燕窝的吃法与用量视频讲解大全(燕窝的吃法与用量视频讲解大全图片)

燕窝的正确做法和吃法分别是：燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。燕窝的正确吃法是：1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅内，倒人90℃的开水。干燕窝的食用方法操作流程是：1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。

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本文目录一览：

• 1、怎么样吃燕窝
• 2、泡好的燕窝怎么吃法
• 3、燕窝怎么吃
• 4、燕窝的正确做法和吃法

怎么样吃燕窝

燕窝可以做成甜品或咸汤。以下介绍几种燕窝的吃法：

一、清炖

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

炖法：将发泡好的燕窝，炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

二、加入水果

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

选择举例水果一种：木瓜切丁、芒果切丁、新鲜龙眼、荔枝、凤梨。。。

炖法：将发泡好的燕窝，加入其中一样水果适量用冷开水炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

三、加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2颗、枸橘子

炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种果干，用冷开水炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

四、燕窝炖鸡汤

材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿用冷开水炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。

燕窝干品一般浸泡1-2小时。燕盏稍微用手搓捏或撕开备用。很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以。燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的，

泡好的燕窝怎么吃法

干燕窝的食用方法对于第一次食用燕窝的人而言，并不是一件简单的事情，想要了解干燕窝的食用方法除了要了解干燕窝的处理方法，还需要知道干燕窝食用方法的注意事项，下面就详细为你解答这一一疑问。

一、干燕窝的食用方法操作流程

干燕窝要经过浸泡、炖煮才能食用，下面介绍下燕窝的做法。

1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

吃燕窝时，应该用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃，15－20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间，又能保证营养。

二、干燕窝的食用方法之食谱

燕窝常与百合、冰糖等配合使用。最简单的蒸制方法为清炖加冰糖。

即每人每次取5~8g用适量的清水浸发，再用文火炖，然后加少量冰糖调味即可，有养阴润肺、益气补中的功效。

下列药膳也可参考采用：

1、燕窝西洋参饮

配料：燕窝3克、西洋参3克。

做法：燕窝温水泡发、择去毛，与西洋参一起加滚开水，放入炖盅内加盖，隔水炖3小时。

主治：阴虚有热、干咳咯血、潮热盗汗等。（摘自《强身食制》）

2、燕窝梨糖饮

配料：秋白梨1个，燕窝3克,冰糖适量。

做法：梨子去心，入燕窝，先用开水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿间断。

主治：老年痰喘。（摘自《文堂集验方》）

3、燕窝银耳饮

配料：燕窝6克，银耳9克，冰糖适量。

做法：将燕窝、银耳用热水泡发，择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。早晚各1次，连服10-15日。

三、干燕窝的食用方法之注意事项

1、泡发:用纯净水或蒸馏水。泡发时用筷子夹住燕丝旋转可祛除小绒毛。应多次换水，降低亚硝酸盐含量。

2、炖煮:应使用纯净水或蒸馏水，炖盅隔水炖。燕窝炖煮时间不宜过长，35-40分钟为宜，洞燕除外，因为洞燕的燕丝更加粗壮，应多次过水然后炖煮一个小时以上。

3、食材搭配:可以适当加入红枣、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圆肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去调味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果，我本人不是很喜欢，所以很少去这么做。

4、食用量:一般一次3-5克干燕盏泡发出来的燕窝，就够了。泡发多了的，应密封在保鲜盒或者盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。五、感冒、发烧、术后、经期不宜马上吃燕窝。

燕窝怎么吃

燕窝本身没有特别的美味，带有蛋白质的蛋腥味，没有好吃的味道。所以燕窝必须依靠其他配料的香气才能让食用者觉得好吃。燕窝好吃必须在配料上下功夫，燕窝的好吃在于它的口感而不是味道，一般炖燕窝是自古以来的简单食用方法。

燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。在于养身，燕窝最好是空腹食用，吸收比较全面。

以下提供燕窝在我们原产地的几种常见的制作方法，燕窝食谱：

一、干品配料炖燕窝，材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，适量冰糖及用250c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时30分钟，再焖20分钟即可。

二、清炖，材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。炖法：将发泡好的燕窝加入适量冰糖，冷水250c.c.炖煮，外锅水沸腾计时30分钟，再焖20分钟即可。

三、燕窝炖鸡汤，材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个,可以加入配料如红枣2-3颗 。炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。

四、材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量、季节水果打成鲜果汁。炖法：将发泡好的燕窝加入适量冰糖，冷水100c.c.炖煮，外锅水沸腾计时30分钟，待凉后加入锅中搅拌均匀即可。

如果是要用蜂蜜替代冰糖，燕窝的水温必须在60°C以下，以免破坏蜂蜜的活性物质。以上一人份。

燕窝的正确做法和吃法

燕窝的正确做法和吃法分别是：

燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可。

燕窝的正确吃法是：

1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。

2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。

干燕窝的食用方法操作流程是：

1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

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