如何挑选燕窝品质好的品种(燕窝哪个品种好)

今天给各位分享如何挑选燕窝品质好的品种的知识，其中也会对燕窝哪个品种好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！燕窝是上等的滋补品，对于人体的保健功效，是人们都非常了解的，但是对于燕窝的挑选却很少有人问津，那么燕窝应如何进行挑选呢?

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本文目录一览：

• 1、怎样区分燕窝的好坏？
• 2、燕窝要怎么挑选？
• 3、燕窝如何区分品质

怎样区分燕窝的好坏？

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。\x0d\x0a2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；\x0d\x0a3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。\x0d\x0a4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。\x0d\x0a●漂白燕窝的鉴别方法：\x0d\x0a将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂胶燕窝的鉴别方法\x0d\x0a将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。\x0d\x0a●染色燕窝的鉴别方法\x0d\x0a所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。\x0d\x0a●海藻燕窝的鉴别方法\x0d\x0a多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。

燕窝要怎么挑选？

燕窝是上等的滋补品，对于人体的保健功效，是人们都非常了解的，但是对于燕窝的挑选却很少有人问津，那么燕窝应如何进行挑选呢?接下来小编将为大家做出相关的解答，希望能够帮助大家在挑选燕窝方面提供一些参考。

1、干净：燕窝的挑选关键要看燕窝是否干净，看燕窝中是否含有杂质，如泥土、苔藓和羽毛，就知道燕窝的干净与否，燕窝中含有的杂质越多，燕窝的品质就越低。

2、形状：高品质的燕窝形状类似于半球型，也有的燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关，观看燕窝的形状与厚度也可以鉴别燕窝的好坏。

3、厚度：燕窝的厚度是决定燕窝品质优劣的因素，燕窝壁越厚，燕窝的质量越高。在看燕窝厚度时，要看燕窝中的杂质数量多少。有一些黑心商人会有燕窝表面上喷上一层蛋白或啫喱状的膜，用来增加燕窝的重量，而且看上去会厚一些。

4、颜色：燕窝一般分为有两种颜色，白色和黄色。这些颜色分别像象牙色，稻草色。不同的颜色中由于燕窝里含有不同的矿物质所形成的。

5、丝纹：燕窝是以丝缕”纺织“出来的，看燕窝时，要看是不是”纺织“到几乎没有缝隙。将燕窝放入水中浸泡，燕窝会发涨，增加重量，燕窝厚度也会增加。

6、烹调：对燕窝进行烹调时，燕窝会自然挥发出一种接近蛋白的香味。燕窝丝会很明显，假如燕窝在炖煮过程中沉底及不与其他物质混合的水里，那些燕窝就有可能是假的。

以上就是关于燕窝的挑选方式，希望通过小编的介绍，能够给大家提供一些有效的帮助，在平时挑选燕窝一定要选上等的优质的，且一定要通过正规的渠道购买，要知道购买了假的燕窝，只会让自己的身体健康遭受危害。

燕窝如何区分品质

一、按质地比较

1.燕盏的“密、细、疏”来区别如何挑选燕窝品质好的品种，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则是为次等。一般盏型完整纤维紧密为一级，盏型不完整纤维不紧密为二级。

2.根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

二、按燕窝种类比较

1.官燕如何挑选燕窝品质好的品种：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝的营养最为丰富，杂质少，口感佳。

2.毛燕如何挑选燕窝品质好的品种：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。这种燕窝的营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

3.草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质是最差的。

三、漂染鉴别

正常的燕窝是呈淡黄、米白或是浅灰甚至带有天然的褐色斑点。然而漂过的燕窝会残留一定的化学药水味道，没有漂白的则是天然的淡腥味。漂染严重的会破坏燕窝内部结构，泡发很久依然质地很硬。

四、刷胶

刷胶是为了增加燕窝的重量，在燕窝内外和底部涂抹食用胶和挂浆。为的是让燕窝密实。刷胶的燕窝表面反光而密实，刷胶燕窝表面颜色纹理不清，浑然一体，给人一种密不透风的感觉。将其放入水中，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受到粘性，有时还会嗅到化学药品的味道。

关于如何挑选燕窝品质好的品种和燕窝哪个品种好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。