趴地虎鱼图片介绍(趴地虎鱼的营养价值及功效)
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沙塘鳢趴地虎的鱼学名叫“沙塘鳢”，趴地虎鱼广泛分布于我国东部各省水域，在苏南习惯叫做塘鲤鱼，在苏北有些地方则叫做虎头鲨，
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本文目录一览：
虎趴是什么鱼
沙塘鳢
趴地虎的鱼学名叫“沙塘鳢”。趴地虎鱼广泛分布于我国东部各省水域。在苏南习惯叫做塘鲤鱼，在苏北有些地方则叫做虎头鲨。
这是什么鱼？
这是趴地虎属于虾虎鱼的一种，学名是子陵虾虎，为掠食性鱼类主要食物是小鱼小虾，喜欢生活在泥沙较多的水域。在我们农村的池塘边、小河沟里，经常能看到趴地虎呆呆地趴在靠岸的浅水区，小时候用淘米篮、簸箕很容易就能抓起来，如果有点耐心用手“捧”都行
百科对趴地虎还有一种介绍，说它另一个学名叫沙塘鳢，可根据外形对比，两种鱼长的并不相同啊，
我没有专门研究过，所以并不能肯定趴地虎和沙塘鳢是否真的为两种不同的鱼这种鱼俗名叫“趴地虎”，是小杂鱼的一种。然而对于钓鱼人来说，却相当讨厌这种东西，因为这种小鱼吃食很猛，给人的感觉是大鱼，而钓起时却是这种小玩意，常常把人烦得不行。
说起这种鱼，起初这位捕鱼大叔也是烦得不行。据了解，这位大叔刚干捕鱼这行不久，这次本想在河里下“竹排”捕获鲫鱼和白条，却遭遇了这些“趴地虎”。
遭遇“趴地虎”，把这位渔民腻歪得不行，起初认为一天的收获要泡汤。然而一位同行却提醒他：你这回发了。遭遇“趴地虎”，本来很腻歪，同行还拿这事开涮，让他有点不高兴。然而同行告诉他，这种鱼要比白条、鲫鱼、鲤鱼抢手，而且这种鱼生命力极强，能存活好几天。后来该渔民来到这个农村大集上，事实证明同行说的是对的，这些“趴地虎”让他收获颇丰。
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趴地虎和虾虎鱼的区别是什么？
主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生活习性不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、趴地虎
趴地虎一般指沙塘鳢，别名沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公。属硬骨鱼纲、鲈形目、鰕鯱鱼亚目、沙塘鳢科。
2、虾虎鱼
虾虎鱼，别名鰕虎鱼。属硬骨鱼纲、鲈形目、虾虎鱼亚目、虾虎鱼科。
二、形态特征不同
1、趴地虎
沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。
2、虾虎鱼
身体细长，有两条脊鳍。第一条有几根细微的脊骨，头部和两侧有一系列小的感官，尾巴呈圆形，身上都有明亮的色彩。有些种类，如欧洲的水晶虾虎鱼呈现透明的色彩。多数成年鱼身长约10厘米。
三、生活习性不同
1、趴地虎
喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。
2、虾虎鱼
基本上生存于浅海环境，主要栖息于近岸潮间带、底质为泥沙或岩礁的浅海区、珊瑚礁和海草牧场。主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻；生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫。生活力强，离水不易死亡。
参考资料来源：百度百科-趴地虎
参考资料来源：百度百科-虾虎鱼
爬地虎鱼长什么样子
【长相形态】：
体长，稍侧扁。头较短，吻短，前端圆钝。眼小，侧上位，眼间宽平。 背鳍无硬刺， 胸鳍圆钝，均较短。 尾鳍叉型。头背部稍黑，体侧具一不明显的纵纹，其上有9-11个黑点 斑块，背部也具8-11个黑色斑块。 背鳍和 尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹。
