外行吃燕窝内行吃银耳(外行吃燕窝内行吃银耳外行吃人参)

今天给各位分享外行吃燕窝内行吃银耳的知识，其中也会对外行吃燕窝内行吃银耳外行吃人参进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！喜欢喝银耳羹的朋友试一下吧关于外行吃燕窝内行吃银耳和外行吃燕窝内行吃银耳外行吃人参的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

今天给各位分享外行吃燕窝内行吃银耳的知识，其中也会对外行吃燕窝内行吃银耳外行吃人参进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、俗话说外行吃燕窝内行吃银耳，这句话怎么理解？
• 2、为啥说“内行吃银耳，外行吃燕窝”？
• 3、吃燕窝好还是喝银耳汤好？
• 4、炖银耳汤时，想出胶快而多，需要谨记哪些要点？

俗话说外行吃燕窝内行吃银耳，这句话怎么理解？

因为燕窝和银耳都有润肺的作用，但是燕窝价格太高，而银耳的价格非常的平民，所以在润肺功能上来讲吃银耳比较划算。

燕窝跟吃银耳肯定不一样，拥有基本常识的人都知道。燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。

为啥说“内行吃银耳，外行吃燕窝”？

因为在银耳是菌中之冠，养生效果比燕窝一点也不差，懂养生的内行人都会吃银耳，所以会有这种说法，它的意思就是内行人喜欢吃银耳，不懂养生的外行人才会吃燕窝。

燕窝和银耳都是能滋补身体的健康食材，而且燕窝在市场上出售时价格特别高，是银耳的很多倍。但了解银行和燕窝的内行人却发现，银耳和燕窝的养生功效不相上下，只是燕窝炒作严重导致它在市场上价格高昂，而且燕窝的产量少，不宜人工培育，所以导致了味稀为贵，但它真正的养生效果并不比银耳好，所以那些懂行人都会吃银耳，外行人才会吃价格昂贵的燕窝。

银耳是营养价值提高的养生食材，它的养生功效，营养价值与人参鹿茸和燕窝可以齐平，虽然它的价格不高，但它富含丰富的膳食纤维和天然角质，能滋阴润燥也能化痰止咳，更能放慢人体的衰老速度，对人类身体有比较好的滋补作用。如果说燕窝是身份与地位的象征，而银耳就是平民食材，它价格不高人人都能吃得起，不会加重人们的经济负担。

内行人吃银耳知道吃银耳对身体有特别好的滋养功效，它的滋补功效比燕窝一点也不差，只有那些不了解内情的外行人才会盲目地购买食用燕窝。其实燕窝的营养价值和功效并没有宣传的那么出色，但它的产量少，而且上市以后进行了大量的推广与宣传，这些成本都会加在消费者身上，导致这种石材在市场上出售时价格高昂，内行人根本不会购买和食用它。

内行人吃银耳，外行人吃燕窝是有一定科学道理的，如果只是为了养生保健提高自己身体健康，坚持吃银耳就会有很好的养生效果出现，如果为了彰显个人品味，想通过饮食来提高自己的身份地位，则可以购买燕窝来食用，但它的烹调方法比银耳复杂很多，而且食用功效养生效果比与银耳差不多。

吃燕窝好还是喝银耳汤好？

说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。 银耳是这碗汤羹的主料，含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），富含多种维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等，能保护血管、预防血栓、降三高，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

炖银耳汤时，想出胶快而多，需要谨记哪些要点？

煮银耳羹，别只会加水煮，牢记“3点”，银耳出胶快，汤汁更黏稠！

银耳羹是我们一年四季都喜欢喝的粥品，尤其在这寒冷干燥的冬季，银耳羹更受爱美女士的喜爱。俗话说得好“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳的营养相当丰富，口感软糯、入口爽滑特别好吃。

银耳羹好喝，很多朋友却不会煮，今天在办公室和同事闲聊，同事说起她昨天煮了一锅银耳羹，一点胶都没出，煮好后银耳的口感还是脆脆的，汤汁也清清淡淡的，一点都不好喝，还不如喝白米饭粥过瘾。问同事是怎么做的，同事说就是将木耳撕碎了，放到锅里加水煮。

难怪同事煮的银耳羹不出胶，煮银耳羹，只加水煮是错误的，这样煮银耳很难出胶！下面我就分享一下银耳快速出胶、汤汁黏稠好喝的小技巧：

清洗和泡发银耳小技巧：

取一朵银耳放入碗中，再加入一勺淀粉，然后倒入没过银耳的温水，将淀粉搅拌化开后浸泡一个小时。

淀粉有很强的吸附性，能将银耳清洗得更彻底。

银耳泡发要用冷水或温水，冷水泡发大约需要2~3个小时，温水泡发需要一个小时，千万不要用开水泡发，开水泡发银耳口感不好、营养还易流失。

撕银耳小技巧：

银耳泡软清洗干净后先去掉中间黄色较硬的部位，然后再撕成小朵。

很多朋友都是将泡软的银耳随便撕几下后，扔到锅里加水就开始煮了，这样是不对的，正确的做法是将银耳撕得尽量碎一点再放入锅中煮，因为银耳撕得越碎，与水的接触面积就会越大，煮的时候出胶也就越多。

煮银耳小技巧：

煮银耳时，水和银耳的比例很关键，1碗银耳要加入5碗清水，水要一次性加足，中途不要加水，否则会冲淡银耳的胶质，影响银耳出胶；而且煮银耳时一定要凉水下锅煮，不要等水开再放银耳！

将银耳和水加足后，开中火煮15分钟，然后打开盖子，用筷子快速搅动30秒，这一步是银耳出胶最关键的一步，多加这一步，银耳出胶快，而且特黏稠！

搅完后再继续盖上盖子煮，10分钟后银耳就会释放出大量的胶质，银耳羹也就变得特别黏稠了，此时关火即可。如果不着急吃，先不要盛出来，可以就着砂锅的余温继续焖10分钟，银耳羹会更加软糯可口！

为了营养更丰富，我们在煮的过程中，还可以加入一些大枣和枸杞，大枣要在出锅前10分钟时加入，枸杞出锅前1分钟加入即可，喜欢吃甜的朋友还可以加入一把冰糖。

煮银耳羹时，只要牢记以上3点小技巧，银耳出胶快还特黏稠，你学会了吗？喜欢喝银耳羹的朋友试一下吧

关于外行吃燕窝内行吃银耳和外行吃燕窝内行吃银耳外行吃人参的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。