猴头菇燕窝正康惠仁饮品(安惠牌猴头菇香菇灵芝胶囊)

它在民间被誉为四大名菜之一，有“山中猴头，海味燕窝”的美称，民间还有“多吃猴头菇，返老还童”的谚语。猴头菇较好的品牌有秋林里道斯、卓仁晟、盛耳、宫诺、楚品源。这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发，然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水

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本文目录一览：

• 1、猴头菇营养简单食谱做法推荐
• 2、什么牌子的猴头菇好
• 3、猴头菇泡了半个小时能不能煮了
• 4、“猴头燕窝”到底是何物
• 5、猴头菇原浆都有哪些品牌
• 6、猴头菇为什么会有养胃的功效？？

猴头菇营养简单食谱做法推荐

猴头菇又被称为“猴菇”或者“猴头菌”，是一种齿菌科的菌类，由于外形酷似猴子的头而得名。它在民间被誉为四大名菜之一，有“山中猴头，海味燕窝”的美称，民间还有“多吃猴头菇，返老还童”的谚语。下面由我为大家介绍猴头菇食谱，希望能帮到你。

猴头菇食谱一：猴头菇花胶健肤汤

食材：猴头菇3只，花胶30克，杞子8克，沙参/玉竹各5克，排骨300克，蜜枣2粒，姜1片，葱1棵，清水8杯，盐1茶匙。

作法

1 花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。

2 猴头菇洗净浸软。

3 排骨洗净，加入滚水中汆烫去血水。

4 锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。

猴头菇食谱二：猴头菇扒油菜心

原料：猴头菇、油菜心、高汤、鸡精、淀粉、葱姜。

做法：

1. 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天;

2. 泡发好的猴头菇挤去水分，加入高汤，没过猴头菇，上蒸锅蒸制 1小时;

3. 把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆;

4. 把葱姜切碎，油菜摘洗干净;

5. 锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开，下入油菜焯水;

6. 油菜沥干水分，码放在盘中;

7. 再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固，捞出;

8. 另起锅，注入油爆香葱姜碎，入蒸猴头菇的汤烧开;

9. 加入焯水的猴头菇，小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味;

10. 将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。

猴头菇食谱三：茄汁虾仁猴头菇

原料：猴头菇、虾仁、杏仁、蒜末、橄榄油、番茄酱、盐、白糖。

做法：

1. 虾仁洗净，猴头菇洗净撕成小朵，杏仁去壳，洗净表面杂质备用;

2. 热锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末，随即把准备好的虾仁放入锅中快速翻炒并放入适量番茄酱;

3. 把猴头菇放入锅中翻炒均匀，放入适量盐及白糖，大火翻炒;

4. 出锅之前，把杏仁放入锅中翻炒出锅即可。

猴头菇食谱四：猴头菇炒肚片

原料：干猴头菇、熟猪肚、青红椒、葱、姜、植物油、香油、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水;

2. 葱切段，姜切片，青红椒切小块;

3. 处理干净的猪肚煮熟捞出控干水，将熟猪肚切成片;

4. 炒锅上旺火加植物油烧热，加入葱、姜爆出香味;

5. 加入熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、翻炒均匀;

6. 加入青红椒片，翻炒1分钟，淋入香油，加入鸡粉翻炒均匀装盘，撒上胡椒粉即可。

猴头菇食谱五：猴菇香增串

原料：新鲜猴头菇、咖喱粉、香菜末、韩国辣椒酱、麻油、柠檬汁、花椒油。

做法：

1. 猴头菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切去猴头菇根蒂，然后改刀成方粒待用;

2. 咖喱粉、香菜末、韩国辣椒酱、麻油、柠檬汁、花椒油、盐、蘑菇精拌匀。把猴头菇粒放入拌匀，放入冰箱中醒1个半小时，腌渍入味待用;

3. 调脆浆糊(另附脆浆糊配方：低筋面粉125克、干淀粉25克、泡打粉5克、花生油或色拉油18克、清水60克),用脆浆糊拌匀猴头菇粒，在拍上干淀粉待用

4. 净锅内加入精制油,大火加热至5成热,放入拍完干淀粉的猴头菇粒，去炸,15秒左右取出，倒出沥干油分;

5. 猴头菇粒冷却后，用竹签逐一穿好，一根竹签穿4块;

6. 起锅，锅内倒入精制油，开火待油温升至5成左右放入猴头菇粒串复炸，炸成金黄色后取出沥干油，装盘即可。

猴头菇食谱六：猴头菇银耳乌鸡汤

原料：乌鸡、猴头菇、银耳、枸杞、红枣、葱、姜、盐。

做法：

1. 将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时;