【生存习性】：
小型鱼类，生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。1龄鱼性成熟，4～5月繁殖，在沙底掘坑为巢， 产卵其中，雄鱼有筑巢和护巢的习性。体长可达11厘米，主要生活于平原河流水清以及沙底处。
【营养价值】：
爬地虎鱼，学名棒花鱼，肌肉粗蛋白含量为16.82%，水分含量为79.46%；棒花鱼肌肉中测出18种氨基酸，总量为14.05%，必需氨基酸总量为5.87%，占氨基酸总量的41.48%，必需氨基酸构成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式。4种风味氨基酸总量为4.91%，占氨基酸总量的34.66%。以AAS进行评价,棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Val，第二限制性氨基酸为Ile。以CS进行评价，棒花鱼肌肉中第一限制性氨基酸为Trp，第二限制性氨基酸为Val。其必需氨基酸指数为75.63。研究表明,棒花鱼的营养价值较高，具有较好的食用价值。
【分布】：
我国南北水系中，棒花鱼都十分常见，主要活动在水流平缓的江河及丘陵地带的溪流里。它们喜欢趴在水底，棒状身体上布满规则圆形花斑，生物学分类属于鲤形目、鲤科、棒花鱼属，全世界已知六种，我国有4种分布。在各地，棒花鱼也被俗称为老头鱼、船钉子、爬虎鱼、沙锤、花里棒子、推沙等。
【食用做法】：
1. 小鱼去内脏洗净，用盐腌制2、3个小时后，再洗净。
2. 备好葱、姜、蒜，及所需调料。
3. 热锅加油，放入小鱼进行煎 至一面金黄。
4. 放入姜和蒜，翻几次锅后加入料酒、酱油、醋和味极鲜，继续翻锅几次。
5. 加入适量的水，大火烧开后改小火收汁。
6. 起锅装盘，撒些葱浇上汁
农村水域过去常见的小鱼：“趴地虎”，现在价格不菲，为啥却很少见了？
农村的河流中最不缺鱼儿，很多水渠里并没有人放鱼进去，但依旧会有鱼儿出现，等到水快干涸后，农村娃就会去河流里抓鱼，小半天就有满满的收获，这其中最多的鱼就是鲫鱼，它们的个头不是太大，繁殖力比较强，当然也有其他叫不出名字的小鱼，农场河里最常见的小鱼，比如说趴地虎就是其中的一种。
趴地虎体型上看起来很是粗壮，头比较大，身子稍扁平，腹部看起来浑圆，嘴巴大，有细齿。身体呈现出黑褐色，且有黄色的斑点，腹部呈现出淡黄色，也有大块黑色斑纹，其观赏上比较高。
当然，它也有呆子鱼、四不像、土狗公等称呼，尽管个头不是太大，却长得虎头虎脑，其肉质比较多，尖刺很小，且十分柔软。趴地虎在湖泊或河流中比较多见，喜欢在水草里、石缝里、瓦砾中、泥沙中存在，冬天会在较深的水层中越冬，通常以小鱼小虾为食。
趴地虎在1龄后就会性成熟，4-6月份就会产卵，在北风的水域产卵，且水温在18-25℃，产卵时间多为6-7小时，卵会整齐黏在蛙壳上、石块中、瓦片中。在我国东南很多水域中都能看到趴地虎的存在，它也被称之为虎头鲨。
趴地虎个头小，但力气却很大，尤其是钓鱼的朋友应该都知道，它吃相比较猛，一吃鱼漂就会直接下沉，不过提上来后才知只是很小的鱼。也正因它性情猛，才能在复杂的水域中存活，且它的繁育能力也强。趴地虎并不怕人，通常会在浅水趴着不动，就算人来了也不躲避，拿着网就能捕捉。
趴地虎喜欢在干净的水源下才能很好的生长，其水质好的地方肉质更为鲜嫩可口，它可直接油炸或烧汤品尝，不然就是直接爆炒，没有什么腥味。伴随着时间的推移，对食材有了更高的追求，那些趴地虎的价格也在逐年提升。
趴地虎油炸食用很是可口，吃起来香脆不已，也不需要吐刺，喝酒食用是一绝，因此它也深受农村人的喜欢。
趴地虎的养殖技术并不难，主要是需要选择水质比较干净的地方，在13-32℃的水域中都可很好的生长，不过它在碱性环境中长势更好，也要注意定期换水，半个月要进行消毒一次，尤其是水池底部更要注意，同时还要注意好打氧的工作，让其更好的生长。
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