燕窝怎样做(燕窝怎样泡发)
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3红枣燕窝的做法:1、取红枣30g,去核洗净备用,2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中,加水至刚好覆盖食材3、中火煮30分钟,至有蛋白清香即可!红枣燕窝的吃法:红枣燕窝可以滋阴润燥,滋补较为浓,一周2-3次为佳!椰汁燕窝的吃法:椰汁燕窝是美颜吃法的一种,一周2-3次为佳,5燕窝莲子羹的做法:1、夏日清新莲子被剥好洗净备用;2、将莲子放入炖蛊中,加入高于莲子1厘米的水,煮30分钟;3、将备好的燕窝加入炖蛊中,继续煮15分钟,加入少许调味品闷5分钟即可,燕
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本文目录一览:
如何做燕窝
1、冰糖燕窝
原料:燕窝6克(一盏) 枸杞子约20颗 黄冰糖50克 。
做法:将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后,换30度温水再浸泡1小时。用手轻轻揉洗燕窝,并将杂质水箅出。再倒入温水清洗三次,用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后,将浸泡的水箅出。最后,倒入约300毫升的纯净水,将洗净的燕窝浸泡至软涨。这个浸泡过程大约需要4小时,水要没过燕窝的表面。将浸泡好的燕窝,连同浸泡的水一起倒入炖盅,再加入黄冰糖和枸杞,放入炖锅,隔水炖45分钟。炖好后取出,可温食,也可放凉后食用。
2、木瓜炖燕窝
原料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。
做法:木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
燕窝怎么吃
3、燕窝炖鸡
原料:精选燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。
做法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。
4、燕窝虫草银耳汤
原料:燕窝5克,冬虫夏草3克,银耳15克,冰糖25克。
做法:上药按比例配制,先用水炖燕窝,然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳。
5、雪蛤银耳炖燕窝
原料:雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。
做法:将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。燕窝镊去燕毛撕成条状。雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块。银耳撕成瓣状。将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水1碗,把炖盅盖上,隔水炖之。待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖1小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。炖好取出,待温后服食。
6、杏汁炖燕窝
原料:燕窝(燕条)5钱(约20克),南杏2两(约80克),北杏2钱(约8克),糖适量。
做法:先将燕窝洗净,然后浸水八小时,拣去毛及杂质后滤去水份,用干毛巾把燕窝弄干,将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁,倒入纱布袋内隔去杏渣。将糖加入杏汁中煮沸,然后再加入炖好的燕窝即成。
燕窝的做法
1、首先,将燕窝泡至送软,用镊子将燕毛挑出。当然,挑燕毛要用镊子夹住根部挑,力求整根燕毛可以挑出,不残留。
2、然后,先用温水发,把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡,白燕浸泡的时间为3-5小时,血燕为6-8小时,在浸泡期间要换温水2-3次,尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸(省的换水了),浸泡至松软后,就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。
3、然后, 将燕窝一丝丝的挑起,在碗中像洗菜那样晃晃,正常就可以将毛晃掉,如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉,就将燕丝放食指的指头上,用镊子将燕毛挑出。 反复如此,碗中的燕丝会及其干净,不把燕丝挑出,直接挑毛的办法,最后的杂质会沉淀在碗底,根本去不掉。
4、然后,在挑燕窝过程中,碗里的水要经常换,因为你晃下来的毛多的话,就会影响你的继续晃动。在挑到最后,碗里的水要尽量少放,这样才不会影响视觉,才好将碗底的碎碎夹出。
5、然后,拿一把镊子和一小碗干净的水,用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起,再在干净的水中蘸一下,以便燕毛转移到干净的水中,除此,黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉,最后再清洗干净即可。挑完毛后,将燕窝在干净的水中再清洗一遍,将水份沥干,然后分装成小包,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。
6、最后,燕窝炖煮时,需要将燕窝和配料分开来煮,这样可以更好地保留燕窝的营养成份,这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。炖煮燕窝时,不能将燕窝直接放在锅里煮,需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖,大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。
燕窝怎么做,怎样做燕窝比较好吃?