2. 然后把猴头菇中间的硬芯剪掉;

3. 将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;

4. 乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净;

5. 将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

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什么牌子的猴头菇好

猴头菇较好的品牌有秋林里道斯、卓仁晟、盛耳、宫诺、楚品源。

1、秋林里道斯

品牌介绍：在猴头菇品牌排行榜中，秋林里道斯是隶属于秋林糖果厂有限责任公司旗下的品牌，于1900年在黑龙江省所成立，在其创建的这118年时间中，一直专注于特色食品的制作。并且所有的产品都是经过了国家ISO9001：2000质量管理体系以及HACCP体系的认证，有着非常高的品质保障。

2、卓仁晟

品牌介绍：卓仁晟是隶属于宝熙参茸制品有限公司旗下的食品品牌，是于2006年在吉林省所成立的，总部设立在长春市内。品牌多年来专注于各种东北特产产品的研制，涵盖了虫草、燕窝、鹿茸、野山参、高丽参等名贵保健品系列，在业内一直享有非常好的口碑。

3、盛耳

品牌介绍：在猴头菇品牌排行榜中，盛耳是我国知名的食品制造企业，是于2011年所成立的，公司总部设立在福建省的宁德市内。盛耳在其成立的这7年时间里，一直专注于各种营养食品的研制，产品的种类也在不断的丰富之中，涵盖了菌菇食材、杂粮米面以及茶饮等系列。

4、宫诺

品牌介绍：宫诺是隶属于恩邦生物科技有限公司旗下的保健食品企业，是于2011年所成立的，公司的总部设立在湖南省的长沙市内。多年来宫诺专注于保健食品的研发，将传统的医药制作方式融入其中，并结合现代的网销模式，使得宫诺的产品在市场上大受好评。

5、楚品源

品牌介绍：在猴头菇品牌排行榜中，楚品源是我国知名的食品公司，是于2010年所成立的，总部设立在湖北省的随州市内。楚品源多年来专注于菌菇食品的制作，并且所有的种植到生产加工以及销售环节，都是实行的“原产地捆绑式”的模式，致力于带给消费者最原汁原味的食品体验。

猴头菇泡了半个小时能不能煮了

这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失猴头菇燕窝正康惠仁饮品了）如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。

如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发（用60度猴头菇燕窝正康惠仁饮品的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩），然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。

干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。

另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好猴头菇燕窝正康惠仁饮品了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味，然后再进行烹制。

扩展资料猴头菇燕窝正康惠仁饮品：

猴头菇是药食两用的真菌，因外形像猴子头而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

长期以来，人们把它与燕窝相提并论。猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。

野生猴头菇多生长于森林不太茂密、湿度较高、温度在20℃左右的环境中。猴头菇属木材腐生菌，能够分解木材，并吸收其中的碳源、氮源、矿质元素及维生素等。

参考资料来源猴头菇燕窝正康惠仁饮品：百度百科-猴头菇

“猴头燕窝”到底是何物

猴头是一种菌类猴头菇燕窝正康惠仁饮品，因状似“猴头”故名猴头；燕窝是一种燕为猴头菇燕窝正康惠仁饮品了繁殖后代所筑的窝，其有红白之分，红燕窝称“血燕”，较名贵。猴头燕窝营养价值较高，是菜中名品，也泛指名菜。

猴头菇原浆都有哪些品牌

秋林里道斯、南京同仁堂等。猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌，是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘，原浆品牌有秋林里道斯、南京同仁堂、卓仁晟、盛耳、宫诺、楚品源、鲜烹烹。

猴头菇为什么会有养胃的功效？？

营养与药用猴头菌猴头菇燕窝正康惠仁饮品的营养成分很高猴头菇燕窝正康惠仁饮品，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇猴头菇燕窝正康惠仁饮品的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

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扩展资料：

猴头菇

猴头菇是药食两用的真菌，因外形像猴子头而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

长期以来，人们把它与燕窝相提并论。猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。

野生猴头菇多生长于森林不太茂密、湿度较高、温度在20℃左右的环境中。猴头菇属木材腐生菌，能够分解木材，并吸收其中的碳源、氮源、矿质元素及维生素等

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%8C%B4%E5%A4%B4%E8%8F%87#4_4"target="_blank"title="猴头菇-百度百科"猴头菇-百度百科

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