银耳和燕窝的功效一样吗(燕窝功效和银耳的功效一样吗)
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本文目录一览:
燕窝和银耳可以一起炖吗
燕窝和银耳可以一起炖,具体做法如下:
食材:银耳两朵、红枣二两、燕窝5克,冰糖适量。
1、将银耳用温水泡开,将银耳去蒂洗净。
2、将泡好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中,加入少许水,保压约二十分钟。压好待用。
3、把燕窝放入冷水里发6-7小时;
4、把燕窝撕成一条条把水捞干待用。
5、把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香即可。
6、将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内,再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,盛出,好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。
燕窝和银耳有什么不同?
燕窝是燕子筑巢时分泌的口水,是由贵重的金丝燕或者雨燕唾液再混合其它物质所筑成的巢穴,分为血燕和白燕。血燕的价格比白燕的高。银耳又称为白木耳,其形状为菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳属真菌的子实体,是一种真菌,生活在阔叶树腐木上。
它可以与红枣、冰糖一起炖成红枣银耳。银耳晒干以后,外壳硬而脆,成白色或者米黄色,可以长期保存。燕窝和银耳口感相似,但价格和成分区别较大。
燕窝和银耳产地
燕窝主要产地东起菲律宾,西至缅甸沿海附近的荒岛,以山打根、印度尼西亚、马来西亚、新加坡以及泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。印尼由于天气以及环境较为适合燕子聚集,所以印尼燕窝品质较佳,产量较大,其次是马来西亚。
银耳是中国的特产,银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、内蒙古自治区等地区。野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品。
福建古田是我国银耳的最大产地,古田银耳是福建省古田县特产。古田银耳人工栽培历史悠久,技术先进,群众生产基础好等有利因素,使得所产银耳朵型完整、色泽鲜艳、口感滑嫩。因此,被誉为“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。
银耳和燕窝的区别?
燕窝和银耳的区别:成分不同,产地不同,营养价值不同。
1、成分不同
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
燕窝:
银耳:
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体,属于真菌类银耳科银耳属,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3~15厘米。
2、产地不同
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居,因此印尼燕窝品质最佳,印尼燕窝产量也最大,其次是马来西亚。
银耳是中国的特产,野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
3、营养价值不同
燕窝中的氨基酸种类丰富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%;同时,呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高,表明燕窝的味道鲜美。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
燕窝可以用银耳代替吗?
当然不能!燕窝与银耳相比,燕窝的水分含量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、必须氨基酸总和含量高。一分钱一分货,燕窝之所以贵是有一定的道理的。如果想买性价比高的燕窝可以选择雅萃堂燕窝,品质不错,泡发率很高。我在这家买了好几年了
银耳为什么叫内行人吃的东西?
因为在银耳是菌中之冠,养生效果比燕窝一点也不差,懂养生的内行人都会吃银耳,所以会有这种说法,它的意思就是内行人喜欢吃银耳,不懂养生的外行人才会吃燕窝。
燕窝和银耳都是能滋补身体的健康食材,而且燕窝在市场上出售时价格特别高,是银耳的很多倍。但了解银行和燕窝的内行人却发现,银耳和燕窝的养生功效不相上下,只是燕窝炒作严重导致它在市场上价格高昂,而且燕窝的产量少,不宜人工培育,所以导致了味稀为贵,但它真正的养生效果并不比银耳好,所以那些懂行人都会吃银耳,外行人才会吃价格昂贵的燕窝。
银耳是营养价值提高的养生食材,它的养生功效,营养价值与人参鹿茸和燕窝可以齐平,虽然它的价格不高,但它富含丰富的膳食纤维和天然角质,能滋阴润燥也能化痰止咳,更能放慢人体的衰老速度,对人类身体有比较好的滋补作用。如果说燕窝是身份与地位的象征,而银耳就是平民食材,它价格不高人人都能吃得起,不会加重人们的经济负担。
内行人吃银耳知道吃银耳对身体有特别好的滋养功效,它的滋补功效比燕窝一点也不差,只有那些不了解内情的外行人才会盲目地购买食用燕窝。其实燕窝的营养价值和功效并没有宣传的那么出色,但它的产量少,而且上市以后进行了大量的推广与宣传,这些成本都会加在消费者身上,导致这种石材在市场上出售时价格高昂,内行人根本不会购买和食用它。
内行人吃银耳,外行人吃燕窝是有一定科学道理的,如果只是为了养生保健提高自己身体健康,坚持吃银耳就会有很好的养生效果出现,如果为了彰显个人品味,想通过饮食来提高自己的身份地位,则可以购买燕窝来食用,但它的烹调方法比银耳复杂很多,而且食用功效养生效果比与银耳差不多。
燕窝的吃法 可以和白木耳一起煮吗
燕窝可以和白木耳一起煮。白木耳,又名银耳,是名贵的营养滋补佳品。
燕窝的吃法:
材料:燕窝、冰糖、纯净水
1、准备好要泡发的燕窝。
2、把燕窝放进碗里,加水泡1-2个小时,变软就可以了。
3、泡软的燕窝要摘去杂质和掺杂在燕窝中的燕毛后,放在细筛里用水冲干净,再把水控干。
4、把泡发好的燕窝放入炖盅,加纯净水浸没过炖盅内的燕窝。
5、然后盖上炖盅盖子,隔水炖1-2个小时。
6、炖1-2个小时后,打开盖子,加入冰糖(加入量根据各人需要甜的程度),炖大约10分钟,冰糖完全融化就行了。
7、燕窝炖好后,用勺捞出,装进碗中就可以吃了。
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