针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃(针嘴鱼怎么烧好吃)
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主料针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃:裸鲤1条、白萝卜200g,辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量,1、裸鲤一条针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃,这种鱼没有鱼鳞针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃,所以叫裸鲤,2、鱼宰杀洗净,备好白萝卜,3、鱼身上切花刀,放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟,4、锅中放葱姜爆香,5、放入鱼煎,6、一面定型后翻面,7、加入开水适量,放入胡萝卜,8、加入黄酒,9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉,10、继续炖3分钟即可,11、盛出后撒适量针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃的香菜碎,
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本文目录一览:
鹤针鱼煲萝卜干的做法,鹤针鱼煲萝卜干怎么做
鹤针鱼煲萝卜干的做法
1.
鹤针鱼宰杀干净,把嘴巴上面的长针切掉。
2.
萝卜干切成段。
3.
把萝卜干浸泡在热水中,洗去多余的咸味。
4.
锅中倒入适量水,把瘦肉和萝卜干倒入煮,加入几片姜。
5.
盖上锅盖大火煮开后改小火煮10分钟。
6.
把处理干净的鹤针鱼倒入锅中。
7.
锅中加入适量食用油。
8.
淋出锅前加适量盐即可。
萝卜炖鱼的做法是什么
主料针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃:裸鲤1条、白萝卜200g。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。
1、裸鲤一条针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃,这种鱼没有鱼鳞针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃,所以叫裸鲤。
2、鱼宰杀洗净,备好白萝卜。
3、鱼身上切花刀,放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。
4、锅中放葱姜爆香。
5、放入鱼煎。
6、一面定型后翻面。
7、加入开水适量,放入胡萝卜。
8、加入黄酒。
9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。
10、继续炖3分钟即可。
11、盛出后撒适量针嘴鱼炖萝卜怎么做好吃的香菜碎。
箩卜炖鱼的做法
做法一
1、主料:花鲢鱼、白萝卜 辅料:植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。
2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。
3、热锅凉油,油热7层下鱼块。
4、煎到两面金黄色捞起。
5、加到沙煲里,加热水,加麻辣香锅底料。
6、加白萝卜,加姜、香葱,中小火炖20分钟左右。
7、加少许盐,加味精,拌均匀即可。
鮟鱇鱼炖萝卜
【主料】:鮟鱇鱼一条(越大越好吃)、绿萝卜一个
【配料】:葱姜蒜
【调料】:东北黄豆酱、一品鲜酱油、料酒、白糖、八角一瓣、干辣椒适量
【制作方法】:
1.鮟鱇鱼用剪子剪去嘴边的牙齿,从肛门处下剪子把鱼的内脏取出,清理去鱼鳃,把鱼肝和鱼肚留用,其余内脏不要。
2.把处理好的鮟鱇鱼用水洗净,把鱼肚翻过来用盐和醋搓洗去上面的粘液,把鮟鱇鱼剁成大小均匀的块。
3.把鮟鱇鱼块凉水下锅焯烫一下,水开后撇净浮沫捞出鮟鱇鱼清洗干净。
4.绿萝卜刮去外部的老皮,然后切成略厚一点的片,葱姜蒜切大块备用。
5.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角,下入黄豆酱用小火炒出香味,烹入料酒下少许白糖综合一下酱香味,加入鮟鱇鱼块后添汤与鱼一平。
6.锅中汤汁大火烧开以后,加一品鲜酱油调一下颜色,然后加入切好的萝卜转小火慢炖,炖至汤汁剩一半时加入鱼肝。
加入鱼肝
7.炖至锅中汤汁浓稠,萝卜用勺子一压既碎时,撒香菜出锅即可。
鱼肝香滑鱼肚哏啾,萝卜绵软
【美味小贴士】:
因为黄豆酱和一品鲜酱油本身就有咸味,所以这道菜可以依据个人口味酌量添加盐。
鱼跟萝卜一起炖是非常美味的,不过选择跟萝卜同炖的鱼,一定要刺少、个大,最好是无鳞鱼才美味。
鮟鱇鱼的鱼肝和鱼肚都是非常美味的食材,鱼肝一定要在鱼炖的差不多时再放入,因为放早了容易把鱼肝炖碎变散。
萝卜炖鱼的家常做法大全
生活起居中大伙儿应当常常吃白萝卜这类蔬菜水果吧,萝卜是箩卜中的一种种类,并且他与别的小宝宝不一样的是,它有很高的功效与作用,在中医学上常常将晾干的萝卜用来当药。此外萝卜也有很各种不同的作法,可是最普遍的便是将萝卜用来煲汤。那麼再将萝卜和鱼炖的情况下,它的作法是什么呢?
