燕窝如何炖不腥(燕窝怎么煮不会腥)

燕窝炖煮步骤燕窝如何炖不腥：一、泡发：浸泡时间是依据燕窝燕窝如何炖不腥的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝燕窝如何炖不腥的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。燕窝若加其燕窝如何炖不腥他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在燕窝如何炖不腥我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。燕窝食谱：一、干品配料炖燕窝材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

本篇文章给大家谈谈燕窝如何炖不腥，以及燕窝怎么煮不会腥对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、燕窝蛋清腥味怎么处理 怎么辨别纯正燕窝？
• 2、燕窝如何去腥味
• 3、燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养
• 4、炖燕窝有腥味吗？
• 5、燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养？
• 6、怎样才能祛除燕窝中的腥味？

燕窝蛋清腥味怎么处理 怎么辨别纯正燕窝？

现在很多人都会制作燕窝，有不少人能够做到很完美，几乎是顶级的燕窝;也有的人始终会让燕窝有一种蛋清腥味，并且一直不知道要怎么样才可以去除掉这种腥味。下面我们一起来了解一下如何去除燕窝蛋清腥味和辨别纯正燕窝的方法。

1、存放一段时间后再食用

刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味，可以将燕窝存放一段时间，让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。

2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味

如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个小时左右，并且每个时间需要换一次水，这样炖出来的燕窝才没有腥味的。

不腥燕窝的做法

1、浸燕窝。(注意：泡发燕窝要3小时以上，并且每个小时需要换水一次，将杂质和腥味清除干净。)2、燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜。3、用炖盅炖好开水后。再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，而且没有腥味。电炖锅调好时间30分钟就可以了。4、半小时后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窝就可以拿出来开吃了。

燕窝价格昂贵，在购买时(不管是自己食用还是送人)先确定买的是纯正燕窝，而别单独的听取商家的说辞。建议可用以下三种方法来快速鉴别纯正燕窝：

1.)看：纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽乳白泛黄。燕窝为丝状结构，由片块构成的不是真燕窝。

2.)闻：燕窝成品无味，鼻灵可以闻到淡淡馨香，炖煮时有蛋白清香。气味特殊，浓烈，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3.)摸：纯正燕窝干燥无弹性(脆)。轻微的施加压力于燕盏，如能弯曲而不折断，代表含水分高。

燕窝如何去腥味

燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个小时左右，并且每个时间需要换一次水，这样炖出来的燕窝才没有腥味的。

不腥燕窝的做法

食材明细

燕窝 50g

冰糖 20g

步骤

1、浸燕窝。（注意：泡发燕窝要3小时以上，并且每个小时需要换水一次，将杂质和腥味清除干净。）

2、燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜。

3、用炖盅炖好开水后。再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，而且没有腥味。电炖锅调好时间30分钟就可以了。

4、半小时后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窝就可以拿出来开吃了。

燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养

首先燕窝如何炖不腥，燕窝含有蛋白质燕窝如何炖不腥，所以燕窝如何炖不腥，炖后会有一种蛋腥味道，所以，炖煮后可以加些冰糖，牛奶，及一些适时燕窝如何炖不腥的水果调味，这样就可以减轻这种味道的，燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，但是炖煮之前，必须先把燕窝进行泡发，难后在把泡否后的燕窝进行清理挑毛，最后隔水炖煮，燕窝是一种很珍贵的滋补品，一定要掌握适当的服用量，正常来说，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窝每盏大约5-6克，是2次的用量，初次食用燕窝的人，建议最初第一个月每天早晚空腹食用，会有比较明显的效果。之后，则可隔日服用。吃应该注意一步一步来。在短期内不应该吃太多。燕窝如何炖不腥我们应该经常吃少量的燕窝，并坚持吃。应该经常小量服食纯真品质燕窝,持之以恒,定能收效。燕窝可以养颜，提高免疫，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，其中以福临门价位最为实惠。

炖燕窝有腥味吗？

没有。

炖燕窝的几大注意事项：

1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水，冷水与温水泡发均可，温水泡发的速度会快一些，比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。

2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

3、燕窝炖的时间控制，自家锅隔水炖一般25-30分钟即可，隔水炖盅一般40-45分钟即可，时间超长，易化成水。

4、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

5、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，这样炖煮出来口感会更佳。

6、味尽量不要太杂，可选用清纯的汤搭配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配。

7、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

8、泡发好的燕窝，分成若干份后（建议等同于干货3-5克/份）可用保鲜袋装好密封好，放在冰箱中冷冻10天左右，需要吃的时候，每天炖一份。炖好燕窝密封好后，放冰箱可冷藏3-6天左右。

燕窝怎么煮才不会有腥味而又不失营养？

燕窝炖煮步骤燕窝如何炖不腥：

一、泡发：

浸泡时间是依据燕窝燕窝如何炖不腥的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝燕窝如何炖不腥的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。

二、隔水：

炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。

燕窝若加其燕窝如何炖不腥他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。

三、清淡：

燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。

四、文火：

烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。

五、放冰糖：

有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。

燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。

成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。

一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在燕窝如何炖不腥我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。

燕窝食谱：

一、干品配料炖燕窝

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。

制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

二、清炖

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

三、燕窝炖鸡汤

材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。

以上一人份。

怎样才能祛除燕窝中的腥味？

燕窝在炖煮之前，需要用纯净水充分的泡发，然后多次过滤，尽量减少其中含有的杂质，也可以降低其中含有的腥味。

主料：燕窝1盏 

辅料：冰糖适量

1、准备一盏燕窝，放进碗里备用。

2、碗里倒入水，让整个燕窝泡在水里。

3、泡发后把燕窝撕开。

4、用水反复冲洗，直至把燕窝中的细毛冲洗干净。

5、准备一个电炖锅，加入一大碗水，再把燕窝倒进入，炖2到3个小时。

6、准备好冰糖。

7、等燕窝差不多炖好的时候加入冰糖。

8、冰糖融化后，冰糖燕窝就炖好了。

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