炖燕窝教程(炖燕窝的制作方法)
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不要继续闷在锅里，余温继续加热也会导致燕窝化水哦， 吃不完的燕窝放到冰箱冷藏可以保存一周，要吃的时候直接加热即可，建议使用水浴加热的方法，尽量不要二次炖煮，以免破坏其营养价值，在一周内尽快食用完， 以上就是本期文章的全部内容，如果看完觉得有用，请多多点赞、评论、分享哦，炖燕窝教程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖燕窝的制作方法、炖燕窝教程的信息别忘了在本站进行查找喔，
本篇文章给大家谈谈炖燕窝教程，以及炖燕窝的制作方法对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。
本文目录一览：
即炖燕窝的炖煮步骤
准备材料：即炖燕窝3克、纯净水100克、方糖。
1、取出燕窝机的内胆，然后撕开即邺燕窝的内胆，放到内胆中。
2、即炖燕窝放好后，倒入适量的纯净水，三克的燕窝，水放倒100ml即可。
3、把内胆放到燕窝机中，盖上盖子，隔水炖煮，40分钟就可以开吃。
4、40分钟把把燕窝盛出来，加入适量的方糖拌匀即可食用。
燕窝怎么炖
炖燕窝的方法如下：
主料：燕窝一片、冰糖几粒、西洋参几片。
辅料：枸杞几粒。
步骤：
1、取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时，时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别，大家有条件的用纯净水泡会更好哦！
2、完全泡发了之后捞起来过几遍清水。
3、将泡好的燕窝顺着燕窝的纹路撕开成一小条一小条。如果毛多的，此处可用镊子轻轻将毛挑走。
4、往炖盅里加水，水位超过燕窝一两厘米即可不要放太多水有电炖盅的朋友可以直接在电炖盅里炖，没有的话炒菜锅就可以，简单又实用。大火烧开炖盅外的水后，转中小火，全程20-30分钟燕窝就炖好了。
5、成品如下。
如何炖燕窝步骤 炖燕窝的正确步骤方法
1、第一步：浸泡
炖燕窝的方法很重要，事前准备也是同样重要，要不然就是事倍功半了。浸泡燕窝要分好几次，因为燕窝的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不干净。第一次用温水泡，泡1-2小时，这时水面上会浮起一层绒毛，可以牙签挑掉。然后再用清水浸泡1-2小时，此时水不宜过多，覆盖到燕窝即可。若还嫌有腥味的话可再泡两次，但时间需控制好，因为浸泡燕窝的时间不宜过短也不易过长，控制在4个小时左右即可。
2、第二步：炖
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。
3、收纳燕窝：不管是刚买回的还是炖完剩下的燕窝用保鲜盒或者密封保鲜袋，放到通风无潮的地方保存，避免阳光暴晒，否则会令其营养流失。
燕窝炖煮教程：从泡发到炖煮，手把手教你炖燕窝
新手炖燕窝，往往不是化水就是有硬芯，不仅口感差，营养也流失了。快来看看燕窝的正确炖煮方法吧。
一、称重
每天吃3-5克干燕窝即可，所以炖燕窝的第一个步骤还不是泡发，而是干燕窝称重。
燕窝炖好后放冰箱可以保存一周，为了省去每天泡发炖煮的麻烦，大家称重的时候就可以称一周的量，一次性炖好一整周的燕窝。
二、泡发
燕窝的泡发用水应选用常温的纯净水或蒸馏水。注意：泡燕窝时，水量一定要完全浸没燕窝，以免部分燕窝发不透。
一般燕盏、燕条泡3-4个小时即可，泡发过久燕窝口感会变差，并且容易化水，直接泡发过夜更是大忌！
泡发过程中至少要换2-3次水，可以彻底清除燕窝中的亚硝酸盐和其他小杂质。
泡燕窝的水不仅没有营养，反而有很多杂质，不要继续用来炖燕窝哦。
三、炖煮
燕窝一定要隔水炖，建议使用纯净水或蒸馏水炖燕窝。
将泡发好的燕窝撕成细条，挑毛后放进炖盅，加入刚好淹没过燕窝的水量即可。不喜欢浓稠口感的可以加水超过燕窝1-2厘米。
