燕子做燕窝视频(燕子做燕窝的视频)

今天给各位分享燕子做燕窝视频的知识，其中也会对燕子做燕窝的视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！燕窝加其燕子做燕窝视频他佐料及开水放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

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本文目录一览：

• 1、燕窝的制作方法全过程
• 2、燕子窝是怎么做成燕窝的视频
• 3、燕窝怎么炖好吃
• 4、燕窝的做法
• 5、燕窝是什么燕子做的?
• 6、燕窝怎么做比较好吃？

燕窝的制作方法全过程

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中，清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

做法：将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出，同时备好冰糖

挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细

将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳

加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准，炖好后舀起即可食用

燕窝品质不同炖制的时间也有所区别。甜度按自己喜好添加，老人家食用建议不要冷冻，趁热饮用。

不喜欢甜的，取消冰糖，炖好后搁点盐拌匀食用也可以。个人认为，甜的更好喝。

品质好的燕窝炖好后有一股淡淡的蛋清味，喝起来细腻爽滑。色泽自然，呈现天然米色或米黄色。燕盏纹理密实，有自然的缝隙，燕丝清晰，能看见有细微的燕子毛发黏在上面。

燕子窝是怎么做成燕窝的视频

燕窝是燕子的口水铸成的巢穴，人们去下燕子的巢穴，脱水将其中的杂质去除干净，风干就变成了燕窝

燕窝怎么炖好吃

方法/步骤

一、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

二、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。

泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时，泡到燕丝松散开来就可以了。

Q1.燕窝泡发的时间长短和燕窝质量有关系吗？

答：无必然关系，燕窝的泡发时间受很多因素的影响，比如燕窝的天然纤维吸水能力、挑毛工艺等等，同时也受气温影响，冬天时间会略长一些。不可单凭燕窝泡发时间来判断一盏燕窝是好是坏，嫩燕盏泡发时间短，老燕盏泡发时间长，刷胶会延长燕窝的泡发时间，猪皮掺假燕窝泡发时间会更长。

毛燕在清洗挑毛过程中，浸水时间越长（也就是燕窝行业所说的湿挑）我们到手后需要泡发时间就越短，例如疏盏，更例如市场上林林总总的纯净燕窝，免泡发直接炖，而浸水时间短（行业所说的干挑，半干挑）的密盏泡发时间相对就长一点。燕角泡发时间比盏身会长一些，自己做的时候泡发时间越长，燕丝涨发率越高，但是炖煮时口感会差一些。

Q2.燕窝发头越大越好吗？

答：燕窝发头是指泡发后的重量和泡发前的重量比，燕窝发头和它泡发时间一样，受到很多因素的影响，比如燕丝纤维的粗细、燕窝部位等等，燕窝发头越大，发出来的燕窝重量越多，和燕窝品质有一定关系，但是没有必然联系。很多药水处理，化学除毛，刷胶的燕窝的发头照样很好。

三、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

四、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。

五、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。

六、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火）。

Q1:为什么要隔水炖燕窝？

答：香港中文大学的教授江润祥曾经指出，燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生，帮助病后复原和补充元气，但是这两种营养只能在80℃左右保持活性，所以不适合煲煮或者直接煮沸，隔水文火炖煮最好。

Q2：冰糖配料是和燕窝一起放下去吗？

答：需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去，但是冰糖在起锅的时候再放，燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。

Q3：一次吃半盏，还有半盏呢？

答：可以把秘品燕窝掰开一半泡，或者把泡好的燕窝吃一半，另外一半滤干水分放入密封保鲜盒内，放到冰箱保鲜层保存。如果怕炖煮燕窝麻烦或者说出差不好炖燕窝的话，建议把炖好的燕窝分装到密封小瓶子里，冷藏饮用，注意不要放冰糖（糖会加速细菌繁殖），不过这是不得已的情况，平时有条件的话，还是建议现吃现炖。

七、建议隔水炖煮20-30分钟后，加入冰糖调味即可。

燕窝的做法

炖燕窝的方法:

“燕之屋”认为炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅燕子做燕窝视频，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

燕窝加其燕子做燕窝视频他佐料及开水（或其燕子做燕窝视频他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

●“燕之屋”燕窝炖制参考时间

血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。

B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。

血燕条：浸泡方法同血燕盏。

血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。

白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。

屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。

屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。

燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。

具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

燕窝做法和吃法：

浸泡-挑毛-筛子隔水-炖

而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。

炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。

个人心得：

所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。

直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，但又有疗效的，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。

而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。

鸽蛋血燕：

将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料

酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，

一道美味可口的鸽蛋血燕就完成了。

水果血燕羹

将1-2盏炖好的血燕，雪梨切片，少量的松子放

入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窝粥

将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏`特级白燕，椰

汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。

红枣百合燕窝

将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1

小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。

淮杞燕窝

将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏`特级白燕炖5分钟即成。

木瓜川贝燕窝

先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖,隔水用小火炖10-15分钟即可.

银杏燕窝

银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可.

