花刀黑鱼怎么做好吃(花刀鱼的切法视频)

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本篇文章给大家谈谈花刀黑鱼怎么做好吃，以及花刀鱼的切法视频对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

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• 1、黑鱼清炖怎么做好吃
• 2、黑鱼怎么做好吃即简单又好吃
• 3、黑鱼的家常做法大全 黑鱼的烹饪方法
• 4、黑鱼怎么烧好吃
• 5、香辣黑鱼做法图解 这样做绝对好吃哦

黑鱼清炖怎么做好吃

主料：黑鱼、猪肥膘。

辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

制作方法

1、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；

2、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；

4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；

5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；

6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

1. 红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;  

2. 瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;  

3. 黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段;  

4. 把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;

5. 黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;.把瘦肉,红枣和陈皮也入锅;  

6. 加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;  

7. 盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可!  

黑鱼800克，老姜5片

粉光参药材1帖（枸杞、当旧、粉光参及黄芪），米酒1瓶

制作：1.黑鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，切块备用。

2.锅中倒入6杯水，放入药材煮出药味，捞除药渣，药汁倒入炖盅，再放入黑鱼，加入调味料，放入蒸锅中，以小火炖至黑鱼熟烂即可端出。

主料450g黑鱼 250g铁棍山药 150g玉米 100g胡萝卜 配料适量油 适量盐 适量红枣 适量新会陈皮

1 黑鱼处理干净即可，切好姜片备用；

山药黑鱼汤

2 锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净；

3 热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二）

4 加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）；

5 山药去皮，也切成适量大小的段；

6 这时准备玉米，洗净砍成段；

7 胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下；

8 这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ；

9 煮好的汤，食用前加盐调味即可

黑鱼怎么做好吃即简单又好吃

黑鱼汤：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体

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黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段，然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中，待毛豆快炒熟时，将黑鱼也放入其中，放入适量的水、盐、姜末，酱油等，焖半个小时，待水差不过时，翻炒至熟盛出来

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黑鱼的家常做法大全 黑鱼的烹饪方法

1、清炖黑鱼。主料花刀黑鱼怎么做好吃：黑鱼、猪肥膘。辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。做法：鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净花刀黑鱼怎么做好吃，鱼身划十字花刀；鱼沥干花刀黑鱼怎么做好吃，葱姜切丝，蒜切块；猪肥膘冻硬后刨成薄片；植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

2、干锅黑鱼。主料：黑鱼4条、姜片2片、葱1根、辣椒1根。辅料：酱油、适量蚝油、适量醋、适量红糖、适量料酒、适量十三香适量。做法：葱一根切段。鱼摘干净洗净。姜切两片。辣椒一个。锅里放油。爆香葱段。蚝油一勺放入锅里炒。黑鱼进锅煎。加四碗水盖锅盖炖。姜片进锅。辣椒掰两半进锅。加酱油、红糖、醋、十三香、料酒。开锅盖收汁即可。

3、水煮黑鱼。材料：黑鱼一条、水煮鱼调料包1袋、豆芽。做法：黑鱼有很多黏液，很难洗，所以要多洗洗，还可以抹些醋去腥。黑鱼切成鱼段倒上料酒和码味包（淀粉、盐等）。豆芽炒至断生，铺在碗底。锅中倒少量油，将汤料包炒香，加入开水烧沸后放鱼段。将煮好的鱼和少量汤汁乘在豆芽上，均匀撒上干料包（辣椒面、芝麻等）。淋在鱼上即可。

黑鱼怎么烧好吃

红烧黑鱼

原料：黑鱼一条。

调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许花刀黑鱼怎么做好吃的醋、白糖。

做法：1、黑鱼杀完洗净花刀黑鱼怎么做好吃，切成段;

2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒;

3、加入酱油，淋少许花刀黑鱼怎么做好吃的醋翻炒;

4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖;

5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。

喜欢花刀黑鱼怎么做好吃的话，可以撒葱花或者香菜。

黑鱼丝薄饼

1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。

2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。

3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。

黑鱼两吃

原料：黑鱼(财鱼)、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。

做法：

(一)处理鱼身：

1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;

2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除;

3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;

4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

(二)莲藕煲黑鱼

做法：

1、之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干;

2、将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;

3、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。

(三)黑鱼片粉丝汤

做法：

1、切好的鱼片调入淀粉、生抽和少量老抽拌匀后，再加少许油拌匀;

2、将开水泡发的粉丝倒入锅中，加水和姜片，煮沸，倒入拌好的鱼片汆熟;

3、调入适量盐和鸡精，放入芦笋，稍煮片刻后，撒上葱花。

黑鱼豆腐汤

原料：黑鱼、豆腐、葱、姜。

做法：1、将黑鱼洗净，豆腐一块;

2、将鱼切块，豆腐切块备用。葱切段，姜切片备用;

3、在锅里加入适量冷水，注意是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。放入黑鱼、豆腐、葱姜;

4、大火烧开后，改中火炖个20分钟，炖到汤白就可以出锅了。然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。也可以加点香菜。

一道简单，美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。

清炖黑鱼

原料：黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

做法：1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀(一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀);

2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块;

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;

4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;

5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖;

6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

黑鱼红枣南瓜汤

原料：黑鱼头、南瓜、红枣。

调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。

做法：

1、提前将红枣洗净用清水泡上;

2、黑鱼头洗净切开并剁段;

3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味;

4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;

5、锅烧热放油;

6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;

7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;

8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;

9、开大火烧开，撇去浮沫;

10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;

11、放入泡好的红枣;

12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;

13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;

14、出锅前撒香菜末即可。

香辣黑鱼做法图解 这样做绝对好吃哦

1、黑鱼剖洗干净，打花刀，为了入味。

2、黑鱼身用厨房用纸或者纱布吸干水，放一旁无水环境下晾干（为了鱼皮完整的第一步）

3、凉锅热油，中火偏小，油可以稍微多一点，我做这条黑鱼超级大，又长又肥。先把鱼的两面煎一下，鱼皮完整第二布：鱼入锅后锅不动，等一段时间，轻轻晃锅，如果鱼身晃动了就翻面，煎另一面。最后把煎好的鱼放一旁备用。

4、锅里的剩油中放姜丝爆锅，出香味后放一勺郫县豆瓣酱，炒香。料酒烹锅出香味后放入鱼，同时加水，没过鱼身2/3。加干辣椒（爱吃辣就掰碎，多放）小火入味。

5、如果鱼大，可以用铲子把汤汁不时的浇在鱼身上，也可以一会一翻面。（我做这条实在太大翻不了，就只能一直浇汁儿。）期间加适量盐。

6、开大火收汁儿，少许老抽（也可以加少许白糖），上色。期间需要一直浇汁。不然上面的肉不入味儿。

7、最后汤剩较少，可以起锅，装盘，撒上小葱花儿。

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