没有隔水炖怎么炖燕窝(燕窝没有隔水炖怎么办)

今天给各位分享没有隔水炖怎么炖燕窝的知识，其中也会对燕窝没有隔水炖怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！不可以，炖煮燕窝一定隔水可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化没有隔水炖怎么炖燕窝，燕窝是水溶性蛋白质没有隔水炖怎么炖燕窝，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水，所以必须隔水炖煮，没有隔水炖怎么炖燕窝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝没有隔水炖怎么办、没有隔水炖怎么炖燕窝的信息别忘了在本站进行查找喔，

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本文目录一览：

• 1、没有炖盅怎么炖燕窝步骤
• 2、燕窝没有炖盅还可以用啥器皿做?
• 3、家里没炖盅怎么炖燕窝 家里没炖盅炖燕窝的方法
• 4、燕窝有没有不用隔水炖的做法
• 5、燕窝一定要隔水炖吗？不隔水炖可以吗？不隔水的话，该怎么做呢？

没有炖盅怎么炖燕窝步骤

没有炖盅的话，你可以用吃饭的碗来代替啊，用一个稍微大一点点的吃饭的碗。然后把燕窝放到碗里面以后，上面再盖一个碗，直接隔水蒸就好了，如果你嫌碗太小的话，你可以用装汤的。盆子，但是尽量是瓷盆子吧，这样子煲出来的味道会更好。

燕窝没有炖盅还可以用啥器皿做?

用适合的小碗也可以，下面是炖燕窝的方法：

用料：燕窝25g，桃胶50g，牛奶500ml，冰糖适量 

1、准备好所有材料，将桃胶和燕窝提前泡发并清洗干净。

2、把洗净泡发好的桃胶燕窝放进小碗中，再把小碗放入锅中。

3、倒入牛奶，隔水炖，水开后小火慢炖一小时。

4、约一小时就炖好香味的牛奶桃胶燕窝了。

家里没炖盅怎么炖燕窝 家里没炖盅炖燕窝的方法

1、没有炖盅的时候，使用普通的炖锅炖煮燕窝也是可以的，只是在炖煮燕窝的时候只要将燕窝隔水炖煮就可以了。

2、需要工具：一个普普通通的炖锅，一个能放进炖锅的经得住炖煮的瓷碗，一个合适的盖子能盖在瓷碗上的。

3、具体做法：将一盏燕窝放在水里泡发，按照它的燕丝纹路一根根撕下来，用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉。将燕窝放在瓷碗里面，加入纯净水，水淹过燕窝就可以了。炖锅里中里面加水，然后将装了燕窝的瓷碗放上蒸架，盖上碟子密封，大火将大锅里面的水烧制沸腾，然后文火炖半小时即可。

燕窝有没有不用隔水炖的做法

主料辅料〕

水发燕窝……250克 甜樱桃…………25克

冰糖…………250克

〔烹制方法〕

1.将水发燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去水。再用温水冲泡，又滗尽水汁。甜樱桃切成片。

2.炒锅置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘时，用净纱布滤去杂质，然后取净糖汁150克冲入燕窝，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒入樱桃片即成。

〔工艺关键〕

水发燕窝：将干燕窝放入清水浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣去细毛和杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后再下沸水锅氽一下，捞起即成。

〔风味特点〕

“冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发、入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜。高档宴席，常作压桌甜菜。

鸡汁燕窝

燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。

将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。

一、燕窝虫草雪耳汤

【原料】

燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

【制作过程】

上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。

【功效】

1.补肺滋肾，养颜止咳。

2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。

3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。

二、燕窝虫草百合鸭肉汤

【原料】

燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

【制作过程】

上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。

【功效】

1. 滋阴清热，润肺止咳。

2. 主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。

3. 方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的

三、雪蛤银耳炖燕窝

【原料】

雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克

【制作过程】

(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。

(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。

(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

(5)炖好取出，待温后服食。

【功效】

补肺养颜，补虚去损。

适应症

气喘干咳，阴虚盗汗。

注释

雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。

注意和禁忌

肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病

四、燕窝虫草炖草鸡

【原料】

燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只，姜2片，黄酒、盐少许。

【制作过程】

（1） 燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用；

（2） 虫草洗净沥干备用；

（3） 草鸡去皮，飞水，斩大件备用；

（4） 将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。

【功效】

滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力

女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。

孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原，并且补而不腻。

老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机体生化能力。

儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。

病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康

应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活性。

五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品

【原料】

燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。

【制作过程】

西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。

【功效】

《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。

燕窝一定要隔水炖吗？不隔水炖可以吗？不隔水的话，该怎么做呢？

不可以。炖煮燕窝一定隔水可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化没有隔水炖怎么炖燕窝，燕窝是水溶性蛋白质没有隔水炖怎么炖燕窝，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水。所以必须隔水炖煮。

没有隔水炖怎么炖燕窝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于燕窝没有隔水炖怎么办、没有隔水炖怎么炖燕窝的信息别忘了在本站进行查找喔。