白萝卜炖鱼的做法
一、萝卜烧银鲳
原材料:
主要材料:银鲳1条
调料:萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣
调味品:生抽1炒勺、米酒1炒勺、白砂糖1勺子、味精少量、盐少量、炸粉适当
白萝卜炖鱼的做法
作法:
1、提前准备:萝卜削皮、切5mm的厚片,葱切条,姜、蒜切成片。
2、银鲳解决干净,两边各划3刀,抹上米酒和盐,肚子里塞进生姜片,腌渍20分钟。
3、腌好的银鲳拍上薄薄的一层炸粉。
4、锅中放进油烧至五成热,放进鱼煎至双面金黄色,盛出沥油。
5、另出锅加少量油,放进葱蒜进行爆香,再放进萝卜片。
6、煸炒1分钟后放进煎好的银鲳,添加生抽、米酒、糖和味精。
7、放水与鱼平齐,大火烧开,转低火炖至料汁粘稠熄火,盛出撒小香葱碎就可以。
白萝卜炖鱼的做法
二、萝卜鱼肉
原材料:萝卜200克,鱼肉150克,油、盐、生抽、葱蒜、豆瓣酱、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉、味精适当。
作法:
1、鱼清洗斜刀切鱼肉,用米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉翻拌腌20分钟。
2、箩卜清洗切成片。
3、出锅滚油炒鱼片掉色盛出。
4、另出锅滚油进行爆香葱蒜末、豆瓣酱,爆锅箩卜,放生抽和小半碗水焖煮5分钟。
5、箩卜烂熟放鱼肉,放盐和味精调料就可以。
鱼炖萝卜怎么做好吃
萝卜、草鱼、茶油、盐、辣椒油、鸡精、生抽、芹菜、大蒜
1.草鱼切块待用
2.白萝卜切丝,大蒜芹菜切断备用。
3.锅里放入茶油烧开,茶油必须要烧开哦,不然的话会有茶油的叶道不好吃,倒进切好的鱼块,在鱼块上撒上精盐。
4.把鱼块两面煎至金黄色。
5.在煎好的鱼面上倒些生抽炒匀,加放白萝卜丝,在白萝卜丝上撒上一点盐以便萝卜丝入味。
6.把倒进的萝卜丝和鱼混合翻炒一会,再加入清水煮一会,待萝卜丝不生硬了,加入芹菜,大蒜翻动。出锅前加入鸡精,辣椒油即成。做法步骤
1. 青甘鱼杂先撒上少许盐,静置20分钟,再氽烫至表面变白,捞起泡冷水去除血水并剥除鱼鳞。
2. 白萝卜切成3公分厚圆片,削去厚皮,对切成半月形,其中一面划上十字(烧煮时较易入味),放入锅中加水及30 公克白米同煮(可使萝卜组织紧密),再盖上纸盖煮至八分软,待凉后捞起洗去白米粒;姜去皮切薄片备用。
3. 将煮汁材料混匀煮开后加入姜片、鱼杂及白萝卜,盖上纸盖,用小火煮约30分钟至食材上色、白萝卜柔软即可。
材料:
鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块,
调料:
食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀, 2.白萝卜去皮洗净,切细丝,
3.香葱洗净切段,
4.生姜洗净切片,
5.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。
主料:鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许
1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜;
2、在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用;
3、洗好的鲫鱼擦干水分,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤);
5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。
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