印尼燕窝如何辨别真假(印尼燕窝如何辨别真假图解)

此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。购买燕窝最简单印尼燕窝如何辨别真假的方法是靠 闻 摸 看闻：燕窝的气味有独特的蛋白轻香味道，不会有鱼腥 化学刺鼻的味道印尼燕窝如何辨别真假！而形状整齐漂亮印尼燕窝如何辨别真假的燕盏是用人工组合粘贴而成的。

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本文目录一览：

• 1、燕窝如何辨别真假？
• 2、怎么识别真假燕窝？印尼
• 3、6个真假燕窝的鉴别方法 燕窝怎么鉴别
• 4、真假燕窝鉴别，印尼还是马来的燕窝好
• 5、燕窝怎么辨别真假？

燕窝如何辨别真假？

如何分辨燕窝，燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。下面介绍如何分辨燕窝真假：

其实燕窝产地在东南亚地区，主要大部分在印尼和马来西亚，泰国和越南也有部分，市面上的燕窝，以现阶段来讲多数是真燕窝，市场上流传的猪皮或银耳做的燕窝，我在行业内这么多年以来基本没有见到过，经常见过的有问题的燕窝，主要是在燕窝挑毛过程中是否有经化学方式处理过，即刷胶或漂白，所何辨别燕窝是否经过刷胶或漂白从几方面结合就可以看出来，简单来讲，从燕窝的颜色、缝隙、气味、等几个方面可以选掉大多数有问题的燕窝，

1、颜色：燕窝的颜色多为，象牙白色，或象牙白色偏黄，有自然光泽度，色调柔和，经过漂白的燕窝颜色苍白无光泽，且色泽很均匀，雪白。

2、缝隙：燕窝外观上肉眼可见有自然挑毛产生的缝隙，无伦多好的原料都会或多或少有本身存在挑毛后留下的缝隙，如是一点缝隙都没有就有可以做过手脚了。

3、气味：燕窝本身的气味是蛋清味（或者有些人说是腥味）和石灰味（类似于发霉的味道）燕窝本身的特性是蛋清味，类似于鸡蛋打破后出来的那个味道，有些人说是腥味，这个是自然的，PS:有些人对于燕窝有这个味道说是刷胶解释为刷的蛋清，其实蛋清煮熟后是变白的，不是无色透明的，所以说燕窝刷胶用蛋清，这个常识都过不去，竟然还有人信。

还有一种味道是石灰味、或发霉的味道，这个是燕窝表面的气味，由于在燕屋里面密不透风表面会粘染这个气味，两种味道都是正常的，表面的气味是石灰味，泡发后会慢慢消失，内部的味道是蛋清味，泡发后会越来越明显，闻到的味道与燕窝的干湿度有关，越湿腥味越明显，越干只是表面的石灰味了，足干后由于没有水分子带气味出来就没什么气味闻到了。做过后脚的燕窝不仅有这两个气味，有的气味还带刺激性，有的是一种难言的臭味。一般闻不到加湿后就可以闻一下是不是正常的气味。

这只是简单的几个方式，还有其它的，例如，挑毛方式出品后的燕窝色泽如何判断，原料好坏纯手工挑毛呈现的色泽。泡发及炖煮等方式。接触越多越感觉这个行业的魅力。

怎么识别真假燕窝？印尼

购买燕窝最简单印尼燕窝如何辨别真假的方法是靠 闻 摸 看

闻：燕窝的气味有独特的蛋白轻香味道，不会有鱼腥 化学刺鼻的味道印尼燕窝如何辨别真假！如果是全干燕窝味道更淡，需要浸泡之后才能闻到味道印尼燕窝如何辨别真假！炖好的燕窝味道更香浓！

摸：现在燕窝添水加料的特别多，所以对弯下燕窝的两个角 如果能弯到合，说明燕窝的水分不低于50%，但还是推荐全干燕窝购买，稍微一折就有条纹碎裂的声音!表层不会太滑，如果感觉滑滑的，有粉粉的感觉 也就是涂胶的燕窝！

看：有水分的燕窝不容易看，因为水分保护印尼燕窝如何辨别真假了涂胶层，需要泡水之后才能发现。浸泡之后的燕窝水，如果有浑浊，或者粉尘都是问题燕窝。

燕窝的膨胀度，品质好的燕窝一般的发头都会在8倍以上，炖好之后12倍以上！

印尼燕窝最好的地方应该是棉兰燕窝，一个地方的名称！爪哇岛一代的岛屿比较多 气候时候金丝燕生活， 产燕的量也比较大！这是比较基础的识别方式，如果购买燕窝可以推荐你在淘宝上的东方珍品！掌柜旺旺就叫东方珍品！购买全干的燕窝

