燕窝没泡开的煮了还有营养吗(燕窝煮煮会没了吗)

会不会导致燕窝营养价值流失?有的，燕窝是水溶型蛋白，当温度超过80℃就会开始溶化，煮化了的燕窝依然有营养，可以吃，也容易吸收，如果要有口感的话，建议以后炖煮时间可以缩短一点关于燕窝没泡开的煮了还有营养吗和燕窝煮煮会没了吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、燕窝没泡开就炖煮会怎么样?会不会导致燕窝营养价值流失?-简书
• 2、燕窝炖成水了还营养吗 燕窝炖成水有没有营养
• 3、燕窝煮化了还有营养吗?

燕窝没泡开就炖煮会怎么样?会不会导致燕窝营养价值流失?-简书

因为燕窝本为金丝燕的唾“液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖煮时间过久或者火力过猛都会导致燕窝化回“液”态，尤其是年纪小的燕子做的窝比较嫩，不耐炖。另外炖的时候加水不宜太多，以盖过燕窝为宜，那样炖出来的燕窝就比较浓稠。当然如果燕窝不化水就有问题有化学元素了，燕姿物语的燕窝口感蛮好，一般炖10-15分钟就可以避免化水。

燕窝炖成水了还营养吗 燕窝炖成水有没有营养

1、燕窝炖成水了还营养。

2、燕窝中的主要营养成分是蛋白质、氨基酸，一般情况下，燕窝在合理的时间内炖煮是不会出现炖成水的情况的，而且炖燕窝也不是炖的时间越长越入味，如果燕窝炖的时间太久化成水的话，虽然有部分营养流失，但还是有营养在。

燕窝煮化了还有营养吗?

有的，燕窝是水溶型蛋白，当温度超过80℃就会开始溶化。

煮化了的燕窝依然有营养，可以吃，也容易吸收。

如果要有口感的话，建议以后炖煮时间可以缩短一点

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