鸡蛋跟燕窝谁更有价值(燕窝的价值和鸡蛋一样)

今天给各位分享鸡蛋跟燕窝谁更有价值的知识，其中也会对燕窝的价值和鸡蛋一样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！下面就细数一下典型的几个智商税产品， 1 . 燕窝， 实在不知道燕窝怎么火起来的，说实话，吃它还不如吃鸡蛋来得实在，只有中国人才把燕窝当宝贝，在其他人眼里这就是个渣渣！其实，人体的肝脏就能合成唾液酸，并不是必须靠燕窝，更关键的是也靠不住啊！那么高的蛋白质含量肯定能美容啊！反观鸡蛋里的蛋白质，那可是用来孕育下一代的！

今天给各位分享鸡蛋跟燕窝谁更有价值的知识，其中也会对燕窝的价值和鸡蛋一样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、燕窝的营养价值高吗？
• 2、那些年我们交过的智商税
• 3、苏蒂营养课笔记（一）－－－蛋类的营养价值、挑选、储存、花样烹调
• 4、燕窝市场规模300亿元：营养不如鸡蛋，超两成企业经营异常

燕窝的营养价值高吗？

燕窝的营养价值比较高。

1、氨基酸的种类和含量

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%鸡蛋跟燕窝谁更有价值；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高。

2、水溶性蛋白质

含量49.9%，燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育以及病后复原，它的特质就是容易被人体吸收。

3、碳水化合物

含量30.6%，碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可以促进脂肪的代谢。

4、微量元素

钙、磷、铁、钠、钾等鸡蛋跟燕窝谁更有价值；其中钙质可以增强血液在皮肤破损的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。

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扩展资料:

燕窝的功效与作用

1、预防细纹

燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡，胶原蛋白的好处这里就不多说鸡蛋跟燕窝谁更有价值了。

2、美容养颜

燕窝中蛋白质丰富，且其内含有特有的物质能修复身体里的活细胞，所以长期服用能减少脸部皱纹，美白肌肤是皮肤光滑有弹性。

3、润喉养肺

燕窝含有燕的唾液，性平味甘。对咳嗽患者而言能化痰止咳，滋养喉咙。且燕窝中有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，能补肺养阴，减少废气病变。

参考资料:/wapbaike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799"target="_blank"title="百度百科-燕窝"百度百科-燕窝

那些年我们交过的智商税

智商税，百度百科定义如下:又称低智商税，是指由于在购物时缺乏判断能力，或被一些表面现象冲昏头脑蒙蔽双眼，花了冤枉钱，这些冤枉钱就被认为是缴了低智商税。

明白这个道理就好理解多啦，为了避免小伙伴们再入坑，还是带你们来总结一下吧！那些年交过的智商税大集合！来，咱们一起看看你的购物车里有没有吧！下面就细数一下典型的几个智商税产品。

1 . 燕窝。

实在不知道燕窝怎么火起来的，说实话，吃它还不如吃鸡蛋来得实在。只有中国人才把燕窝当宝贝，在其他人眼里这就是个渣渣！善待燕子，不要让它们变得无家可归！

印度人说不懂中国人吃这个干啥，印尼人把鸡蛋加燕窝当街边小吃，泰国人在便利店买几块钱燕窝当饮料喝，俄罗斯人说他们连燕子都很少见，日本人英语太差，比划半天都不知道燕窝是啥……

真是憋得太难受，我得跟你们念叨念叨这个事儿！

燕窝的历史。

说起这事儿就早了，从明朝就有了燕窝这味食材。

燕窝，顾名思义，就是燕子（主要是金丝燕）使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢。

金丝燕大多生活在东亚和东南亚（其中以爪哇金丝燕较为常见），家都筑在海边的山洞峭壁上，这地儿没啥好的建筑材料，所以只能靠唾液和绒毛来建巢，也就是后来的「洞燕」。

当地人也没怎么当回事儿，结果郑和南下之后把燕窝当作美食带到中国，这下完蛋了，供不应求……直接就催生当地人冒死去山洞峭壁上连夜摘燕窝。

你想想看啊，那些金丝燕好不容易唾沫都快吐干了筑成一个完美的巢，结果在一个漆黑不见五指的夜晚飞回家，发现自己不仅没有五指，甚至连家都没了！

毕竟印尼、泰国这些国家的人民都是有信仰的，始终觉得这事儿不地道，然后就开始搭棚子盖房子养这些金丝燕，让它们在些地方筑巢，一方面好采摘，另一方面也方便产业化，这也就是「屋燕」。

