炖燕窝的做法与吃法(炖燕窝的家常做法)
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今天给各位分享炖燕窝的做法与吃法的知识，其中也会对炖燕窝的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！
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本文目录一览：
燕窝吃法做法大全 燕窝的烹饪方法
1、鸡汁燕窝。原料：燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。制作过程：将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
2、洋参鸡汤炖燕窝。用料：燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。做法：燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。西洋参浸透洗透，斜向切片。将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。炖好取出，温后服用。
3、冰糖杞圆炖燕窝。用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。做法。燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。枸杞子、桂圆肉淘洗干净。将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。炖好后取出，温后服食。
炖燕窝的做法大全家常 炖燕窝的家常做法
1、木瓜牛奶燕窝。食材炖燕窝的做法与吃法：干燕窝、木瓜、牛奶；提前对燕窝进行泡发、清理、挑毛；木瓜去皮去籽后切成小块；把燕窝放入炖盅中隔水炖煮25分钟；在燕窝中加入木瓜和牛奶炖燕窝的做法与吃法，再炖5分钟即可食用。功效：抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛。
2、冰糖雪梨燕窝。食材：干燕窝、雪梨、枸杞、冰糖；提前泡发燕窝、清理、挑毛；枸杞洗净炖燕窝的做法与吃法，雪梨削皮后切成小块；将食材放入炖盅中隔水炖煮25分钟左右；加入冰糖后再炖五分钟即可食用。功效：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。
3、桂花石峰燕窝。食材：干燕窝、桂花、石峰糖；提前对燕窝进行泡发、清理、挑毛；桂花洗净后晾干备用；把燕窝放入炖盅中隔水炖煮三十分钟；在燕窝上撒上桂花和石峰糖，搅拌均匀后即可食用。功效：提神醒脑、清除口臭、止咳化痰。
燕窝的做法与吃法是什么？
燕窝的正确做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特别是清晨，吸收最快、最完全，对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。
除了隔水慢炖法，还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养。
燕窝的吃法及做法
燕窝的吃法及做法如下：
做法1：冰糖炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量。
具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！
做法2：雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙。
具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了。
1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
燕窝的正确炖法和吃法
燕窝的正确做法和吃法分别是：
燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。
燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可。
燕窝的正确吃法是：
1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。
2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。
干燕窝的食用方法操作流程是：
1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
燕窝的做法与吃法大全 燕窝的做法有哪些
1、冰糖燕窝粥做法：
（1）取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；
（2）放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；
（3）小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。
2、红枣燕窝的做法：
（1）取红枣30g，去核洗净备用。
（2）将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材。
（3）中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！
3、椰汁燕窝的做法：
（1）取椰汁400ml，放入炖蛊，
（2）将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，
（3）打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热5分钟即可！
4、燕窝莲子羹的做法：
（1）夏日清新莲子被剥好洗净备用；
（2）将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；
（3）将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品焖5分钟即可。
5、银耳燕窝羹的做法：
（1）用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；
（2）将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；
（3）中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再焖5分钟即可。
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