燕窝的发头是什么,发头越大越好吗?(燕窝的发头是什么,发头越大越好吗视频)

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本文目录一览：

• 1、燕窝的发头是什么，怎么计算？
• 2、燕窝要怎么选？
• 3、燕窝的发头越大越好吗

燕窝的发头是什么，怎么计算？

发头是指燕窝在充分泡发并沥干水后，在重量

上

与干燕窝时的差异，这之间的倍数越大，即发头越大。一般优质燕窝的发头在6-8倍。但发头跟很多泡发的外部因素有关，比如水温，水里有油发不起来等。还有，燕碎或燕丝嫩，吸水性也更好。所以泡发率不是特别科学的指标。最科学的指标是成分检测。

燕窝要怎么选？

燕窝是滋补身子的补品之一，很多人都喜欢买燕窝吃，但是有时候买到燕窝成品很不好。那么，燕窝要怎么挑选才好？

1、纤维越密越好色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

2、提防涂料加工优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。

3、外型要大要完整顶级的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。

4、发大幅度燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。

5、少量幼毛燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。以上挑选方法你get到了吗？

燕窝的发头越大越好吗

不一定是“发头”越大的燕窝越好，必须是正常的发头，一般正常的发头是10倍，每一克燕窝泡发后是10克，而泡发后么多有达到应有的泡发率一般都存在其一定的问题，可能是加工过程使用不正确的加工方式或燕窝本身是原料时就存在问题如发霉或细菌感染等。

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