随着进一步产业化发展，人们开始研究金丝燕跟燕窝之间的关系，他们始终认为摘下来的燕窝都是金丝燕不要的窝，所以良心上也好受一些。

但这不重要，重点是燕窝已经成为一种妇孺皆知的珍贵食材。

燕窝的价值。

前面说了，燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。从成分上来讲，它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然，其中还有曾被推上神坛的唾液酸（Sialic acid）。

听上去好像很简单，但确实就是这么简单。动脑子想想就知道，用来造巢的材料能有多好？要是真的好，怎么不干脆直接喂给小燕子吃？说到底，盖房子还是得靠钢筋、水泥和砖头，真没什么稀奇的。

但还是有人说燕窝可以美白、滋阴、益气、润肺……算了我说不下去了，咱们直接看成分吧！

唾液酸

在这些成分中，重点突出的就是唾液酸，这是一种9-碳单糖的衍生物。从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。

在动物实验中，神经节苷脂水平的下降跟发育早期营养不良及学习能力下降有一定的关系，通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力。由此我们进一步发现，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁）。

现在是不是觉得燕窝很重要，必须得吃才能避免错过黄金阶段？

其实，人体的肝脏就能合成唾液酸，并不是必须靠燕窝，更关键的是也靠不住啊！

有检测数据提出唾液酸占干燕窝重量的3%~15%，但这个量已经算是不错的了。只是还需要注意，燕窝的吃法是要先泡发，之后体积会变成原来的10倍~20倍，这样一来含量就大幅度下降。

再加上每次吃燕窝也不可能一盏一盏的吃，顶多也就吃个3g~5g，唾液酸的量算起来就更加微乎其微了，根本靠不住，如果再赶上买了劣质或者假冒的燕窝，基本上这钱等于打水漂了。

讲到这里，整理一下重点：

① 唾液酸很重要，但人体就能合成；

② 吃燕窝来补充唾液酸真是靠不住。

蛋白质。

肯定会有人问：不还有蛋白质吗？那么高的蛋白质含量肯定能美容啊！

的确，100g干燕窝里有50g以上都是蛋白质，是鸡蛋的4倍~5倍。但是别忘了，燕窝可不是掰碎了直接吞服的干脆面，它泡发之后的蛋白质含量可比不上鸡蛋，甚至连金针菇都够呛能胜出。

但这里还有一个关键点：蛋白质多少不重要，重点是全面且易吸收。在这一点上，鸡蛋被称为最完美的蛋白质，相比之下，燕窝的蛋白就真算不上是优质蛋白了，不要提什么有多少种人体必需的氨基酸啥的，真是一对比就知道燕窝有多磕碜了。

你想啊，用来盖房子的蛋白质能是什么好东西？

反观鸡蛋里的蛋白质，那可是用来孕育下一代的！

因此，从蛋白质的角度说，鸡蛋优于燕窝，并不是在耍流氓哦。

碳水化合物。

相信你们也注意到那30%碳水化合物了。也许有人直接将其理解为糖类，认为就是用来给机体供给能量的。本人见识短浅，还没有见过拿燕窝来充饥扛饿的人……如果真有这样的人，那也无所谓了，你们高兴就好，燕窝论斤吃就行。

可能有人会说「一定是你太穷，限制了你的想象力」，这个我也无力反驳，各位高兴就好，反正我就是有钱，也是用来给夫人买化妆品和包包，不可能拿来买燕窝的。

讲到这里，基本上已经把关键的内容讲清楚了。

下面还有三个额外的小知识点，顺便分享给大家：

1.在整个亚洲，尤其是东南亚地区，燕窝逐渐成为过敏反应最严重的原因之一。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明，燕窝已成为最大的过敏源。所以燕窝并不是完全安全无害的。

2.由于「洞燕」的产生环境依附于岩壁或墙壁，这就意味着有一部分矿物质和重金属会进入其中。其种类和数量都无法估计和测量。

3.近些年火起来的「血燕」基本属于胡扯，其实就是里面化学杂质比较多而已。就连泰国卖燕窝的商家都看不下去了，只不过刚好踩中咱们「以形补形」的传统，价格疯涨，曾经一燕难求……不少无良商家开始恶意熏染、哄抬物价，可谓智商税中税了。

