即食燕窝国家标准(即食燕窝配料含量标准)

今天给各位分享即食燕窝国家标准的知识，其中也会对即食燕窝配料含量标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！2018年3月，中国药文化研究会发布《即食燕窝》团体标准，其中规定了即食燕窝中的干燕窝含量。对于燕窝中最重要的成分唾液酸，这份标准要求每克即食燕窝中唾液酸含量大于等于0.5毫克。国标出台刻不容缓与此同时，由于燕窝行业无统一标准，行业门槛也随之降低。在此情况下，出台燕窝国标已经刻不容缓。

今天给各位分享即食燕窝国家标准的知识，其中也会对即食燕窝配料含量标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、现在跑到农村去销售燕窝，你认为会有市场吗?
• 2、燕之冠即食燕窝的“w-a-n-t”级标准是什么？
• 3、即食燕窝应该选哪个牌子？
• 4、100ml即食燕窝有多少克干燕窝
• 5、即食燕窝的标准
• 6、即食燕窝是收割智商税吗？

现在跑到农村去销售燕窝，你认为会有市场吗?

不会有的。燕窝本就是有钱人的追求。而今也有很多问题出现阻碍了其市场的发展。

辛巴直播带货被打假一事，将燕窝送上热搜，燕窝行业背后的问题也随即暴露出来。

中国新闻周刊通过调查发现，燕窝市场鱼龙混杂，良莠不齐，尤其产品介绍五花八门，在多项关键指标上也相去甚远。

燕窝市场怎么了？为何乱象频发？行业又该如何规范发展？

五花八门的燕窝产品

日前，职业打假人王海将辛巴销售的燕窝送检，检测报告显示，该产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。这份公开的检测报告一石激起千层浪。

11月27日，主播辛巴（实名辛有志）发布道歉声明，承认此前直播间所销售的燕窝产品，实为一款燕窝风味饮品。

目前此事尚未平息，带来的震荡还在持续，不过各大燕窝厂商又借着双十二卷土重来了，继续在直播间带货。

不过与双十一销量暴增300%的盛况相比，燕窝在双十二实在冷清了不少。

从直播间的数据上看，当晚的流量远不及双十一，观看人数普遍在千人左右，最少的只有287人，最多的也只有1.3万人。

在线的消费者也理性许多，咨询观望者甚多，剁手下单的寥寥。数据显示，截止到12月13日中午12时20分，全网销售排行榜单首位“燕飨大洲即食燕窝”销量3万单，排名第二的“泡小燕燕窝”只有1.3万单，而排名第三的“燕之音”只有5618单。这与双十一动辄销量破万的情况相差甚远。

近年来，随着燕窝进口政策的松绑和电商兴起，我国已经成为世界最大的燕窝消费国，其市场呈高速增长态势。

全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会11月发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，我国燕窝市场年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到300亿元左右。

与燕窝产品井喷式爆发增长形成鲜明对比的是，市场上的燕窝产品鱼龙混杂。

目前市场上燕窝产品品类众多，从名字上看，就有燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝、食冲泡型燕窝等，一个比一个高大上。而且还出现了很多燕窝衍生品，如燕窝咖啡、燕窝粽子、燕窝银耳饮等。

但与名称相比，产品标注更加“随意”，让人看得“云里雾里”。

有的在配料上标注水、冰糖、燕窝，有的还含有食品添加剂（琼脂）。有的标注固体物含量，有的标注燕窝含量，良心的企业则会注明是干燕窝还是燕窝湿品。而对于燕窝最具价值的唾液酸，并非所有产品都有标注。

此外，即便同样在标签上打出“鲜炖燕窝”，制作方法、营养物质、保质期也有可能完全不同。

例如，A款产品采用多段式低温炖煮，可以常温保存18个月，固形物含量大于30%，但对于燕窝含量及唾液酸均未提及；而B款产品采用115度炖煮，强调这样才能杀菌更彻底，保质期只有15天，且需要0-4度低温保存，固形物含量达到70%以上，每瓶45克产品中燕窝投料量为1.5克。

