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本文目录一览：

• 1、燕窝什么时候收获
• 2、燕窝是怎么形成的?
• 3、很多人以为燕窝就是单一的白色，燕窝的真实面貌是什么样的？
• 4、燕窝的来源和形成过程是什么？
• 5、燕窝是怎么形成的？

燕窝什么时候收获

所谓燕窝，无非是燕子所筑之巢穴。只是，此燕非彼燕而已。不同于我们所熟知的家燕，这种名贵珍宝，滋补良品的缔造者，是名为金丝燕的一种候鸟。

这种鸟，属雨燕科，比家燕要小，候鸟，每年12月至次年3月，从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕每年三四月份产卵，也就是燕窝的形成时间。而产卵前，它们每天都要飞翔于海绵高空，穿云破雾，吸允雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢，大约20多天完成。

东南亚大批到山洞采摘燕窝的人，不仅人身极其危险，燕洞被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。巢工厂的燕屋主人笃信佛教，爱燕如命，坚信人生难得、佛法难闻、燕窝难筑。巢工厂燕屋内的燕窝，须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。

燕窝是怎么形成的?

燕窝是部分金丝燕或雨燕分泌出来燕窝形成和采摘要多久的唾液燕窝形成和采摘要多久，再混合其它物质（绒羽、苔藓、海藻和柔软植物织维等）所筑成的巢穴，人们再把这种燕窝取回来后经过提炼、选拣就成为了名贵的燕窝商品，燕窝主要有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

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燕窝功效：

1、提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。

2、治疗呼吸系统疾病。在燕窝形成和采摘要多久我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效，燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。

3、防治肿瘤。想要治疗肿瘤，最好的方法就是早发现早治疗，这样才能够更好的保障身体健康。对于一些癌症的患者来说，通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2015/1223/c21471-27964922.html"target="_blank"title="人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！"人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D/94799?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-燕窝（传统食品）"百度百科-燕窝（传统食品）

很多人以为燕窝就是单一的白色，燕窝的真实面貌是什么样的？

燕窝刚摘下来的时候，里面会带有较少的细毛，同时燕窝的颜色也有很多种，有灰白色，微黄色，浅红色。有些燕窝的颜色非常的白，这是因为经过了漂白的处理。很多人都觉得燕窝的颜色越白越好，但是并不是这样的，因为燕窝的种类非常的多。燕窝本身就是燕子筑的窝，而且还不是普通燕子筑的窝，是金丝燕的窝。

燕窝在燕子妈妈下蛋之前会和燕子的爸爸一起经过喉部的唾液，然后在空气中凝固形成了燕窝。在遇到风之后迅速干成丝状，而且经过多次的涂抹才形成了燕窝。不过金丝燕用口水铸造出来的，并不像白色的雪一样纯洁。而是有不一样的很多地方的金丝燕，因为吃的食物不同，所以也做出来的燕窝也大不相同。

燕窝氧化的过程

燕窝在采摘的时候需要经过20天的暖化期，然后燕窝要在空中经过氧化，在此期间颜色会从珍珠白色慢慢变成珍珠黄等颜色，这也是自然氧化之后出现的颜色。市面上有很多非常白的燕窝，这是经过了技术处理才变成了这样的现象。不过有些白燕窝要记得防范，因为这种燕窝因为气候以及管理不当的原因，所以出现了发霉或者发臭的现象颜色有可能会有一些灰黑色。

燕窝的价值

但是一些商家为了能够让这些燕窝的卖相好一点，所以就把这种劣质的燕窝漂白，然后获取利润。但是一定要明白，燕窝在选购的时候一定要认真的对待。如果选购的燕窝白的颜色有些不自然的话，那么可能是因为使用了不正当的手段，大家一定要记得擦亮眼睛。为了身体健康，大家也一定要改善自己对燕窝的认知。燕窝虽然好，但并不是每一种都能够达到想要的效果。

燕窝的来源和形成过程是什么？

食用的燕窝特指金丝燕的巢穴，是金丝燕用羽毛和唾液筑成。这种金丝燕生存在东南亚，当地已形成完善的燕窝产业链：燕农模拟燕子的野外生存环境，建造对温度湿度都要求严格的燕屋，用来吸引金丝燕筑巢；然后采摘毛燕，加工成可食用燕窝出口国内外。

金丝燕前期筑巢需要用时20天左右，然后产卵、孵化、喂养小燕子长大离巢一般用时3个月左右。小燕子长大学会飞翔后，便不会住在窝里了（金丝燕不需要在燕窝里睡觉和休息），巢穴被金丝燕遗弃的时候就可以采摘燕窝了。

刚采摘下的燕窝称为毛燕，毛燕的直径一般在6厘米左右，重量在5克到15克左右。上等毛燕呈现丝瓜状的网格，一般为半月形，和人类的耳朵比较相似，看起来洁白晶莹。经过一系列加工：严格的筛选、除尘、挑毛、紫外线杀菌消毒等繁琐复杂的工艺，才能有我们在见到的燕窝。

简介：

雨季燕窝产生于每年3月份，此时雨水充沛食物丰富，燕窝杂质含量少，唾液含量多，是一年当中品质和盏型最好的燕窝。金丝燕一年筑巢三次，品质逐次递减。

燕窝从最初的金丝燕巢穴到形成可食用的燕窝产品，需要付出大量的人力和时间成本。一盏好燕窝，必定是很多人的心血凝聚而成，人力付出的心血永远不是化学加工比得起的。肯付出时间和成本的燕窝，才是真正的好燕窝。

燕窝是怎么形成的？

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。

金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。 燕屋里的燕窝

燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。

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