燕窝如何炖煮好吃窍门(燕窝怎样炖好)

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本文目录一览：

• 1、燕窝怎么炖是正确的 燕窝的正确炖煮方法介绍
• 2、请问燕窝怎么炖,燕窝炖法简述
• 3、燕窝怎么炖好吃？

燕窝怎么炖是正确的 燕窝的正确炖煮方法介绍

1、燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右，依据燕窝的品种的。

2、泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、隔水炖煮，炖盅内水位不宜高，没过燕窝1-2CM。

4、大火煮开转文火全程炖煮25到30分钟。因为直接煲煮比较难控制温度，火力过大容易化水。而文火可以把燕窝温度保持在摄氏低于100度，防止损坏名贵的水溶性蛋白质，更可以保存燕窝的香味和养分。

5、炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参可究竟快好前放入。其他口味吃之前调入即可，牛奶水果类千万不可一起炖煮。

6、中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

请问燕窝怎么炖,燕窝炖法简述

1、准备燕窝两盏燕窝如何炖煮好吃窍门，冰糖15g燕窝如何炖煮好吃窍门，纯净水适量燕窝如何炖煮好吃窍门，将燕窝放入容器加入纯净水燕窝如何炖煮好吃窍门，中途换水，共泡发6-8小时。

2、挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤。

3、放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝。

4、炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟。

5、最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。

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燕窝怎么炖好吃？

你好！

燕窝要隔水炖煮，因为隔水炖煮能更好地保留燕窝的营养。

1、隔水炖煮不会对燕窝的营养成分造成破坏。

2、燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高温加热，会导致蛋白质变性，减少营养成分。

3、燕窝隔水炖的时候，炖盅在水中，受热较均匀。水的沸点为100℃，燕窝隔水炖能保证温度不超过100℃，不用担心燕窝会糊。

4、燕窝在小的盅里面不断翻滚，炖出来的汤汁较浓醇，原汁原味。

炖燕窝做法：

1、干燕窝加纯净水泡发3-4小时，加清水反复轻轻搓揉，绒毛和杂质会浮在水面上，将浮着绒毛和杂质的水倒，反复几这样冲洗。

2、加入适当的纯净水或饮用水燕窝不要用自来水，水量盖住燕窝或高出1厘米即可，放入电炖锅炖煮30分钟，趁热加入冰糖或者吃的时候加蜂蜜。

燕窝的营养价值很丰富，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！

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