金龙鱼龙利鱼(黄金龙利鱼)
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本文目录一览:
龙利鱼做法大全
清蒸龙利鱼
材料:龙利鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量
做法:
1、将鱼去鳞开膛洗净,切成段,本想原条整,不过没那么长的碟子,就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝,生抽。
2、水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟即可。
烹饪技巧:
1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
营养价值:
作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止心血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
与龙利鱼相似是什么鱼?
比目鱼金龙鱼龙利鱼,多宝鱼,左口鱼等都与龙利鱼差不多。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在金龙鱼龙利鱼我国近海海区,具广温、广盐和适应多变金龙鱼龙利鱼的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
龙利鱼是什么鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14‰—33‰。
半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。
扩展资料
龙利鱼营养:关于巴沙鱼(龙利鱼)的营养,欧洲多有研究,经过多磷酸盐的处理,含水量达80%以上,蛋白质含量偏低,脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸,其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以,从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说,它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%,脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右,单不饱和脂肪酸含量为42%左右,多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
参考资料来源:人民网-这种龙利鱼营养并不高
参考资料来源:百度百科-龙利鱼
爽口酸汤龙利鱼片怎么做好吃又简单,做法
主料龙利鱼排300g 辅料西红柿500g贵州红酸汤1大勺木姜子油1滴胡椒粉少许料酒少许豆芽150g金龙鱼调合油适量
步骤
酸汤龙利鱼片金龙鱼龙利鱼的做法步骤11.龙利鱼排解冻。
酸汤龙利鱼片金龙鱼龙利鱼的做法步骤22.片成鱼片。
酸汤龙利鱼片金龙鱼龙利鱼的做法步骤33.加入少许料酒金龙鱼龙利鱼,盐,胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油抓匀腌十分钟。
酸汤龙利鱼片的做法步骤44.西红柿切碎,越碎越好。
酸汤龙利鱼片的做法步骤55.起锅热油,倒入金龙鱼黄金比例调合油。
酸汤龙利鱼片的做法步骤66.下入一些酸汤鱼酱煸香。
酸汤龙利鱼片的做法步骤77.加入西红柿炒软。
酸汤龙利鱼片的做法步骤88.豆芽洗净加入锅中。
酸汤龙利鱼片的做法步骤99.汤开后下入鱼片煮熟。
酸汤龙利鱼片的做法步骤1010.滴入木姜子油即可。
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