现有标准跟不上行业发展

事实上，这些燕窝产品之所以在关键指标上大相径庭，很大程度上源于相关标准的缺失。

据业内人士介绍，标准分为国家标准、行业标准、团体标准、地方标准和企业标准，其中国家标准又分为强制性标准和推荐性标准。行业标准主要由行业标准归口部门统一管理，团体标准则由学会、协会、商会等社会团体制定。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，目前燕窝制品只有行业标准和团体标准，并无国家标准出台，所以乱象与打擦边球的情况较多。

2018年3月，中国药文化研究会发布《即食燕窝》团体标准，其中规定了即食燕窝中的干燕窝含量。这份标准按照100g燕窝液体中干燕窝标准介于1g-2.5g之间、2.5g-5g之间以及大于等于5g三类情况，分别将即食燕窝分成经典型即食燕窝、浓稠型即食燕窝和浓缩型即食燕窝。对于燕窝中最重要的成分唾液酸，这份标准要求每克即食燕窝中唾液酸含量大于等于0.5毫克。

对此，朱毅表示，燕窝有行业标准，规定级别有特级、一级、二级，蛋白质含量都不得低于30%，唾液酸含量都不得低于5%；2018年制定的即食燕窝团体标准中没有提到蛋白质含量，唾液酸含量不低于0.5%即可，它和行业标准、团体标准相比是非常低的。

对于燕窝原料，这份标准的要求为“燕窝原料需检验合格，符合国家食品卫生安全标准的要求，原料应不变色、不霉变、无异味。”但对于燕窝具体用料、分级并无确切标准。

今年12月6日，同样由中国药文化研究会发布的《鲜炖燕窝》团体标准也开始实施，该标准要求燕窝原料需检验合格并符合国家食品卫生安全标准，原料应不变色、不霉变、无异味。但对于燕窝的具体用料和分级并没有确切的标准。

对此，食品产业分析师朱丹蓬表示，从这份燕窝的团体标准来看，存在两方面问题。其一，团体标准并非企业需要强制执行的标准，很多企业并未采用这一标准；其二，该团体标准对燕窝的具体分类、级别等方面的规定并不全面。

国标出台刻不容缓

与此同时，由于燕窝行业无统一标准，行业门槛也随之降低。

企查查数据显示，近10年我国燕窝相关企业注册量总体呈波动增长趋势，2014年起我国燕窝市场规模持续扩大，2015年相关企业注册量达1493家，同比增长72%。随着即食燕窝消费的崛起，燕窝行业间的竞争逐步趋向白热化，2017-2019年我国燕窝相关企业年均注册量达2037家，其中2018年注册量达近10年最高，达2121家，2019年相关企业注册量稍有下降，达1989家。今年前3季度新增企业1213家，同比下降16.2%。

而从注册资本上看，我国九成的燕窝相关企业注册资本在500万元以内，其中75%的企业注册资本在100万元以内，15%的企业注册资本在100万-500万元这个区间。注册资本在1000万元以上的则占总量的5%。

事实上早在9年前，燕窝行业就因为食安问题引发关注。

公开资料显示，浙江省工商局在抽检后发现，3万多盏血燕的亚硝酸盐含量超标，最高超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。

“血燕”事件曝光后，国家工商总局开始部署全国工商系统开展专项执法检查，随后，中国检科院一直跟踪开展燕窝质量安全研究和燕窝准入注册技术支持工作，并开发建立了“中国燕窝溯源管理服务平台”，该平台于2013年12月25日上线运行。

然而，该溯源体系并不等于国家标准、行业标准。

在此情况下，出台燕窝国标已经刻不容缓。

2018年10月，国家卫健委发布《关于印发2018年度食品安全国家标准立项计划的通知》，在2018年度食品安全国家标准立项计划中，“燕窝及其制品”的国家标准制定计划位列其中，承担单位包括厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、中国检验检疫科学研究院、北京市卫生和计划生育监督所、全国城市农贸中心联合会。

全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊此前在接受采访时认为，从推动燕窝行业标准化建设的角度来看，仅制定国家标准是不够的，需要进一步加强行业社团标准和企业标准来推动建设行业标准化，从而整体上提高燕窝产品的标准和品质，政府部门如何监管标准实施及落实标准也同样重要。

