冰糖燕窝怎么炖是正确的(如何炖冰糖燕窝)

北京鱼缸定做2024-11-24 14:33:011.13 W阅读0评论

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1、冰糖燕窝怎么炖?

本篇文章给大家谈谈冰糖燕窝怎么炖是正确的,以及如何炖冰糖燕窝对应的相关信息,希望对各位有所帮助,不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览:

冰糖燕窝怎么炖?

您好,步骤如下哦:

1、

将燕窝置入纯净水中,开始发泡,水略高过燕窝即可。

2、

浸泡数小时后,待燕窝变软,将它撕成小条状。

3、

换水(纯净水),继续发泡。(时间的话每款燕窝都不一样哦)。

4、

完成泡发后捞出燕窝,放入炖盅就可以入锅了。(隔水炖的时间每款都不一样)。

5、

炖好燕窝,加入化好的冰糖即可。

6、

享受您的燕窝盛宴吧。

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燕窝炖冰糖做法

燕窝炖冰糖做法一冰糖燕窝怎么炖是正确的

材料

血色燕窝15克冰糖燕窝怎么炖是正确的,枸杞子6克,薏米10克,冰糖适量

做法

1、血色燕窝挑拣去杂质,用清水稍加浸泡再挑洗干净,备用。

2、枸杞子、薏米用清水冼净。

3、然后将上述三物同放进炖盅内,加适量清水及冰糖(甜度随人所好),盖好盅盖,隔水用中火炖两小时,待温饮用。

冰糖炖燕窝做法二,

材料

燕窝10克

做法

1,燕窝10克放入小碗中,

2,泡水,中途换水三次,捡去杂质,

3,共泡6-8小时,

4,放入炖锅(600ml)中,

5,加满水,和适量冰糖,(冰糖也可以炖好后再加)也可以加牛奶一起炖哦 。

6,中火炖30分钟即成。

做法三,冰糖木瓜雪耳炖燕窝

材料

1个小木瓜,3块冰糖,1小碗学耳,1盏燕窝

做法

1、把燕窝用水浸泡,大约6-8小时。中途要换2-3次水,发开后把羽毛挑出来,备用。

2、木瓜切开去核,然后去皮切块,备用。

3、雪耳用水浸泡约20分钟即可,备用。

4、把步骤1、2、3倒入炖盅,加大半盅热水。

5、把水倒入锅里烧开后,把炖盅放进去中火炖3个小时即可。

做法四,冰糖红枣炖燕窝

材料

燕窝两盏,冰糖100g,红枣10粒,有时可以适量加当归

做法

1)燕窝入冷水发6-7小时,发好冰糖燕窝怎么炖是正确的的体积为原来的4-5倍左右冰糖燕窝怎么炖是正确的

2)把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅,加入红枣和冰糖,入锅小火炖1小时即可。这些可分六次饮用。

冰糖炖燕窝怎么做 制作冰糖炖燕窝的方法

1、主料:燕窝16g。

2、调料:冰糖50g、纯净水500ml。

3、燕窝提前泡软,时间要根据燕窝的新陈程度来决定,如果买回家已经放一段时间了,可能要提前一晚浸泡。

4、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛,放在细密的筛网里再用水冲一下,控水。

5、把燕窝倒入炖盅,加500ml纯净水。

6、盖上盖子,隔水炖1个小时,陈年燕窝最好炖时间久一点,可以炖两个小时。

7、开盖加入冰糖,再炖10分钟令冰糖融化。

8、燕窝炖好了,吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里,放进冰箱,冰镇的燕窝更美味。

冰糖燕窝怎么炖最好

冰糖炖燕窝有以下三个步骤:

1、燕窝泡毛

用秤称燕窝的量,大人每次吃最好是3-5克,不要贪多哟!

燕窝应该用纯净水泡发,因为纯净水的水质好,用含氯的自来水泡发燕窝,不仅会影响燕窝的发头,还会影响营养。所以,一定要用纯净水泡发燕窝!