血燕鲜奶

将1-2只鸡蛋蛋白打匀，注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内，加入1-2盏炖好的血燕盖紧后隔水炖5分钟即可。

花旗参燕窝

先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5分钟即可享用。

燕窝雪梨爽

先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用。

椰盅血燕

将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟，再加入1-2盏炖好的血燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。

香煎琵琶燕

将虾胶及10-15克炖好的`特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻燕子做燕窝视频；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。

凤吞燕窝

将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。

燕窝蟹肉冬茸羹

煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

燕窝鸡茸羹

将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。

燕窝炖蛋

将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。

南瓜玉燕羹

将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窝乳鸽

将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏白燕再炖5分钟即可。

燕窝鱼茸粥

把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

湘莲燕窝

将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可。

鸡球燕窝粥

烧滚水，放入鸡骨、白米煲粥，改慢火直至松软，加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的白燕再煲5分钟，放入适量的盐和调味料，撒上葱丝即可。

燕窝上汤饺

将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。

燕窝鲜虾瘦肉饭

饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的`特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。

燕窝滑鸡饭

将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。

血燕扒鸡丝

将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的血燕加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。

椰子云腿燕窝

将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。

清汤燕窝

冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。

燕窝凤盏

把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的`特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。

燕窝是什么燕子做的?

雨燕，金丝燕。燕窝由雨燕目雨燕科燕子做燕窝视频的部分雨燕和金丝燕属燕子做燕窝视频的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。

洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

扩展资料

燕窝的功效与作用：提高免疫功能。科学家在燕窝中提取燕子做燕窝视频了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。

淋巴细胞对于身体具有非常重要的作用，是身体中重要的免疫细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂，从而提高身体免疫力，起到强身健体的目的。

参考资料来源：人民网-燕窝功效多 这样子吃营养更高燕子做燕窝视频！

参考资料来源：百度百科-燕窝

燕窝怎么做比较好吃？

-- 燕窝的做法 、燕窝乳鸽羹 材料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。 作法:1.干品燕窝处理法:燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夹子去毛及杂物,放在电饭锅中。 2.乳鸽去毛及内脏,切成小块,放入煮熟之燕窝中,加入高汤同熬,鸽肉烂后,加入盐及调味料食用。 营养师点评:燕窝补气润肺,最适于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者相合,色、香、味皆备,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。 -- 冰糖杞圆炊蒸窝 用料 燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。 做法 (1)燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,\'先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。 (5)炖好后取出,温后服食。 功效 补血养颜,润肺止咳。 适应症 心悸失眠,头晕目眩。 注释 枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生 素,能补血安神,滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。 燕窝的做法 清汤燕菜 〔主料辅料〕 燕窝25克 绍酒 10克 清汤1500克 碱 2克 精盐5克 味精 5克 〔烹制方法〕 1.将燕窝用温水洗净,放入七成热的水中泡软,轻轻捞出,用镊子摘去燕窝内的绒毛杂质,用清水洗净。 2.用开水把碱溶化,放入洗净的燕窝,用筷子轻轻搅动一下,泡5分钟后捞出,接着再用开水泡5分钟,待涨发后,用温水漂洗数遍除净碱液,撕成碎块备用。 3.汤勺置火上,放入清汤开后将燕窝悼一下,控净水分放在汤碗内。 4.净勺内倒入清汤,放入精盐、味精,绍酒,烧开后撇净浮沫,加味精,从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成。 〔工艺关键〕 1.燕窝内的绒毛要摘净,可放在清水内,在水的映照下,用镊于摘净毛和杂质。 2.提质时要注意碱的用量,一般为50克燕窝用5.8克碱。 3.燕窝最好当日用当日发,发好后存放勿超过两天。 〔风味特点〕 1.“清汤燕菜”是高级宴席—燕菜席中的第一道大菜。燕菜本名燕窝,是金丝燕所做的窝。燕窝在我国明代已人馔,成为宫庭御用珍鎈,至清代成为高级宴席的头菜。据《本草纲目拾遗》记载,燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理里虚劳瘵之圣药。“ 2.紫菜燕窝色白如雪,质地软滑,汤清澈晶莹,口味鲜醇,沁人心脾,营养价值也很高。 燕窝 性味:甘淡、平、无毒。 归经:入肺。 功效:补虚劳,缩小便,养阴补肺,益脾胃。 主治:老年慢性支气管炎,肺气肿,咯血,和干咳,盗汗,自汗,噎嗝反胃。 说明:燕窝,又称燕窝菜、燕菜、燕根,是金丝燕及同属燕类用唾液或绒羽与唾液混合凝结而成的巢窝,产于我国广东、福建沿海一带。白燕窝质量最佳,为珍贵的补益佳品。 验方参考与药膳: 1、燕窝、白芨各6克,小火炖烂,加冰糖适量再炖,每日早晚各服一次,治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。 2、燕窝10克,用温水浸泡后,蒸熟,用牛奶250克煮沸后送服,可治反胃、呕吐。 3、燕窝6克、白木耳10克(用清水泡发),加入适量冰糖蒸熟食用。可治干咳,盗汗,咳血,肺阴虚潮热等症。 4、燕窝5克,西洋参5克,蒸服。治盗汗,潮热,干咳,咳血等症。 5、燕窝汤:燕窝3克,用温水浸泡,去净绒毛,撕成细条;冰糖30克煮成糖水后,加入燕窝煮沸即可食用。有养阴润燥,补中益气作用。适用于虚损劳积,咳嗽痰喘等症。 6、燕窝粥:燕窝15克,用温水浸泡,去净绒毛蒸熟,然后与糯米100克同煮粥食用,有养阴益气作用。适用于肺结核,干咳少痰,咳血,盗汗,潮热,胃中灼热,噎嗝反胃等症。 7、燕窝鸡汤:燕窝15克,用温水浸泡,去净毛杂质,与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热,盗汗,干咳,咳血,失眠等症。健康人食之更能精力充沛,消除疲劳,祛病延年。 8、糖杞燕窝:燕窝30克,用温水浸泡,去净绒毛杂质,加100克开水,蒸半小时,倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝,补脾强身作用。适用于慢性支气管炎,支气管扩张,肺结核等症。健康人食用之可消疲劳,提精神,补肺肾

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