燕窝怎么炖才会粘稠(燕窝炖出来是稀得还是粘稠的好)

今天给各位分享燕窝怎么炖才会粘稠的知识，其中也会对燕窝炖出来是稀得还是粘稠的好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！零失误炖出营养浓稠的好燕窝。新手炖燕窝不熟练很容易翻车燕窝怎么炖才会粘稠：燕窝化水、没炖透有硬芯……关于燕窝怎么炖才会粘稠和燕窝炖出来是稀得还是粘稠的好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、燕窝怎么炖才粘稠
• 2、超详细的炖燕窝教程！零失误炖出营养浓稠的好燕窝
• 3、如何快速炖煮一碗浓稠的好燕窝
• 4、怎么把燕窝炖的浓稠？

燕窝怎么炖才粘稠

1、头一天晚上用温开水把燕窝浸好燕窝怎么炖才会粘稠；

2、将水煮滚燕窝怎么炖才会粘稠，把冰糖放进去煮溶燕窝怎么炖才会粘稠，用小条更舀去泡沫；

3、放入燕窝，水滚后改慢火煮十五分钟；

4、关火，待燕窝冷却到可以吃燕窝怎么炖才会粘稠的温度就可以直接食用燕窝怎么炖才会粘稠了。

超详细的炖燕窝教程！零失误炖出营养浓稠的好燕窝

新手炖燕窝不熟练很容易翻车燕窝怎么炖才会粘稠：燕窝化水、没炖透有硬芯……不仅口感差燕窝怎么炖才会粘稠，营养价值也流失了。本期就给大家详细整理了燕窝的炖煮技巧，看完这一篇，燕窝怎么炖才会粘稠你也能零失误炖出营养又美味的燕窝，记得收藏备用。

一、称重

每天只需要吃3-5克干燕窝即可，超过这个量虽然不会对身体造成危害，但营养无法完全吸收就浪费了。所以炖煮燕窝的第一个步骤就是称重，教大家一个省事的小技巧，因为燕窝炖好后放冰箱可以保存一周，所以称重的时候可以称够一周的量，一次性炖好一整周的燕窝。

二、泡发

燕窝的泡发用水应选用常温的纯净水或蒸馏水，水量需完全浸没燕窝，以免部分燕窝发不透。

一般燕盏、燕条泡3-4个小时即可。千万不能图省事直接泡发过夜！会导致燕窝口感变差，并且容易化水。

别忘了，泡发过程中至少要换2-3次水，可以清除燕窝中的亚硝酸盐和其他小杂质。

有的人觉得泡燕窝的水也有营养，想继续用来炖燕窝。其实泡过燕窝的水不仅没有什么营养，反而有很多杂质，不要犹豫直接倒掉吧。

三、炖煮

燕窝一定要隔水炖！炖煮用水依然是纯净水或蒸馏水。

将泡发好的燕窝撕成细条，挑毛后放进炖盅，加入刚好淹没过燕窝的水量即可。

盅内加水后的高度不要超过炖盅内壁的70%，因为炖煮过程中燕窝还会二次膨胀，容易滚泻造成浪费；炖盅外面的水则要超过炖盅的一半。

炖煮时间：燕条燕盏30-35分钟，燕角40分钟，燕碎25-30分钟。这只是大致参考，因为每盏燕窝老嫩程度不同，炖煮时间可以根据具体情况调整。

四、调味

保留燕窝最佳营养价值的方式是清炖，不另外添加任何调味辅料。

如果吃不惯燕窝天然的蛋清味，可以添加糖、蜂蜜、牛奶、水果等辅料调味。

但要注意，不要一开始就加入这些辅料，而是要在出锅前5分钟或出锅后再加，否则会对燕窝的营养和口感产生影响。例如：一开始就放牛奶（碱性），燕窝口感会变脆；一开始就放糖（酸性），燕窝容易化水。

如果要加糖，建议使用冰糖或石蜂糖，且一定要适量，能够适当调味即可，吃燕窝追求的是清补，按照中医的说法，多糖不利于清肃肺气，其次过多的糖也容易导致燕窝化水。

五、保存

这一点很多人容易忽略，燕窝炖好后一定要及时捞出！不要继续闷在锅里，余温继续加热也会导致燕窝化水哦。

吃不完的燕窝放到冰箱冷藏可以保存一周，要吃的时候直接加热即可，建议使用水浴加热的方法，尽量不要二次炖煮，以免破坏其营养价值，在一周内尽快食用完。

以上就是本期文章的全部内容，如果看完觉得有用，请多多点赞、评论、分享哦。

如何快速炖煮一碗浓稠的好燕窝

快速炖煮一碗浓稠的好燕窝方法如下燕窝怎么炖才会粘稠：

泡发时间：

一般湿挑燕窝2—3个小时即可完全泡发。有些干挑的燕窝需要泡发4—6个小时。根据燕窝品质确定泡发时间。

水量：

炖煮时加的水量过少燕窝怎么炖才会粘稠，燕窝容易变硬过干，糊锅。

炖盅内水量超过燕窝1—2cm最适合，口感最好。

加水过多，燕窝膨胀不燕窝怎么炖才会粘稠了，容易化水。

时间：

水烧开后，把炖盅放进锅中改用文火炖。从这时候算起

10—15分钟，炖出来的燕窝口感好，润滑脆口。

怎么把燕窝炖的浓稠？

可以做冰糖红枣炖燕窝，具体做法如下，首先准备材料：燕窝：1盏、红枣：5颗、冰糖：5颗、枸杞子：10粒、牛奶：适量。

1、燕窝用纯净水泡6至8小时，可以晚上睡觉前泡，第二天一早起来炖。

2、把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲洗干净。

3、把所有材料放入炖盅中，然后加入适量的牛奶。

4、盖上盖子，然后放入锅中，隔水炖49分钟。

5、完成。

关于燕窝怎么炖才会粘稠和燕窝炖出来是稀得还是粘稠的好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。