燕窝的清洗和做法(燕窝怎么洗怎么做)

首先，燕窝的清洗就是炖煮之前，必须把燕窝泡发，燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的干品燕窝。所以清洗燕窝是非常重要的环节，清洗燕窝也叫泡发燕窝，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。关于燕窝的清洗和做法和燕窝怎么洗怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、燕窝怎么洗干净
• 2、燕窝的清洗方法如下
• 3、燕窝怎么清洗干净
• 4、燕窝怎么洗

燕窝怎么洗干净

燕窝的营养价值高，含有丰富的营养物质，具有很好的美容养生功效，深受女性朋友们的喜欢。燕窝在吃之前是需要清洗的，那么燕窝怎么清洗呢?下面和我具体来看看吧!

燕窝的清洗

方法一：

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。

温馨提示：期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。

这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二：

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

温馨提示：由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。

方法三：

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然后再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开后就能去掉不少。

温馨提示：可以在滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。

燕窝的错误清洗方法

1、牙刷

用牙刷顺着纹理刷来刷去，这样会损坏燕窝，会破坏燕窝的营养物质。

2、直接水龙头下冲

这个方法也是简单粗暴，这么粗暴的方法会造成燕窝碎掉，造成营养成分的流失!

燕窝清洗的常识

(1)尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。

(2)燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。

(3)如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解。

(4)燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。

(5)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期;未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。

燕窝的清洗方法如下

1、将干燕窝放入温水中浸泡2-3小时。

2、在燕窝泡发后燕窝的清洗和做法，在水中滴入一滴生油燕窝的清洗和做法，用筷子轻轻搅动燕窝的清洗和做法，使燕毛浮出水面，然后用镊子轻轻挑去燕毛和杂质，捞干水分。

3、将丝毫的燕窝撒开，倒入没过燕窝的矿泉水对燕窝进行浸泡，浸泡时间为2-3小时即可。

4、将浸泡好的燕窝在干净的清水中进行清洗，然后将燕窝放入滤网中沥干即可。

燕窝的清洗注意事项

1、泡发干燕窝的水温度不能过高，否则会破坏燕窝中的营养或者导致燕窝溶化。

2、泡发燕窝的水和清洗燕窝的水要倒掉，不能使用泡发燕窝的水和清洗燕窝的水来炖煮燕窝，燕窝中的亚硝酸盐易溶于水，泡发和清洗燕窝的水中极有可能含有亚硝酸盐。

3、清洗燕窝的时候，在泡发燕窝的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起来，更加容易对燕窝进行清洗。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其燕窝的清洗和做法他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。燕窝富含有燕窝酸、蛋白质和水溶性的蛋白质以及碳水化合物等等，其中微量元素铁、钠、钾对促进人体活力有着重要作用的。

燕窝怎么清洗干净

燕窝的清洗方法

方法一

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀後，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最後捞乾水分。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然後把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

方法二

1、燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。

2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。

3、燕窝必须吸水涨发透後才能烹制菜肴食用。

方法三

1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。

2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。

3、然後再处理下杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多，但是在泡开後就能去掉不少。

燕窝怎么洗

首先，燕窝的清洗就是炖煮之前，必须把燕窝泡发，燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的干品燕窝。所以燕窝在炖煮之前必须先把燕窝清洗泡发，不过燕窝的清洗很重要，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。所以清洗燕窝是非常重要的环节，清洗燕窝也叫泡发燕窝，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。具体做法：第一步：清水浸泡 首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时，燕窝泡软后，用镊子将燕毛挑出。第二步：将泡软后的燕窝放在过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，可以多次去毛清洗，第三步 镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，将燕毛转移到水中去。在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，第四步 挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，炖煮的时候在把燕窝拿出隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶调味。

关于燕窝的清洗和做法和燕窝怎么洗怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。