燕窝加工流程图片(燕窝加工流程图片高清)
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众所周知燕窝价格昂贵，燕窝的采摘加工过程是怎样的？
一斤售价几万元的燕窝为什么这么贵呢？其营养价值与价格匹配吗？让我们一起了解燕窝的采摘和加工过程，你就知道答案了。
第一、燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液线，所分泌的唾液在空气中凝结成固体，是金丝燕摄取的昆虫、海藻、银鱼等物金消化后吐出的唾液与其绒、羽毛混合粘接所筑成的巢穴。因早期的泛滥采摘燕窝，金丝燕生存环境遭到破坏，冻燕产量逐年下降，所以燕窝的产量越来越稀少。燕窝采摘极不容易，要么是在沿海峭壁，要么是在野外山洞中的悬崖峭壁，只能绑上安全绳和搭上梯子，全副武装才能采摘到手。因此，采摘燕窝也成了最危险的工作之一。
第二、后来人工搭建了适合金丝燕筑巢的人工屋，使采摘燕窝变得容易起来。当然，燕窝质量肯定不能和野外相比。将采摘下来的燕窝送往加工厂，准备加工处理。首先将每盒燕窝拿上条形码，记录燕窝的采摘日期、地点等，随后将燕窝。进行清洁处理，没有经过仔细清洁过的燕窝都是有燕毛的，可能还有蛋壳、加虫等杂质，除了洗验师用镊子耐心挑选外，别无他法。有些商贩用药水清洗，用棒一角腋毛立即浮上水面，但这样的燕窝你敢吃吗？
第三、挑选出腋毛和一些大的杂质后，用清水一边冲洗一边用牙刷轻轻的刷洗一遍，随后在放大镜的帮助下，把一些细小的杂质也用镊子挑选出来。生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏，因此燕窝的清洁也是费时费。最后再将燕窝清洗一遍，固定在模具上，接着送往风干房，风干水分过程中也给燕窝定型，定型后燕窝恢复原形状，也能卖上更好的价格。
第四、工人将定型后的燕窝从模具上取下来，根据燕窝的大小、形状、颜色进行分类分级，不同类别和级别的燕窝售卖的价格也不一样。然后将每批燕窝放在蒸笼上面，用70摄氏度的水温蒸三至五秒后取出，最后按燕窝分类分级包。装起来就可以销售。燕窝的主要营养成分是蛋白质和氨基酸，但价格昂贵，其性价比极低，平时只要食用适量的肉蛋，就足以获取燕窝提供的营养价值。
燕窝的加工工序
燕窝的具体加工工序：
1.浸泡，不同的燕窝（白燕、血燕）浸泡的时间也不同，燕角能捏动为宜。
2.挑毛，燕窝是纯天然的，要把燕窝里的小碎毛、碎蛋壳挑拣出来。
3.沥干，
4.炖煮，
5.配辅料即可食用。
加工燕窝的具体注意事项：
1.浸泡燕窝需要用温水，切勿用热开水。
2.各种配料应单独炖煮、
3.水量：燕窝泡制好后，倒入炖盅（没炖盅可以用碗），水量以盖过燕窝为宜。
4.燕窝在浸泡期间需要挑毛，去除杂质，可在燕窝中加一滴生油，易于挑拣。
5.炖煮时可使用电磁炉或者家用液化灶，器皿可使用带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅、隔水架等。（不易用高压锅）
你知道燕窝是怎么加工的吗？燕窝的加工流程是什么？
我们平时购买的燕窝都是已经包装好的，也就是已经经过加工好的，那么燕窝从采收到售卖，中间的加工过程是什么呢?燕窝的加工流程又是什么呢?对于这个问题，下文也给大家进行了一个整理。
燕窝的加工流程 1、原料验收
原料验收是为了确保原料符合相关质量标准，合法入关，保护企业利益。
2、杀菌
杀菌是为了确保加工后的产品不含致病菌，而且可使产品长时间储存。
3、分类拣选
分类拣选是为了便于浸泡、挑毛等工序的进行。
4、清洗浸泡
清洗浸泡是为了使原料膨胀，从而从中分离出绒羽和杂质等。
5、粗挑
粗挑为了去除原料中大毛和大部分细小绒毛及杂质。
6、精挑
精挑是为了去除原料中剩余的细小杂质，使精挑后的原料达到净燕的标准，可得到净燕的半成品。
7、分级
便于对不同等级的产品进行包装和销售。
8、干燥
干燥是为了去除多余的水分，便于产品的保存。
9、品检
品检是为了确保加工后的产品符合国家相关标准及上市要求。
合格的燕窝都是需要经过上面的加工流程的，如果任何一个流程出了纰漏，都会对燕窝的质量造成一定的影响，所以我们在生活中购买燕窝的时候，要尽可能选择购买正规厂家售卖的燕窝。
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