1、燕窝的做法大致分成三步:泡、虑、炖。
2、燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后用镊子去除清洗杂质和细毛。泡发燕窝要用凉水或者温水,不能使用烧开的水,容易在泡发过程中营养流失。一般情况下,燕碎、燕条的泡发时间会短一些,燕盏的泡发时间我们建议夏季8-10个小时,冬季10-12个小时。
3、泡发好的燕窝放在虑斗上面将水沥干。
4、将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖30分钟。
5、燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。每次将燕窝拿出来即可食用。
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自己在家怎么做燕窝步骤
自己在家做燕窝步骤如下:
主料:燕窝2片。
辅料:佳果源椰子汁30毫升。
步骤:
1、燕窝两片放进无水、无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时。
2、3小时后明显变大、变软,换一次水,把已经泡软的部分撕成小块,继续浸泡3-4小时。
3、这是泡好后的样子,将里面的杂质挑拣干净。
4、挑干净的燕窝放入炖盅,加等量的白开水(凉热均可)。
5、放入锅中,开锅后转小火炖30分钟。炖好的燕窝晾凉放冰箱储存,吃的时候取出适量调成喜欢的口味。如果炖的少,就可以直接加果汁食用了。
6、如果放冰箱储存后,取2勺燕窝,加入椰子汁。
7、放锅中炖5分钟即可。
8、取出搅拌均匀即可食用。
燕窝如何制作
全面介绍燕窝的做法与吃法,包括冰糖燕窝粥、红枣燕窝、椰汁燕窝、燕窝莲子羹、银耳燕窝羹、枸杞燕窝、木瓜燕窝、牛奶燕窝共八种做法吃法。
1
做燕窝的前期处理——清洗泡发
1、每种做法选择一片燕盏(现在先统称为燕窝,后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别)燕窝怎样做;
2、丢在无油的碗里,注入自来水,泡发。一般来讲,燕窝有俩小时就泡发了。燕窝怎样做我一般是头天晚上丢在碗里,第二天一早做。泡发的燕窝;
3、将泡发的燕窝顺着纹理撕开,两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里,放在自来水下面冲30秒,沥干水分,放入炖锅中备用。小漏勺各种超市都有卖,应该不超过20块。
2
冰糖燕窝粥做法:
1、取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟;
2、放入备用的燕窝,并加入少许盐和冰糖2块;
3、小火闷15分钟即可,装碗放凉即可食用。
冰糖燕窝粥吃法:
冰糖燕窝粥较为温和,可每天食用,早上空腹食用更佳燕窝怎样做!
3
红枣燕窝的做法:
1、取红枣30g,去核洗净备用。
2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中,加水至刚好覆盖食材
3、中火煮30分钟,至有蛋白清香即可!
红枣燕窝的吃法:
红枣燕窝可以滋阴润燥,滋补较为浓,一周2-3次为佳!
4
椰汁燕窝的做法:
1、取椰汁400ml,放入炖蛊,
2、将备用的燕窝放入其中,炖30分钟,
3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味,再加热闷5分钟即可!
椰汁燕窝的吃法:
椰汁燕窝是美颜吃法的一种,一周2-3次为佳。
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燕窝莲子羹的做法:
1、夏日清新莲子被剥好洗净备用;
2、将莲子放入炖蛊中,加入高于莲子1厘米的水,煮30分钟;
3、将备好的燕窝加入炖蛊中,继续煮15分钟,加入少许调味品闷5分钟即可。
燕窝莲子羹的吃法:
燕窝莲子羹较适合补脑,奕具有清内火的功效,每周2-3次为佳!
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银耳燕窝羹的做法:
1、用温水洗银耳,去蒂沥干水被放入炖锅;
2、将备用的燕窝放入炖锅,加水至略高于食材;
3、中火煮30分钟,加入少许盐或者冰糖调味,再闷5分钟即可。
婴儿燕窝羹的吃法:
银耳燕窝羹是平补的上佳食品,秋季食用最佳,每周不超过4次为宜。
7
枸杞燕窝的做法:
1、将备用的燕窝放入炖锅中煮25分钟;
2、加入洗净的枸杞6-8颗,加入少许盐或者冰糖调味,闷5分钟即可。
枸杞燕窝的吃法:
枸杞燕窝具有补虚生精的作用,但枸杞不能都吃,一周2次为佳。
8
木瓜燕窝的做法:
1、取一个木瓜,洗干净外皮,切出一个口子,去除中间的仔,洗净代用;
2、将备用的燕窝塞进木瓜中,加入少许冰糖;
3、放入炖锅中煮2个小时,待温度降下来即可食用了。
木瓜燕窝的吃法:
木瓜燕窝被认为是养颜专利燕窝,但主要功效还是体现在燕窝上,木瓜燕窝孕妇尽量别吃。
9
牛奶燕窝的做法:
1、取鲜牛奶400ml加入到炖蛊中,
2、将备好的燕窝加入炖蛊,加热25分钟,加入冰糖调味再闷5分钟即可。
牛奶燕窝的吃法:
牛奶燕窝是较为方面又养生的吃法,可作为日常食补的方式,可每日一次。
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