哈哈哈，希望国人不要再把燕窝当宝贝了，真丢不起这人啊！！

苏蒂营养课笔记（一）－－－蛋类的营养价值、挑选、储存、花样烹调

（鸡蛋是孕育生命的，燕窝只是用来住的房子，房子的营养肯定不如孕育生命的物质的营养价值高）

鸡蛋里的营养物质大部分在蛋黄里面，蛋白主要是水分和少量蛋白质，其他几乎就没了。好东西都在蛋黄里。

优质的完全蛋白质。婴幼儿有九种蛋白质是自己无法合成必须从食物中获得的的，鸡蛋刚好含有这九种。（燕窝只有几种）

鸡蛋与人体所需的蛋白质最为接近，也最好消化。（人体所需蛋白质100分，鸡蛋能得94分。燕窝与鸡蛋比，那就是不及格。燕窝的营养价值没什么特别的）

一个鸡蛋6-7克蛋白质。婴儿每天需要30-40克蛋白质。

胆固醇不危害健康，是身体不可缺少的营养元素。

胆固醇最大的来源是肝脏。肝脏制造胆固醇，成年人一天制造1000---2000毫克左右，一个鸡蛋才200--300毫克胆固醇。食物来源的胆固醇只占三分之一不到。鸡蛋不是心血管疾病的罪魁祸首。

膳食指南也取消了胆固醇摄入的上限，没有充足证据证明食物的胆固醇造成一些疾病。

卵磷脂利用之后---胆碱，美称“记忆因子”，提高记忆力。

0-3岁大脑发育到成人脑重百分之七十。奠定一生的智力基础。

海产品类含量也比较高。

一岁以前隔天一个蛋黄，一岁以后每天或者隔天一个整蛋。每周两三次海鱼。

食用油选择富含α亚麻酸的食用油---紫苏油、亚麻籽油

包含所有的维生素B族。维生素A，维生素B，维生素E，维生素K，微量维生素K。最突出的是维生素A和维生素B2。一个鸡蛋就可以满足宝宝每天维生素A的35%，维生素B2DE 20%。

以前添加辅食先添鸡蛋，认为蛋黄补铁。但其实一个鸡蛋里面才1毫克铁，婴幼儿每天需要9毫克铁，补得也不算多。而且鸡蛋里的铁吸收率低，大概只能吸收3%。所以蛋黄补铁不靠谱。

又叫笨鸡蛋、草鸡蛋、柴鸡蛋，指农家散养的可以自由活动的鸡，吃的天然食物。

特点：水分少，蛋黄大，脂肪多，口感好（吃的杂，味道积累的多，脂肪多）。

问题：没法控制鸡吃的东西，有可能吃了有害物质。散养鸡更容易吃到有毒物质，更容易感染禽流感，反而不安全。散养鸡下蛋效率低，攒够一筐再去卖，新鲜度不够，营养价值大打折扣。

吃的科学配比的饲料，大规模笼养。

蛋白质更多，水分更多。

鸡蛋壳的颜色与鸡蛋的营养完全无关。

鸡蛋形成过程中，先形成蛋黄，后形成蛋白，最后是蛋壳。

蛋壳颜色不同，只是因为母鸡品种不同，最后给蛋壳染上的颜色不一样，由母鸡基因决定。

蛋壳颜色越深，壳越厚，也更耐储存一些。

蛋黄颜色深浅只体现了蛋黄的色素，无法代表营养价值。

蛋黄的颜色来源是鸡妈妈吃的脂溶性色素。

即使是同一只鸡，所产的蛋黄颜色也不一样。

给鸡蛋清洗、紫外线杀菌、涂油保鲜。

鸡妈妈给鸡蛋涂了一层胶质（鸡蛋上的白霜）。水洗一下之后就没了，各种细菌就通过气孔进入了。

保洁蛋清洗的时候如果水质不干净，大批的鸡蛋放在一起洗，那脏水可能就侵入内部。

最后的涂油也有抵抗微生物的作用，但是如果油质量不过关，也会侵入蛋的内部。

鸡蛋里面矿物质受饲料影响大。这样的鸡蛋对于某些缺少微量元素人群比较好，但饮食均衡的人群不需要。而且鸡蛋里面多出来的元素很有限，不如吃一些本身就富含这些矿物质的食品，比如补钙吃奶制品、豆制品，补硒吃海产品和菌类。

