燕窝有造假的吗?(燕窝能造假吗)

本篇文章给大家谈谈燕窝有造假的吗?燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用，不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝能造假吗、燕窝有造假的吗?

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本文目录一览：

• 1、燕窝假的多吗？
• 2、市面上的燕窝是真的吗
• 3、怎么分辨真假燕窝

燕窝假的多吗？

几种市场上常见的假燕窝

1.银耳假燕窝

银耳假燕窝是指用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状，再加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品。银耳假燕窝一般呈不规则的小块状或者散碎的小片状。银耳假燕窝一般表面呈淡黄色或黄白色，略显透明，稍具光泽。将银耳假燕窝用清水浸泡后会膨胀，而且弹性很差。这种燕窝最好不要购买。

2.豆粉假燕窝

豆粉假燕窝是指用豆类面粉加工而成的燕窝仿制品。豆粉假燕窝一般呈长条或丝瓜络状，表面呈棕黄色或黄白色，稍具光泽。豆粉假燕窝用清水浸泡后稍膨胀，略具胶性。

3.猪皮假燕窝

猪皮假燕窝是指用猪皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品。猪皮假燕窝一般呈颗粒状、散碎小块，或加工成半球形。猪皮假燕窝的表面一般是呈淡黄色或黄白色，粗糙、略透明，稍具光泽。将猪皮假燕窝用清水浸泡后稍膨胀，似海绵状。

4.淀粉假燕窝

淀粉假燕窝是指用淀粉加工而成的燕窝仿制品。淀粉假燕窝一般呈长条形或不规则形块状。表面一般呈淡黄色或黄白色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。

5.海藻假燕窝

海藻假燕窝是指用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。海藻假燕窝一般颜色实白，少光泽，质粗坚硬，闻之有明显的海藻味。

6.琼脂假燕窝

琼脂假燕窝是指用琼脂加入调合剂而制成的假制品，呈片块状。表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。将琼脂假燕窝放入水中浸泡后会先散成碎片状，然后逐渐化成颗粒，不膨胀。

7.植物枝叶假燕窝

植物枝叶假制品是指用植物的树枝叶加工而成的假燕窝。植物枝叶假制品一般呈椭圆形或圆形的团块状，表面一般呈棕褐色或者黄绿色。植物枝叶假燕窝会很粗糙，表面明显可见茎及叶等物。

市面上的燕窝是真的吗

和多数产品一样，燕窝也存在伪劣、假冒产品，尤其是在90年代燕窝市场发展的高峰期的时候，市面上有不少掺假的燕窝产品，但燕窝并不都是假的！ 真燕窝表面微呈胶状，为不规则丝状、棱条状或扁条缕状，大小粗细不一，有特有的气味，白燕带有蛋白清香味，血燕带有特有的微腥味。 假燕窝由于人工造假而成，所以其规则丝状或条缕状或人为的片块状，大小粗细较均一，有刺鼻鱼腥味、明胶味或其它异味 因为燕窝产量较少，市场价格偏高，常有伪品混迹于市，蒙蔽消费者。 常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。民间流传有鉴别真伪的秘诀：一看二闻三拉，即： 一看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货 三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。 还有一种就是用火烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 取少量燕窝放入试管，加入适量稀HCL（盐酸），用酒精灯加热煮沸数分钟，静置观察，如果是正品燕窝，溶液呈深褐色，并且产生不溶沉淀物。如果是伪品，一般为黄白色，状如烂泥。两者之间很容易区别开来

怎么分辨真假燕窝

燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。

不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，

那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?

下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。

1、看

天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。

由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的

（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。

天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。

天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。

燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，

这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，

所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。

天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。

劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。

天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。

劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。

天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，

如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。

2、闻

通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。

正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，

而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。

3、摸

想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。

待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。

此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品

4、炖

炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。

而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

燕窝有造假的吗?的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝能造假吗、燕窝有造假的吗?的信息别忘了在本站进行查找喔。