燕之冠即食燕窝的“w-a-n-t”级标准是什么？

燕之冠臻纯即食燕窝“w-a-n-t级”是指完整燕盏、特轻毛、天然无污染、大盏的行业领先标准即食燕窝国家标准，所有原材料均选用6A级大燕盏即食燕窝国家标准，100%人工挑毛即食燕窝国家标准，坚决杜绝漂白刷胶等化学处理即食燕窝国家标准，实现一盏一码，每个燕盏均能追溯产地源头。

即食燕窝应该选哪个牌子？

世界上最优质的即食燕窝一定是在中国，选购即食燕窝，一定要选择国产品牌，再从国产品牌选择优质即食燕窝产品，肯定不会错。代购海外品牌即食燕窝国家标准？或者在电商平台选购东南亚即食燕窝品牌？除非您是为了便宜而吃，如果您为了品质而吃，极大可能您会后悔。

有什么选购技巧？首先，价格。贵不一定好，但太便宜肯定不会好。所以，当您从众多国产品牌中，根据自己的价格预算做出选择的时候，一定要注意几个重点！

购买前即食燕窝国家标准：

无论是哪个品牌、来自哪里，首先应该看包装上的食品标签。无论哪个国家，对食品标签都有严格监督。以中国为例，食品安全国家标准《预包装食品标签通则》，食品标签必须标准化，必须如实标注。如不符合规定，企业将面临罚款和没收非法所得。预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其它需要标示的内容。

同时还还规定，进口食品在国内市场销售必须拥有经备案的中文标签。

食品标签的作用可以归纳为：

--引导、指导消费者选购

--促进销售

--向消费者承诺

--向监督机构提供监督检查依据

--维护食品制造者的合法权益

我相信很多消费者在选择一种预包装食品时，都会先看食品标签。但更多消费者只看生产日期和保质期，仅此而已。

对于即食燕窝的食品标签，生产资质、生产日期和保质期之外，食品标签中的配料表是必须重点关注的。

无添加食品添加剂的即食燕窝配料表应该是：水、冰糖、燕窝。如果有其它成分如：琼脂、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶等等，这说明还添加了增稠剂、稳定剂。

除了配料表之外，净含量和固形物含量是判断即食燕窝价值的重要数据之一。对即食燕窝来说，固形物含量比例是一个硬指标，有统一的国家标准测量，必须如实标注，接受监督抽检。

净含量与固形物含量相比就是固形物含量比率。固形物含量越高，说明除去冰糖水之外的燕窝含量。但是有一种情况，固形物含量并不代表燕窝的含量，那就是在添加了食品添加剂的时候。

如果一瓶即食燕窝添加了以上我提到的增稠剂、稳定剂，可以提高固形物含量10%-30%，性价比太低了。这就说明了，选购无添加任何食品添加剂的即食燕窝是多么的重要！

购买后：

而当购买回来后，消费者应该针对实物观察、对比，了解一瓶即食燕窝的品质优劣，真正的问题是即食燕窝产品选料质量等级。即食燕窝品质好不好，原料质量是重中之重，而工艺是其中重要因素之一。

如何观察、如何对比？答案在以下这篇文章，供你参考：

燕窝那些事：关于即食燕窝品牌代加工你必须知道的真相

如果有人信誓旦旦告诉您即食燕窝能够保质这么久（一般12个月）是“肯定有防腐剂”，证明这个人对食品加工一点也不了解，对燕窝加工工艺和标准不了解才会胡言乱语，同时也暴露了自己非常不专业。如果您是一个消费者，您会选择向这些不专业的商家购买燕窝吗？

商业无菌标准，是不允许即食燕窝添加防腐剂、不得验出防腐剂！因为现代生产工艺很先进，是不需要也没必要添加防腐剂！

至于是不是所有即食燕窝都有添加食品添加剂如琼脂、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶等等增稠剂/稳定剂？有些生产企业生产的即食燕窝会添加食品添加剂，这是跟品牌商的要求有关。如果一个品牌主打低端即食燕窝，为了降低成本价格，是会要求生产商添加食品添加剂。

