖而长,四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。
燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,直径6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重约10一15克。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的,质地纯洁,一毛不附,这种燕窝的质量最佳,是燕窝中的上品。在封建皇朝时代,常常被选出来作为进献的贡品,因此取名“官燕”。
采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后,金丝燕不得不第二次做巢,因临产卵期较近,金丝燕体态丰满,喉部胶状物较多,所筑之巢比较肥大,但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢,筑得比较粗糙,含有杂质较多,营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。
产卵迫在眉睫,金丝燕不得不第三次筑巢。这时,其喉部强行吐出血状粘液,有的竟是色泽鲜红,所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就不应再采了,以便金丝燕生儿育女,等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采,这叫采“老窝”,亦称采“血燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,通体均成暗红色,也叫“血燕”或“红燕”,含有若干矿物质,营养好,产量很少,被视为燕窝中的珍品。
攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊,攀登于悬崖陡壁之间,犹如猴子一般地踏着空穴,扒着缝隙,四处搜寻着采集物。他们身轻如燕,胆大如鹰,有时手足呈“大”字形,附着于岩壁之上;有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动,扣人心弦,万一失着,坠入深壑,就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵,除去因其自身确实有滋补功效之外,也有采集时人命攸关的因素在内的吧。
燕窝这种稀有之物,价格昂贵,主要产在爪哇、苏门答腊、泰国、越南、日本等地。我国四川、福建和等省也有出产。
传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在马来群岛一个荒岛处,食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝,于是命令部属采摘,洗净后用清水炖煮,用以充饥。数日后,船员各个脸色红润,中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。其实在此之前,元代贾铭(公元1279年——1368年)的《饮食须知》一书中,说法有“燕窝,味甘平,黄黑霉烂者有毒,勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屠燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。
燕窝的烹制方法多种,一般为人们所喜爱的是烹制名菜“清汤燕菜”。烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。其味清香四溢,妙不可言。如果吃甜的,还可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖,则别具一番风味。《随园食单》中说金色燕窝果:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”,“以柔配柔,以清配清”,是一定要遵循的,否则就会是好东西不得好吃了。泡发好择净的燕窝若是当时不用,可存放于冰箱冷藏室内,每天换清水一、两次。
燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
台湾一种什么水果是金色
麒麟果金色燕窝果,又叫做燕窝果。麒麟果是黄皮金色燕窝果的火龙果金色燕窝果,原产于中美洲热带沙漠地区。属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾金色燕窝果,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似。这种火龙果就是因为它的外表肉质鳞片似的,所以叫做麒麟果。它的味道比普通的火龙果还要甜。
麒麟果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。这种麒麟果含花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用,而且富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。那些我们看到火龙果还是麒麟果里面黑色的种子,其实这些芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。所以说麒麟果的营养价值也是极其丰富的,在市面上的价格也比普通的火龙果贵上好多。
燕窝是什么啊
【燕窝简介】 燕窝是中国传统名贵食品之一 燕窝的制造者,当然是燕子,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow),属燕科,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,导致没办法吃,也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为「金丝燕」(swiftlet),具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴,而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上,目的就是要方便采集燕窝,而洞燕的巢则筑於山洞内,地势险峻,采集相当危险。燕窝中有称为「血燕」的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。 燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,文字有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产 【燕窝的由来】 燕窝,又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的补品。 燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。 金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,带有金色光泽,翅膀尖而长,四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。 燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,直径6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重约10一15克。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的,质地纯洁,一毛不附,这种燕窝的质量最佳,是燕窝中的上品。在封建皇朝时代,常常被选出来作为进献的贡品,因此取名“官燕”。 采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后,金丝燕不得不第二次做巢,因临产卵期较近,金丝燕体态丰满,喉部胶状物较多,所筑之巢比较肥大,但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢,筑得比较粗糙,含有杂质较多,营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。 另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,通体均成暗红色,也叫“血燕”或“红燕”,含有若干矿物质,营养好,产量很少,被视为燕窝中的珍品。 攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊,攀登于悬崖陡壁之间,犹如猴子一般地踏着空穴,扒着缝隙,四处搜寻着采集物。他们身轻如燕,胆大如鹰,有时手足呈“大”字形,附着于岩壁之上;有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动,扣人心弦,万一失着,坠入深壑,就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵,除去因其自身确实有滋补功效之外,也有采集时人命攸关的因素在内的吧。 【燕窝的营养成份】 白燕和血燕中的营养成份平均含量 营养成份 白燕 血燕 水分(%) 9.25 8.67 粗灰分(%) 8.22 11.43 粗蛋白质(%) 58.62 56.34 总醣(%) 24.62 22.75 热量(千卡/100克) 440 404 燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。 燕窝的性质较平淡,既不促热,也不滋阴,由于对皮肤有益,皮肤又和肺相表里,所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。 燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替 【燕窝的作用】 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。 【燕窝的分类】 按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。 洞燕:就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏,现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。 屋燕:从洞燕到屋燕,金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来,由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多,所筑的燕窝及时的采摘,营养成份不被流失,品质上要好于洞燕。 按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕。 按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎。 【燕窝的营养成份】 现代医学研究发现,燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。 1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。 燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原; 碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢; 燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用; 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12; 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。 燕窝的功效 据《本草纲目》记载:"燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。" 中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳 嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有 延缓人体衰老,延年益寿的功效。 总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效: 滋阴润肺补而不燥;养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。 治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症; 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。 ‧ 从性味看,燕窝性平味甘; ‧ 从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经; ‧ 从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。 燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。 [编辑本段]【燕窝的产地】 燕窝并非稀有之物,价格昂贵,印尼燕窝占全球燕窝产量的85%、马来西亚占13%、泰国2%、越南、菲律宾等地。中国产燕窝之地有:广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护)。
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美国有哪些奇异水果在中国是没有的?
面包果,大概很多人都是在小时候的百科全书里知道的这种水果,记得那时候书里说这果树一年四季产量都很大,是非洲很多地区摆脱饥饿的关键。而且据说这水果吃起来像是面包,多诱人啊。特别成熟的面包果可以生吃,里面的果肉绵软多汁,有点像味道很小的榴莲。对于不喜欢榴莲或者波罗蜜那股臭臭味道的人来说较容易接受。而且面包果除了还算厚的果皮外,几乎都可以食用,也没有果核,这种一望无际的感觉的确很像面包。
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