燕窝的具体做法大全(燕窝的做法?)

今天给各位分享燕窝的具体做法大全的知识，其中也会对燕窝的做法?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科燕窝的具体做法大全的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。果汁巧配燕窝 以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。做法 1、燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。

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本文目录一览：

• 1、燕窝的做法与吃法大全 燕窝的做法有哪些
• 2、燕窝的做法
• 3、燕窝有哪些做法
• 4、好吃燕窝的做法
• 5、燕窝多种做法大全 如何做燕窝

燕窝的做法与吃法大全 燕窝的做法有哪些

1、冰糖燕窝粥做法燕窝的具体做法大全：

（1）取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟燕窝的具体做法大全；

（2）放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；

（3）小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。

2、红枣燕窝的做法：

（1）取红枣30g，去核洗净备用。

（2）将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材。

（3）中火煮30分钟，至有蛋白清香即可燕窝的具体做法大全！

3、椰汁燕窝的做法：

（1）取椰汁400ml，放入炖蛊，

（2）将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，

（3）打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热5分钟即可！

4、燕窝莲子羹的做法：

（1）夏日清新莲子被剥好洗净备用；

（2）将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；

（3）将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品焖5分钟即可。

5、银耳燕窝羹的做法：

（1）用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；

（2）将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；

（3）中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再焖5分钟即可。

燕窝的做法

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科燕窝的具体做法大全的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。下面燕窝的具体做法大全我为大家分享燕窝的做法大全，欢迎大家参考借鉴。

鸡汁燕窝

原料燕窝的具体做法大全：燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。

制作过程：将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。

星燕窝汤

配方：燕窝1.5克，灵芝1.5克，红参0.5克，冰糖25克，红枣1克。

制法：1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。

港式冰糖燕窝

燕窝用清水浸发(浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上)，检去杂毛，放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成。食时加入冰糖浆。冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取。

注意燕窝不能与其他东西同炖。

燕窝炖鸡

功效：病后贫血，养阴补阳。

材料：燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

椰汁燕窝炖冰糖

功效：滋阴，润肺，养颜。

材料：燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

燕窝炖蜜枣

功效：润肺，止咳。

材料：燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

燕窝炖莲子

功效：养神，补血。

材料：燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

燕窝炖雪梨

功效：润肺，止咳。

材料：燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

燕窝炖荔枝

功效：养神，补血。

材料：燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

燕窝蜜莲

材料：燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两

作法：

1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。

2.炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。

湖底浮金

燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油

作法：

1、香菇泡软洗净，用中温油炸成金黄色备用。

2、燕窝泡软洗净备用。

3、韩国松茸切片备用。

4、锅中倒入适量水，加作法1.2.3.再加材料人参1条蒸1小时即可。

洋参鸡汤炖燕窝

用料：

燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。

2、西洋参浸透洗透，斜向切片。

3、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。

4、用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。

5、炖好取出，温后服用。

功效：养额驻容，补气润肺。

适应症：气血两亏，精神不振。

注意事项：

西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津，养阴清热;冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气;养胃润肺。

木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

果汁捞燕窝

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

果汁巧配燕窝

以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃。

可以做燕窝调汁的列举了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、话梅汁、枣汁、茄汁、姜汁、西芹汁、红萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增强甜味。

制作燕窝调汁的水果蔬菜很多，多数蔬果的`味道都是甜味或者无味的，因为带腥味、辣味或者对味觉冲击比较大的蔬果会令燕窝出水变软，失去软滑的口感。蔬果汁调味，最好以单种水果来调，而奶制品类的调汁则相反，往往需要几种奶类混合，以增加奶味，最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等。燕窝本来就不单于中国，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果冻等，只要营养成分上不冲突就可以了。

夏天炎热，不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是，不能贪图方便快捷，用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱，这样不但会影响燕窝的卖相，口感也会偏软。所以一定要自然晾凉。

冰糖杞圆炖燕窝

用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。

做法

1、燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。

2、枸杞子、桂圆肉淘洗干净。

3、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。

4、待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。

5、炖好后取出，温后服食。

功效：补血养颜，润肺止咳。

适应症：心悸失眠，头晕目眩。

注意事项

枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。

白芨炖燕窝

基本材料白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量。

白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。

注意和禁忌：

湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。

燕窝有哪些做法

燕窝有哪些做法？说到燕窝的吃法，估计除了冰糖炖燕窝，就是红枣冰糖炖燕窝了。其实，食材与不同食材之间的搭配，是有不同功效的。

首先来说燕窝自身的功效，据《本草纲目》中记载：燕窝“入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥”，“大养肺阴、化痰止咳”。现代医学则发现，燕窝可促进免疫功能、有延缓衰老的功效。可见燕窝不仅是珍贵的佳肴，又是名贵的药材。而燕窝跟不同的食材搭配，也有不同的功效。