但是我们工厂会拒绝，无论您的品牌名气再大，给我的订单再大，只要要求添加食品添加剂，我们都不会接单！这是我们与别的工厂的最大区别！从不为利益妥协！

所以，选品牌当然要选择优质品牌，选工厂当然要选择优质工厂。

在此，我向看到这篇文字的各位消费者和燕窝从业者发出邀请，欢迎大家监督，如果您在市面上能找到任何一瓶/碗含有增稠剂/稳定剂的即食燕窝品牌的产品是生产来自我的工厂，我免费送您365瓶无添加剂即食/鲜炖燕窝。这个承诺永久有效！

燕窝那些事：鲜炖燕窝和即食燕窝有什么区别?燕窝那些事：您会购买私房制作的鲜炖燕窝吗？

编辑于 2020-08-26 · 著作权归作者所有

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更多回答

最近东阿阿胶新出了一款燕奴娇即食燕窝，我买了一盒还没开始吃，我也说觉得自己皮肤不好，之前一直也在吃东阿阿胶，然后看到即食燕窝国家标准他们新推出的这款燕奴胶即食燕窝，就买来吃吃，看看效果如何。

看他们介绍还不错，阿胶加燕窝，让燕窝更容易被人体吸收，效果更好，他们这个原材料好像是用的印尼的金丝燕，应该是最好的一种燕窝了。还有就是这款即食燕窝采用的不是冰糖，而是木糖醇原料，就不用担心太甜吃了会长胖，对牙齿不好之类的，我看了下原料没有其他的添加物，打开瓶子里面的固形含量值也比较高。说的是采用绝对欧盟标准，这个我就不懂了，哈哈。

因为我自己呢长期也在购买东阿阿胶，对于这个品牌我还是比较信任的，所以我才买了这款燕窝，平时上班太累了，连饭都懒得做，更不说炖燕窝了，所以为了方便还是买即食的比较好，而且这个是小瓶装，上班的时候我还可以带包里拿去公司吃。

100ml即食燕窝有多少克干燕窝

100克燕窝液体中含干燕窝1克以上,才称为即食燕窝,并且要求在食品包装上标注干燕窝即食燕窝国家标准的含量。

即食燕窝的标准

即食燕窝这种的话相当于直接用热水，然后冲烫一下就可以吃的。

即食燕窝是收割智商税吗？

是的。燕窝生产企业目前大部分按照罐头食品的国家标准生产。食品工程博士、科普作家云无心在接受媒体采访时也指出，即食燕窝目前并没有严格的生产标准，厂家采用的是“即食燕窝团体标准”。

“作为原材料的干燕窝才有质量等级标准一说，目前特级燕窝的唾液酸标准含量为10%，一级为7%-10%，二级为5%-7%，而即食燕窝没有任何标准。”云无心表示。这也意味着，在市场上燕窝种类繁多的大背景下，并没有现行的判定燕窝的国家标准。

扩展资料

广受质疑的营养价值，功效只停留在动物研究层面

“唾液酸对神经发育、上皮组织，提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育都有非常重要的作用。”有专家曾表示，在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是所有食物中最高的。但细细看来，更多专业人士对燕窝的特殊营养价值提出了质疑。

首先，所有哺乳动物包括人类，都能够自行由肝脏合成唾液酸；其次，唾液酸在人们日常食用的许多食物中广泛存在，比如牛奶、鸡蛋、奶酪甚至猪脑，燕窝并非独一家。

丁香医生此前撰文分析，燕窝中唾液酸成分的功效只停留在动物研究层面，并不能说明对人有什么保健作用。换而言之，燕窝对于人体的营养价值尚无定论。

“燕窝中活性成分的功效目前还停留在动物实验水平，人类益处更多停留在心理和社会层面上，不宜过度宣传。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅同样向中新网表示，大家对燕窝消费要有一颗平常之心，并且具备一定的鉴别能力。

“燕窝的产品特性符合当下大健康的消费趋势，一些城市中产阶层之所以愿意为此买单，看重的不仅是营养学价值，还有心理学、社会学价值。”朱毅说。

参考资料来源：中国经济网—100g产品仅0.014g燕窝成分，这智商税你交过吗？

即食燕窝国家标准的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于即食燕窝配料含量标准、即食燕窝国家标准的信息别忘了在本站进行查找喔。