墨鱼十字花刀视频(墨鱼的花刀视频教程)

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本文目录一览：

• 1、炒墨鱼的家常做法
• 2、酱爆墨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
• 3、爆墨鱼花的家常做法大全怎么做好吃视频

炒墨鱼的家常做法

主料墨鱼2113500克青椒2个辅料油30毫升5261盐3克大蒜适量生姜适量黑胡椒粒适量料酒20毫升4102步骤清炒墨鱼的做法步1653骤11.青红椒和墨鱼摘选干净清炒墨鱼的做法步骤22.把墨鱼切十字花刀清炒墨鱼的做法步骤33.青红椒切斜片，墨鱼切块清炒墨鱼的做法步骤44.准备生姜片和蒜片清炒墨鱼的做法步骤55.锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净清炒墨鱼的做法步骤66.热锅倒油，温油下入姜蒜爆香清炒墨鱼的做法步骤77.再把青红椒倒入煸炒出香味清炒墨鱼的做法步骤88.倒入墨鱼清炒墨鱼的做法步骤99.加入料酒清炒墨鱼的做法步骤1010.加入盐煸炒均匀清炒墨鱼的做法步骤1111.磨入黑胡椒粒后熄火出锅清炒墨鱼的做法步骤1212.上桌



墨鱼介绍2113墨鱼是贝类，属软体动物门。墨5261鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明4102鱼。属软体动物中的头1653足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的“墨鱼”，似鱼非鱼，没有鱼类的基本特征（如骨骼、鳞、鳍等），为何又称其为“鱼”呢？它究竟归属于哪一类呢？让我们从生物分类学的角度去观察就自然明白。我们的生物学家、水产专家将其归属于贝类。讲到这里，人们不禁要问，它也不象通常所见的贝类。如泥蚶、缢蛏、文蛤、贻贝、鲍鱼、螺丝等，外边都有或单或双的贝壳，这些贝类的外貌与它大相径庭，它应该属于“四不象”，无类可归。墨鱼的营养价值墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼的食用效果1.补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。2.女性的理想食材无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。材料鲜墨鱼300克。调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。做法1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

酱爆墨鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

墨鱼250克

青椒2个

洋葱半个

辅料

油

1勺

盐

1勺

料酒

1勺

豆瓣酱

2勺

生姜

1块

大蒜

2瓣

酱爆墨鱼的做法

1.

准备食材

2.

墨鱼洗净切块用开水焯一下盛出

3.

姜蒜切末、洋葱、青椒切块

4.

起油锅煸香姜蒜、洋葱

5.

放入墨鱼，放料酒

6.

放入青椒翻炒，放盐

7.

放豆瓣酱翻炒至熟透即可

爆墨鱼花的家常做法大全怎么做好吃视频

爆墨鱼花的做法

1.将墨鱼肉从中间切开成2片，划十字花刀。

2.将蒜、姜、葱白均切茸，放碗中，加入盐、绍酒、味精、上汤、生粉调成芡汁。

3.取炒锅2只同时放火上。一只加水烧滚，一只加油烧热。先将墨鱼投入滚水略烫，即捞出滤去水，然后投入七成熟的油锅中炸至八成熟滤出。

4.锅中留底油，倒入墨鱼，冲入调好的芡汁，不断翻炒，使卤汁紧包墨鱼，浇上香油，即可装碟。碟边用洁净的时令果蔬点缀

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