这里跟大家分享的是椰汁炖燕窝的做法。椰子汁富含“生育酚”（维生素E），是优秀的抗氧化剂，可以帮助人体清除积累的氧自由基，是有益皮肤的养分，能让皮肤更细腻和富有弹性。用它来炖燕窝，有滋阴、润肺和养颜的功效。女人多吃可以保持年轻和皮肤亮丽。人们只知道牛奶对人体的营养作用，却不知道天然椰子汁的营养也跟牛奶一样，对人体也有很强的营养补充作用。

椰汁炖燕窝

【所需食材】燕窝2盏、椰汁2瓶、冰糖少许、小半碗清水。

【做法】1、燕窝提前2小时用水泡开，再用镊子挑掉燕毛，择洗干净。不得不说择洗燕窝是个眼力活。

2、洗干净的燕窝放入炖盅内，加入小半碗清水，选择“燕窝”功能键。现在的炖锅通常都会有“燕窝”这个功能键，如果没有就选择你认为合适的功能吧！因为后续还要加椰汁，所以水不要多，不然加了椰汁会太稀。

3、燕窝炖好后，加入少量冰糖，盖上锅盖，利用保温功能让冰糖融化。

4、最后再倒入椰汁，搅拌均匀，就可以喝了。

最后，相关研究人员发现，在喝酒之前，先喝一瓶椰子汁，除了可以保护胃黏膜，还能让你千杯不醉。

好吃燕窝的做法

燕窝就是金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。下面我给你推荐几款。

一、冰糖炖燕窝的做法

材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡6-8小时待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右水不超过7/10为宜

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Tips：

干窝每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

二、燕窝耳莲子羹的做法

材料

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

三、桂花竹燕窝的做法

材料

菜名：桂花竹燕窝

主料：土鸡蛋3个、竹燕窝1袋

辅料：青椒粒500克、红椒粒500克、洋葱粒500克

调料：精盐5克、胡椒粉3克

特点：色泽红亮，口感脆嫩，汁浓味厚，食之不腻，为海鲜佳肴，佐酒下饭均宜。

做法

1、竹燕窝汆水后挤干水份后备用

2、土鸡蛋调匀备用

3、净锅放油，放入调好的鸡蛋，不停翻炒，待鸡蛋炒成桂花状时放入青红椒粒、洋葱粒煸香后放入竹燕窝继续煸炒出香味时放入盐、胡椒粉煸炒均匀后即可。

四、燕窝冰糖果盅的做法

材料

材料哈密瓜1个 新鲜莲子150克 燕窝1两约37.5克 樱桃罐头红、绿各数粒或用红枣亦可调味料A料：冰糖3小匙 开水1杯

做法

1.哈密瓜洗净，擦乾，从蒂头下1/3处横著切开，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盘上备用。

2.新鲜莲子放入蒸锅蒸熟，取出。

3.燕窝洗净，浸泡3～4小时，待泡软去除杂质及细绒，漂洗干净，放入瓜盅内，加入熟莲子和调匀的A料，移入蒸锅，加1杯水，蒸约30～40分钟即可取出，加入红、绿樱桃点缀，即可端出。

吉祥话

燕窝富含胶质，有润喉温肺的功能，搭配冰糖莲子做成果蛊，口感色泽丰富，更有合家团圆，温馨、甜蜜过新年的用意。

图解

燕窝多种做法大全 如何做燕窝

1、鹌鹑蛋炖燕窝，材料：鹌鹑蛋3-4枚、燕窝3-5g、牛奶250ml、冰糖适量。做法：燕窝先用清水浸泡2~3小时，拣去杂质，滤去水分，放入炖盅里隔水炖30分钟左右；鹌鹑蛋洗净，用水煮熟后剥壳；把鹌鹑蛋、牛奶和冰糖放在一起炖10分钟即成。把炖好的燕窝和鹌鹑蛋牛奶勾兑在一起食用功效：养阴润燥、益气补中、丰肌泽肤。

2、绿豆燕窝粥，材料：绿豆10克燕窝5克大米10克冰糖适量。做法:首先把绿豆和大米淘洗干净放入高压锅里煮30分钟；燕窝用水泡发4-6个小时，泡软后顺着纹理撕开，把羽毛处理干净，放到锅里隔水炖30分钟左右，把冰糖化成水；最后将煮好的绿豆粥和炖好的燕窝加上冰糖水拌在一起食用。

3、芝麻糊炖燕窝，材料：芝麻糊适量、燕窝3-5克。做法：把燕窝用凉开水浸泡6-8个小时，顺着燕窝的纹路撒开，把羽毛处理干净，然后放入炖盅内隔水炖45-60分钟即可。把黑芝麻糊倒入碗里用水冲好。最后把炖好的燕窝倒入冲好的黑芝麻糊里即可食用。

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