燕窝的国家标准(燕窝有国家标准吗)

今天给各位分享燕窝的国家标准的知识，其中也会对燕窝有国家标准吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！一般燕窝根据形状可以分为以下几个等级燕窝的国家标准：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。燕窝在各个国家都是由该国订出符合该国食物安全标准，没有统一规定的国际标准。标准开头的字母。

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本文目录一览：

• 1、燕窝级别怎么分
• 2、好的燕窝应该满足什么标准？
• 3、燕窝等级怎么划分？
• 4、鉴别燕窝品质的国际标准是什么
• 5、燕窝等级划分的标准
• 6、燕窝国标和企标怎么区分

燕窝级别怎么分

按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕、毛燕、草燕。

官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”。

毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低。

草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。

扩展资料：

主要产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右。

燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科金丝燕属的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

参考资料：百度百科-燕窝

参考资料：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝

好的燕窝应该满足什么标准？

燕窝的安全指标应该符合国家相关法规和标准规定，其中基本的要求应具备以下特质：

1.燕窝呈现白色、黄白色或者红色

2.燕窝具有淡淡的鸡蛋清等特殊气味

3.经水浸透后在灯光下观察为半透明状

4.质地坚硬而易碎

5.断面呈胶质状，并夹有绒羽毛

6.燃烧时轻微崩裂，融化起泡，无烟无臭，灰烬呈灰白色

7.无霉变、腐败变质、异味、结块、生虫或混有异物

燕窝等级怎么划分？

一般燕窝根据形状可以分为以下几个等级燕窝的国家标准：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。

1、燕盏：除去杂毛的燕窝燕窝的国家标准，保留盏状，是最棒的等级。完整的燕盏根据盏形的大小与燕窝原料、盏形大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。

2、燕条：许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，成为燕窝的国家标准了燕条。参之源的燕条非市场常见长条燕条（燕丝），而是宽型燕条，依稀可见燕盏原形，干度十足，干到基本一压就易碎，纤维紧密，洁净度高，发头好，胶质丰富。但由于不成盏，价格还是比燕盏低。

3、燕角：是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。燕角部分是金丝燕筑巢时最先筑的部分，唾液浓度高，坚硬厚实，不易泡发开，所以泡发时间可比燕盏或者燕条更长。

4、燕饼：原料是杂质特别多的毛燕（窝），经过人工挑毛和机器清洗，成为燕丝和燕碎，再用模型压制而成的。制作过程中有可能添加化学剂清洗，并使用食用胶黏合。

5、燕碎：是燕盏在采摘或运输过程中被压碎形成的细小碎末，各个部分碎下来的都有，因此燕碎的口感较差。

燕窝选购注意事项：

一、产地要固定。金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二、看燕窝的发头。不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三、看燕窝是否干净。越少细毛越好。

四、挑盏型。燕窝两端之头脚越细越靓。

五、看燕窝是否干爽轻身。以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。

六、炖制燕窝。好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

鉴别燕窝品质的国际标准是什么

鉴别燕窝品质在国际上没有一个统一的国际标准。燕窝在各个国家都是由该国订出符合该国食物安全标准，没有统一规定的国际标准。在我们燕窝原产地马来西亚是第一个和中国有质检进出口标准，但到今时今日还是有在更新完善。其他世界各国进口燕窝的标准没有中国订的复杂和严格，而其实中国对燕窝的严格也保证了燕窝的品质和真品。目前中国正规进出口的燕窝主要中国质监局，马来西亚农业农基部、兽医局、检疫局双方政府部门定出的标准。其他世界各国都按照食物安全要求不一。

经营燕窝多年的经验，生长在燕窝原产地的我十分了解对于完全没有看过燕窝的人来说，跟本无法辨别燕窝的真假。从图片上看过的人，看到实物时也无法辨别真假。所以，目前辨别燕窝的真假最好的办法只有送到质检局检验。

过去很多人会建议用：闻、摸、烧，切记！燕窝千万不要闻！燕窝干品是初加工制成品，目前大部份没有经过杀菌处理（非质检局协议下的认证燕窝），再加上运输途中为了防止碎裂加湿后更容易滋长细菌，闻和摸要小心，确保不被细菌侵入体内。

燕窝的品质从金丝燕入住居住环境开始，一直到采摘都影响着一直到它成制成品.。辨别真假也不一定可以从摸、闻、烧等去断定其真假和被添加什么物质。燕窝的真假对少接触燕窝的人确实不易分辨，但对于常接触过燕窝的人用看就能分辨出来。目前市场上很多燕窝其实都是真的，问题是在于原料的品质，在加工过程中用了什么添加物，添加了多少百分百或用了什么更快速让燕窝干净的方法。就算是燕窝行家也不一定能百分百分辨燕窝的质量！所以，现在最有效能保证燕窝是百分百真品的办法就是购买来自马来西亚与中国质量总监局有签署协议的可追溯身份燕窝，这是由两国政府确保真品的唯一途径。

燕窝等级划分的标准

燕窝命名的3A,4A,5A,super是什么意思？

现在的燕窝市场上，其实是沿用了香港燕窝市场的叫法。香港燕窝卖家习惯用A级来订货。3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度，同样，5A就是5根手指并起来的宽度，super就是最顶级，最大盏的燕窝了。一个燕盏的背部的宽度如果和女孩子3个手指并起的宽度差不多，那么这批货就叫3A。市面上还有其它的命名，只是一些商家为了给产品带来销量，自行给出的名称。简单的说，燕窝的级别高低，一般根据燕盏大小来分别。Super（特级）规格水分全干，背高4.3~4.9cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约150~172盏premium（一级）规格水分全干，背高3.8~4.2cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~200盏Standard（标准）规格水分全干，背高2.8~3.7cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~220盏Oral（圆底）规格水分全干，背高3.6~4.2cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~220盏Super C（大燕条）规格水分全干，背高2.5~3.1cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~300盏。燕窝怎么分等级的？1、盏型的大小；2、加工后盏型的完整度（未进行修补、毛燕原料决定了盏型的完整度）；3、盏型的美观度。

燕窝国标和企标怎么区分

标准开头的字母。

1、燕窝国标，一般是以，G，标准的开头。

2、燕窝企标一般是以，Q，标准的开头。这就是燕窝国标和企标的区分方法。

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