绿色和无公害指的是质量认证，也就是蛋达到了标准。

无公害：少量农药使用，但不超标，不会对人体产生危害。

绿色：有毒有残留的都不用，连鸡吃的饲料都严格管控，比无公害更严格和更进一步。

如何挑选绿色蛋：包装上有一串数字，叫做“产品标准代号”。商家关于鸡蛋的名称五花八门，我们一定要看执行标准。现行的有三种鸡蛋卫生标准：NT/Y 754-2011（绿色蛋）；SB/T 10277-1997（鲜鸡蛋）；DB13/T549-2004（柴鸡蛋）。绿色蛋卫生状况更好一些。这些标准只是卫生状况，与营养价值无关。

从营养价值来讲，新鲜的鸡蛋最高。

盒装蛋：看包装日期，选择较新鲜的

散装蛋：

摸：表面粗糙，摸起来有一层白霜；表面光滑的一定是放了很久了；

掂：相同个头选择比较沉的，水分还没丧失；

摇：有没有晃动声响，有咕咚咕咚声响的话证明蛋黄都不受固定了，开始乱跑了，时间太久了；

看：对光亮处，鸡蛋壳呈半透明。

一般去菜市场，就摸一摸，粗糙的蛋壳不光滑的就差不多八九不离十了。

随着时间推移，水分会变少，气室越来越大，鸡蛋密度变小，逐渐浮到水面。

①入水法：

A级（最新鲜）：平躺水底；

B级：倾斜水底；

C级：浮于水面。

②敲开后

新鲜鸡蛋：蛋白分层，蛋黄滚圆，可见系带

不新鲜的：散黄

煮熟后：粘壳难剥，蛋黄居中。新鲜的鸡蛋的蛋白壳膜附着力很强。

蛋壳厚保存的久；冷藏一个月；冬季室温15天；夏天室温下10天。

（美国加拿大规定鸡蛋必须冷藏条件下出售，不可放在常温下；欧洲规定鸡蛋保质期冷藏条件下14天；我国常温下45-60天，只要不发臭就能吃。）

鸡蛋的营养价值与存放的时间是密切相关的。0度环境下保存了一个月，里面的维生素B2，叶酸，烟酸都损失15%以上。所以购买鸡蛋的时候，首先不是去看名字，而是生产日期。如果保质期大于一个月的鸡蛋，质量风味都大打折扣。

7天之内的鸡蛋孵化率高，超过14天基本孵化不出小鸡来，营养成分已经不足以支撑生命所需了。

鸡蛋买回来要放到冰箱里，不要放在门上的蛋槽里，会污染下一次的鸡蛋和别的食物，最好用温水浸过得毛巾擦一下，然后储存。放到蛋盒里，大头朝上，放入盒子中加盖。

吃的时候清洗蛋壳，蛋壳扔掉，洗手再去做别的。沙门氏菌污染很严重。

煮蛋器：一层煮鸡蛋，一层蒸馒头；

锅里煮（煮出最嫩又最有营养的鸡蛋）：冷水下锅，水沸腾后马上转小火，煮三分钟，然后关火，让鸡蛋在水里焖5分钟，这时候鸡蛋嫩嫩的，但不是那种能流淌的状态，是刚刚好凝固的状态，非常适合给宝宝吃。

鸡蛋盅：把蛋黄拿出来，与其他弄熟的蔬菜拌匀了再填回鸡蛋里，也很能吸引小宝宝的注意力。

水烧开后，关成小火，把敲开的鸡蛋沿着锅子的边缘滑到锅里面去，然后再加大一点火，保持水是半沸腾状态，表面慢慢凝固以后，再等两分钟就熟了。

配馒头米饭吃

鸡蛋打散，加入4-5倍于蛋黄的水（温开水），再加入一点油，充分搅拌，表面泡沫撇掉，碗上覆盖保鲜膜，扎几个小洞，这样蒸出来会很嫩滑。也可以加入肉末、鱼肉等，都很鲜美。

