鲐鲅鱼和燕鲅鱼的区别（鲐鲅鱼和燕鲅鱼的区别图片）

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本文目录一览：

• 1、燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别图片(青鱼燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别)
• 2、海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争，它们的区别在哪里？
• 3、鲅鱼是燕鲅好还是台鲅好
• 4、燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别有图片吗
• 5、水产高手请进：燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别？

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别图片(青鱼燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别)

1.燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别包括以下几个方面：体高、背鳍、尾鳍、颜色。

2.从体高上看，鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状。

3.鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

4.从背鳍上看，鲐鲅鱼的背鳍间隔较远。

5.鲅鱼的背鳍紧靠。

海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争，它们的区别在哪里？

鲐鲅鱼眼睛更大，尾柄更细、鱼背鳍不连续且在胸鳍垂线之后，而鲅鱼相对眼睛小一点，背鳍和胸鳍垂线几乎重合。有人说体型大的是鲅鱼，体型小的是鲐鱼。这是不严谨的，小鲅鱼和鲐鱼大小也差不多尺寸呢。鲅鱼是鲅鱼，鲐鱼是鲐鱼，怎么能称鲐鲅鱼呢，鲐鲅鱼叫法是土得没法再土了！鲅鱼叫马鲛鱼！鲐鱼叫鲭鱼！这是两种截然不同的鱼！就像一个人和一只狗一样。是两码事。

鲅鱼常见的五、六十公分长至一米左右，平日见的几斤重的比较多，据现在的媒体披露的两、三米长，体重几百斤的都有。而鲐鱼（也叫鲐鲅）通常都是三、四十公分长，一、两斤重的，鲅鱼，学名马鲛鱼，深海肉食性鱼类，肉鲜美，适合包饺子，红烧，油煎，为沿海经济型鱼种，目前无法养殖。鲐鲅鱼比鲅鱼小，味道不及鲅鱼，血有少许毒性，适宜红烧，做罐头鲐鲅和鲅鱼只要你见过一次你就不会这样问了，这俩鱼体型就不一样，你看图片不明显。再就是鲐鲅青岛话容易犯陈病，一般没人吃。

鲐鱼是鲐鱼，鲅鱼是鲅鱼，混淆视听掺杂使假以次充好，是国学精髓。鲐鲅鱼的营养价值很高。每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鲅鱼还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。

对这两种鱼的了解就是我们本地人买燕鲅鱼的比较多，鲐鲅鱼肉没有那么紧实q弹，而且使人过敏比较高，所以如果选择吃这个鱼，一般会佩小白菜一起炖可以解毒的，我们这边人这样认为的。

鲅鱼是燕鲅好还是台鲅好

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别如下：

1、从体高辨别：鲐鲅鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

2、从背鳍辨别：鲐鲅鱼两袜茄喊个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

3、从尾鳍辨别：鲐鲅鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

4、从颜色辨别：鲐鲅鱼背部呈青纳春黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

扩展资料

鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀告野鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。

食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。

燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别有图片吗

鲐鱼与鲅鱼体形很相近，不同点在于：

鲐鱼眼大体宽，体侧是蓝黑色条纹，尾柄短而细，两背鳍分开，距离较大，背、臀鳍后只有5个小鳍

2.肉中含组织胺量较高，保存不当易产生组织胺类物质，食后会引起过敏性食物中毒。

3.鲐鱼，因体貌特征与鲅鱼蓝点马鲛（鲅鱼）极像，本地钓友又俗称其为鲐鲅。鲐鱼口裂大，眼睛大，脊背部呈青绿色，腹色银白，背脊及背侧有深色虫状斑纹。

鲐鱼洄游性极强，属暖水性中上层鱼类。

4.鲅鱼身体是深篮色，鲐鱼身体有点绿色。

5.鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。

分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。

扩展资料

鲐鲅鱼， Scomber japonicus，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。

鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是：

从体高辨别：鲐鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

从背鳍辨别：鲐鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

从尾鳍辨别：鲐鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

从颜色辨别：鲐鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

参考资料：鲐鲅鱼-百度百科

水产高手请进：燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别？

一般没去认真区分，好象都差不多。其实呢所称的鲐鲅鱼是两种鱼，一种是鲐，一种是鲅，只因为它们长得象就合称鲐鲅鱼了。看鱼是否新鲜，主要就是看鱼肉烂不烂，用手指压一下，肉如果有弹性不会一按一个坑，那就新鲜了，另外看鱼眼睛是否晶莹明亮，看鳃是否发黑发臭。

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