6个真假燕窝的鉴别方法 燕窝怎么鉴别

1、看形状印尼燕窝如何辨别真假：看燕窝盏形印尼燕窝如何辨别真假：优质燕盏印尼燕窝如何辨别真假的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。而形状整齐漂亮印尼燕窝如何辨别真假的燕盏是用人工组合粘贴而成的（例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂）。

2、看燕丝的线条：燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。

3、看颜色：纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙；假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，猪皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘色泽不一，并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。如果是漂白的燕窝，颜色是雪白而且颜色均匀，正常的燕窝不那么白，而呈现米黄色或象牙色，而且颜色仔细看是不均匀的。另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点印尼燕窝如何辨别真假了。对于血燕，也可以用是否有黑点来判断是不是染过的，而且染过的燕窝泡水后会明显褪色，水会泛红。

4、看厚薄：燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。

5、闻味道：真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意，只可能是蛋白香味，而不是网上说的什么水果、椰子…等等味道。所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味)，炖好后有蛋清腥香味。味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了。（需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和“氨味”完全不同。马来胶黏制的则有酸味。）

6、手感觉：燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，手摸上去有粘粘的感觉，燕盏摸上去比较软，存放不当会发霉。水浸泡：取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝。泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。

真假燕窝鉴别，印尼还是马来的燕窝好

纯正的燕窝呈淡黄色，闻起来有淡淡的腥味，如果有浓烈的腥味或油腻味为假燕窝，泡发后撕一块燕窝，轻轻拉扯有弹性不会断裂的为真燕窝。

印尼的燕窝已经有100多年的历史，燕子的数量，

老燕的数量，已经技术一定非常纯熟了。

马来西亚的燕窝也有20多年的历史。

燕窝怎么辨别真假？

燕窝是一种非常名贵的滋补产品，我们经常会在一些宫廷剧中见到燕窝，在古时候只有皇室才能够享用这样的美食，虽然现在我们每个人都可以买到燕窝，但是由于价格昂贵，普通老百姓平时接触不到这样的“奢侈品”。

虽然价格昂贵，但是燕窝在中国拥有大量的消费人群。很多老人和孕妇都会食用燕窝，燕窝是孕期滋补的最佳选择，因为国内的需求量很大，所以有一些不法人群动起了歪脑筋，开始制造假燕窝来欺骗广大的消费者。

不论为什么会贩卖假燕窝，只要参与售卖就是不正确的，为了避免我们买到假燕窝，应该对燕窝有一定的辨识能力。

如何分辨燕窝的真假？

看形状。燕窝一般呈盏形，优质燕盏形状比较自然，燕丝粗而密，燕盏大而厚，而且并不规则。如果燕盏的形状很整齐，而且很漂亮，这很可能是用人工粘贴而成的燕盏。

看薄厚。自然状态下的燕窝很薄，而且会薄厚不均，有不均匀的裂缝。人工粘贴的燕窝往往很厚，而且没有裂缝，整个形状比较光滑。在印尼加工者会用木薯粉加工假燕窝，用这种方法制作的燕窝很稠密，造型工整，呈现一种不自然的状态。

看燕窝线条。由于燕窝是在自然状态下形成的，燕窝线条错落、不整齐，而且呈现丝状结构，这也是现在分辨真假燕窝的主要标准，人工加工过的燕窝，排列细密整齐，由片状结构组成，这是生产假燕窝的一个难点，也是分辨真假燕窝的突破口。

燕窝为什么会如此昂贵呢？

说完了如何分辨真假燕窝，再来说一下燕窝如此昂贵的原因。

1.物以稀为贵。其实这个道理大家都懂，燕窝在古时候只有皇室才能享用的东西，是非常稀有的。随着现在对燕窝需求量的增加，燕窝的供应难以满足现在的需求量，所以价格会非常昂贵。

2.燕窝品相很好，营养价值高。燕窝的营养价值非常高，而且燕窝非常好看，烹制好的燕窝晶莹剔透，赏心悦目的同时也可以滋补身心，这样的佳品自然会非常贵。

3.人工费用极高。高品质的燕窝都是人工挑毛，这样的过程需要非常专业的师傅才能完成，而且燕窝的保存和运输成本也非常高，这都使得燕窝的价格让很多平常人难以接受。

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