炖煮过程中燕窝还会二次膨胀，所以盅内加水后的高度不要超过炖盅内壁的70%，否则二次膨胀后容易滚泻浪费；炖盅外面的水要超过炖盅的一半。
炖煮时间：燕条燕盏30-35分钟，燕角40分钟，燕碎25-30分钟。每盏燕窝老嫩不同，炖煮时间可以根据燕窝老嫩做出相应调整。
四、调味
清炖是保留燕窝营养价值的最佳方式，不需要添加任何调味辅料。
如果吃不惯燕窝天然的蛋清味，可以添加糖、蜂蜜、牛奶、水果等辅料调味。
但要注意，不要一开始就加入这些辅料，而是要在出锅前5分钟或出锅后再加，否则会对燕窝的营养和口感产生影响。例如：一开始就放牛奶（碱性），燕窝口感会变脆；一开始就放糖（酸性），燕窝容易化水。
五、保存
燕窝炖好后一定要及时捞出来！不要继续闷在锅里，锅内余温继续加热也会导致燕窝化水哦。
吃不完的燕窝沥干水分后，放入冰箱可以保存一周，要吃的时候直接加热即可。很多人不知道怎么加热，建议大家使用水浴加热的方法，尽量不要二次炖煮，以免破坏其营养价值。
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超详细的炖燕窝教程！零失误炖出营养浓稠的好燕窝
新手炖燕窝不熟练很容易翻车：燕窝化水、没炖透有硬芯……不仅口感差，营养价值也流失了。本期就给大家详细整理了燕窝的炖煮技巧，看完这一篇，你也能零失误炖出营养又美味的燕窝，记得收藏备用。
一、称重
每天只需要吃3-5克干燕窝即可，超过这个量虽然不会对身体造成危害，但营养无法完全吸收就浪费了。所以炖煮燕窝的第一个步骤就是称重，教大家一个省事的小技巧，因为燕窝炖好后放冰箱可以保存一周，所以称重的时候可以称够一周的量，一次性炖好一整周的燕窝。
二、泡发
燕窝的泡发用水应选用常温的纯净水或蒸馏水，水量需完全浸没燕窝，以免部分燕窝发不透。
一般燕盏、燕条泡3-4个小时即可。千万不能图省事直接泡发过夜！会导致燕窝口感变差，并且容易化水。
别忘了，泡发过程中至少要换2-3次水，可以清除燕窝中的亚硝酸盐和其他小杂质。
有的人觉得泡燕窝的水也有营养，想继续用来炖燕窝。其实泡过燕窝的水不仅没有什么营养，反而有很多杂质，不要犹豫直接倒掉吧。
三、炖煮
燕窝一定要隔水炖！炖煮用水依然是纯净水或蒸馏水。
将泡发好的燕窝撕成细条，挑毛后放进炖盅，加入刚好淹没过燕窝的水量即可。
盅内加水后的高度不要超过炖盅内壁的70%，因为炖煮过程中燕窝还会二次膨胀，容易滚泻造成浪费；炖盅外面的水则要超过炖盅的一半。
炖煮时间：燕条燕盏30-35分钟，燕角40分钟，燕碎25-30分钟。这只是大致参考，因为每盏燕窝老嫩程度不同，炖煮时间可以根据具体情况调整。
四、调味
保留燕窝最佳营养价值的方式是清炖，不另外添加任何调味辅料。
如果吃不惯燕窝天然的蛋清味，可以添加糖、蜂蜜、牛奶、水果等辅料调味。
但要注意，不要一开始就加入这些辅料，而是要在出锅前5分钟或出锅后再加，否则会对燕窝的营养和口感产生影响。例如：一开始就放牛奶（碱性），燕窝口感会变脆；一开始就放糖（酸性），燕窝容易化水。
如果要加糖，建议使用冰糖或石蜂糖，且一定要适量，能够适当调味即可，吃燕窝追求的是清补，按照中医的说法，多糖不利于清肃肺气，其次过多的糖也容易导致燕窝化水。
五、保存
这一点很多人容易忽略，燕窝炖好后一定要及时捞出！不要继续闷在锅里，余温继续加热也会导致燕窝化水哦。
吃不完的燕窝放到冰箱冷藏可以保存一周，要吃的时候直接加热即可，建议使用水浴加热的方法，尽量不要二次炖煮，以免破坏其营养价值，在一周内尽快食用完。
以上就是本期文章的全部内容，如果看完觉得有用，请多多点赞、评论、分享哦。
炖燕窝教程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖燕窝的制作方法、炖燕窝教程的信息别忘了在本站进行查找喔。
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