锅烧热，油抹开，鸡蛋敲进去，关成小火，两面煎熟。

鸡蛋先炒熟，然后跟其他的配菜一起。

或者蛋炒饭。

蛋卷里面少加一点糖和油，可以给宝宝做为小零食。

鸡蛋饼可以搭配肉末、蔬菜末甚至水果都可以，搅拌均匀，摊成饼。

牛奶➕鸡蛋，做法类似于炖蛋。

把鸡蛋藏起来放到馅料里，炒熟的鸡蛋炖碎包进去，或者其他食材混合蛋液。

把鸡蛋先煎成薄薄的蛋皮，然后包进寿司或者在蛋皮里包进其他的食材，包成蛋饺。

有两种蛋不建议给宝宝吃：皮蛋、咸鸭蛋

皮蛋可能受到铅的污染，营养价值也损失了。咸蛋营养价值损失不多，但盐含量太高。

六个月之后可以尝试添加蛋黄，一岁以后加蛋清。

一岁前可以每天半个到一个蛋黄，一岁以后每天1-2个鸡蛋，鸡蛋的蛋白质是一种非常容易消化的蛋白质，不管用什么方式烹调，蛋白质消化率都很高。一个鸡蛋6-7克蛋白质，三岁前宝宝每天需要30-40克蛋白质，每天一个鸡蛋不会消化不良，也不会蛋白质超标。总量太多倒是会消化不良。

半个蛋黄开始加，绊到米粉里。

蛋清比蛋黄更容易过敏，可以过两个月再尝试。可以吃其他的肉类鱼虾豆制品等。注意回避有鸡蛋成分的食物。

可以。

麻疹／麻腮风等疫苗是在鸡胚培养，但其实疫苗里面的鸡蛋很少，一个鸡蛋里面的一千万分之一。所以可以接种。

养殖鸡不需要加激素，吃鸡蛋不会导致性早熟。现在的肉鸡是白羽鸡，很容易长肉，激素对它没有好处，还可能生病，所以没必要加激素。

现在性早熟的宝宝，90%是因为经常吃油炸、膨化食品，86%经常喝含色素的甜饮料，63%是膳食里面有过多的肉食，30%是过量吃了营养滋补品。

可以，吃鸡蛋不会加重发烧。

宝宝生病的时候需要更多的营养，鸡蛋作为很容易消化的一种食物，可以在生病的时候吃。

宝宝吃的鸡蛋一定要做熟，有污染沙门氏菌的危险。

可以，但不需要。味精不会破坏营养成分，但鸡蛋本身炒起来混合了油有一种特别的香味喝口感，加味精就破坏那种香气了。建议婴幼儿最好不加味精，一岁以后可以加点盐。

各种蛋类营养价值差不多，贵是因为不好大规模生产，物以稀为贵，并不是营养好。可以大致按照重量替换给宝宝吃。

燕窝市场规模300亿元：营养不如鸡蛋，超两成企业经营异常

近日，知名网络主播辛巴发长文回应鸡蛋跟燕窝谁更有价值了“糖水燕窝”事件，并作出“退一赔三”的承诺，但公众对于燕窝的质疑仍未平息。

随着燕窝进口政策的松绑和电商兴起，我国作为世界最大的燕窝消费国，其市场呈高速增长态势。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会11月发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》（下称《白皮书》）显示，我国燕窝市场年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到300亿元左右。

持续增长的市场也吸引鸡蛋跟燕窝谁更有价值了更多入场者。相关数据显示，我国目前有超过6400家企业名称或经营范围含“燕窝”、且状态为在业、存续、迁入、迁出的燕窝相关企业。尤其是2015年以来，我国燕窝相关企业（全部企业状态）注册量上涨趋势明显，其中年注册量于2018年达到顶峰，全年新增近1400家燕窝相关企业。

多位接受第一 财经 采访的专家表示，燕窝的功效并没有商家标榜的那样神奇，特别是燕窝的评判标准——燕窝酸，也并非人体所必需。面对鱼龙混杂的市场，消费者在加强鉴别能力的同时，国家层面还应加强市场监管。

唾液酸是什么

在上述燕窝风波中，职业打假人王海指控辛巴所售即食燕窝产品“就是糖水”。根据王海发布的检测报告，这款燕窝蔗糖含量达4.8%，碳水化合物为5%，唾液酸含量仅为万分之一点四，且不含蛋白质和氨基酸。之后，王海还再度作出回应表示：“有唾液酸不等于一定有燕窝。”