燕窝泡发时间的长短,与燕窝筑巢的季节有关。雨季燕窝颜色偏白色,杂质和羽毛较少,泡发时间相对较短。一般来说,可以在2-4小时之内完全泡发好。

在旱季,燕窝的颜色偏黄色和灰色,杂质和羽毛较多,泡发时间相对较长一些,一般泡发4-6小时。

水位没过燕窝即可,等燕窝呈半透明状,轻轻波动散开,一丝丝晶莹剔透就可以了。

2、燕窝清洗

将燕窝撕成条状,放入漏勺之中,用纯净水冲洗2-3次,再把漏勺轻轻在水里来回涮动,这种方法可以过滤掉残留的细毛,用镊子把肉里的小绒毛和杂质挑出来。

(小贴士:很小的燕毛吃下去对人体并没有影响哦!)

如果你还是觉得很棘手,那么建议可以购买燕毛少、品质好的净燕,挑毛的难度更小,吃起来也更便利。

3、炖燕窝

燕窝需要隔水文火炖煮,将燕窝放入炖盅或碗内,加入适量纯净水,水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至20-45分钟,最后加冰糖调味即可食用。

饮食小贴士

1、喜欢炖燕窝的窝友要记住,冰糖一定要在起锅前5分钟放,因为含有糖分的话,燕窝会更容易化水。

2、吃燕窝讲究少吃多餐,保持定时定量的规律,干燕窝每次3-5克,每天一次或每隔一天吃一次,最好在早上空腹或晚上睡觉前空腹进食效果最好。

3、吃燕窝时少吃辛辣、油腻的食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,所以吃燕窝时要少吃酸性的东西,避免同时吃。

4、吃燕窝时,要避免同时喝茶,因为茶叶之中含有茶酸,会破坏燕窝的营养。最好隔一小时再喝。

5、吃燕窝时,戒烟戒酒,不吸烟或少吸烟,并避免二手烟。

6、服用其他药物时,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,但需要避免同时吃,一般需要间隔1-2个小时。

冰糖炖燕窝的做法

血燕10克、冰糖随意、矿泉水适量。

器皿:白色炖盅。

制作工艺编辑

1、血燕放入碗中,倒入矿泉水浸泡(建议血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡,利于观察杂毛脏物)。

2、血燕窝用矿泉水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准、判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦)。

3、把燕窝按纹理撕开成丝状,换上矿泉水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗,之后沥干;这样就大功告成了。

4、蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入冰糖和血燕,注入过滤干净的浸泡过血燕的水,水没过血燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右,冰糖燕窝便炖好了。炖的时候,装燕窝的碗,切记要留三分之一左右空间,因为燕窝炖的会发胀蛮多的。

贴士编辑

1、根据个人所需适当加牛奶、冰糖、椰浆、红枣、枸杞子等。我只看好冰糖燕窝,因为冰糖是凉性的,可以与燕窝融合。放其他配料会把燕窝本身淡淡的清香味道抢走,都不如冰糖燕窝纯粹哟!

2、燕窝是文火清炖最佳,口感最干净清爽,香味和营养也得到最大的保留。

3、燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次,早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多,一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的,吃多了吸收不了也浪费。

4、天气热了,装瓶冷藏,辛苦了一天回到家吃一瓶冰镇燕窝,一天的疲劳烟消云散啦。

5、血燕窝的特殊功效:滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提,就是要长期服用,我们来看看血燕窝的特殊功效。

燕窝10克

辅料

枸杞子少许

调料

冰糖4克

制作方法编辑

1.将干燕窝用纯净水浸泡4个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度

2.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出

3.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍

4.清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细

5.清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀(白燕窝可以省略此步骤)

6.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳

7.加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖4.5个小时,以表面呈现有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准(如果是白燕的话,炖2个小时就足够了)

8.炖的差不多要出锅的时候,将冰糖放进去,冰糖融化就好

冰糖燕窝怎么炖是正确的(如何炖冰糖燕窝) 马来西亚燕窝

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