燕窝之所以受到追捧，最大的因素就是它的标志性成分——燕窝酸（又名唾液酸）。有商业宣传显示，燕窝中唾液酸含量占7% 12%，是牛奶的150倍、禽蛋的300倍，对宝宝大脑的发育、记忆有很好的促进作用。

在《白皮书》的滋补 养生 类目中，燕窝成交额占比近三成，位居第一，超过了阿胶、 养生 茶饮、人参等品类。而主要的消费群体，25~34岁占51.95%，女性占比达75.5%。

但事实上，被商家重点宣传的唾液酸，并没有这般神奇。

“即便你每天吃三到五克燕窝，燕窝酸摄取量其实也很少。加上燕窝本身是蛋白质，且以胶原蛋白这一类为主，营养价值其实是远低于鸡蛋、牛奶这类高蛋白食物的。相比燕窝，想要进补的孕妇或者哺乳期女性，不如多吃一些精瘦肉、鱼虾等。”钟凯说。

钟凯还表示，目前市面上的即食燕窝，很多都是按照罐头标准去生产的，它对燕窝的含量没有什么明确的要求，所以含量多少也是依据厂家自身的说法。而且“检测即食燕窝中的唾液酸意义也不大，因为它本身的价格并不贵”。

哪种燕窝更易造假

目前，消费者在市面上可以购买到干燕窝和即食燕窝，鲜炖燕窝则是从即食燕窝中分离出来的一个独立品类。

此次辛巴售卖的是即食燕窝，这种类型的燕窝近年来由于便捷性受到受众青睐。

《白皮书》显示，2019年天猫即食燕窝销售额约为14亿元，约占燕窝类目半壁江山。同年11月，即食燕窝销售占比首次超过干燕窝，之后持续上涨。2017~2019年，即食燕窝的年均复合增长率超过100%。而在鲜炖燕窝方面，2019年天猫鲜炖燕窝销售额约为7亿元，占传统即食燕窝销售额半壁江山。从当年10月开始，鲜炖占比全面超越即食燕窝。

近年来，我国燕窝相关企业数量持续增长，年注册量于2018年达到顶峰，全年新增近1400家，今年截至11月25日，我国已新增700余家燕窝相关企业。

天眼查专业版数据显示，我国6400家燕窝相关企业中，有35%的相关企业为个体工商户鸡蛋跟燕窝谁更有价值；另外，六成以上的燕窝相关企业注册资本在100万元以下。值得注意的是，21%的燕窝相关企业曾出现过经营异常，另有100多家企业曾受到过行政处罚或有严重违法行为。这100多家企业较多分布在福建、广东两省，且主要于2012~2017年间成立，批发和零售业占比近73%。

对于持续增长的燕窝市场，我国目前还未出台国家强制标准和行业标准，只有业界出台了一些参考标准。

比如，2018年3月，中国药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会，并发布了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》(下称“标准”)。该标准在即食燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求等方面进行了明确的规定。

今年11月下旬，燕窝市场专业委员会官网发布消息称，拟筹建全国城市农贸中心联合会燕窝标准化技术委员会，并表示“燕窝标委会将是目前我国唯一的全国性燕窝行业标准化技术组织。制定燕窝产业链相关团体标准”。

完善进口燕窝产品注册工作

燕窝主产地在马来西亚、印度尼西亚等国家。早期我国的燕窝市场中，有相当一部分产品是通过非正规渠道进入境内的，存在很大的安全隐患。

而对于产量更大的印尼燕窝和马来西亚燕窝，目前我国已经建立了CIAQ溯源标签。

2012年4月和9月，原国家质量监督检验检疫总局分别与印度尼西亚、马来西亚的主管部门签订了《检验检疫和卫生条件议定书》。中国燕窝溯源管理服务平台也于2013年12月25日马来西亚燕窝获准输华之日起上线运行。

消费者购买的产品中，凡是正规渠道进口的燕窝，每一盏上都会贴有一个国内检验检疫部门提供给企业的CIAQ溯源标签，代表正规且合格的身份。

目前，进口燕窝产品注册工作仍在继续推进。为了对现行进口食品境外生产企业注册管理制度进行优化完善，去年年末，海关总署发布《进口食品境外生产企业注册管理规定(征求意见稿）》，在原管理规定的基础上，征求意见稿的变化较大，实施后将对进口燕窝生产企业的注册产生较大影响。

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