红色的龙虾怎么做(红色龙虾怎么做好吃教做菜)

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍红色的龙虾怎么做，和红色龙虾怎么做好吃教做菜对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览： 1、龙虾怎样做出来红通通的 2、红烧小龙虾做法 3、龙虾怎么烧才红亮好吃 龙虾怎么烧的美味红亮 4、红虾的做法 5、红爪虾要怎么做来吃 食材小龙虾500-700克芹菜少许姜蒜白糖料酒十三香 花椒方法/步骤1小龙虾洗净后剪去头须2准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香3锅中放油烧热4把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒5大火快炒，让虾身受热迅速变红6虾身完全红透时即可

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍红色的龙虾怎么做，和红色龙虾怎么做好吃教做菜对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、龙虾怎样做出来红通通的
• 2、红烧小龙虾做法
• 3、龙虾怎么烧才红亮好吃 龙虾怎么烧的美味红亮
• 4、红虾的做法
• 5、红爪虾要怎么做来吃

龙虾怎样做出来红通通的

食材

小龙虾500-700克

芹菜少许

姜蒜

白糖

料酒

十三香

花椒

方法/步骤

1

小龙虾洗净后剪去头须

2

准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

3

锅中放油烧热

4

把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

5

大火快炒，让虾身受热迅速变红

6

虾身完全红透时即可盛出待用

7

锅中另外下油，准备炒糖色

8

倒入白糖，大约一勺左右即可

9

白糖炒化后成棕红色即可

10

倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

11

接着烹入料酒，去腥提香

12

放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

13

加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

14

调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

15

准备少许芹菜，切中段

16

汤水烧开后放入芹菜

17

汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃

红烧小龙虾做法

原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等

制作：1.先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

2.再将活龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红，

按照“红烧湖鱼”的烹制方法额外放入红汤酱油和红薯粉稠汤，盖上锅盖煮烧几分钟即可出锅。

做法

1. 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；

2. 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

3. 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。每块姜约50mm见方；

4. 两根大葱切葱末（方法同上）；

5. 剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

6. 干辣椒用剪刀剪成丝状；

7. 花椒一小袋；

8. 色拉油一小碗（约250ml）；

9. 料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

开始动火

1. 将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

2. 不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒；

3. 出香味后加入白砂糖和盐；（因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐）

4. 改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。

所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面；

5. 环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；

6. 倒入约两茶匙酱油和少量醋，翻炒几下。

煸炒过程

1. 此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒

2. 可在煸炒5—10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉、椒盐和鸡精；

3. 若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；

4. 另：请一定不要在全过程中的任何时候加水（发生着火爆炸等不可预制的情况除外）。

龙虾怎么烧才红亮好吃 龙虾怎么烧的美味红亮

1、食材准备：小龙虾3斤（根据各人吃的量）、香叶2片、姜适量、香菜适量、黄瓜1条、冰糖15克、八角2个、小米辣3个、蒜适量、桂皮少许、山楂少许、洋葱1个、青椒、红椒各1个、火锅底料70毫升、孜然粉适量、盐适量、生抽20毫升、料酒10毫升、啤酒1瓶。

2、将龙虾洗净，剪掉龙虾钳子的两个尖尖。

3、用刷子把龙虾表面前后左右都刷洗干净。

4、在把虾头两侧的壳剪掉一点，用剪刀尖把腮挑出来剪掉，尽量不要弄破薄膜。

5、处理完后，把龙虾彻底清洗干净，多冲洗几遍。

6、然后剪虾头，从眼睛后面一点的位置斜着轻剪，不要完全剪断，用剪刀尖轻轻把虾胃挑出，尽量不要弄破，再用小一点的水冲一下虾膏中间黑黑的汁。

7、捏住虾尾中间那一瓣转一圈，把虾线抽出。

8、从虾尾剪到头部，这样更入味，吃的时候也好剥开。

9、抽完虾线后，用水轻轻冲洗干净，尽量别把虾膏冲走，沥干水分备用。

10、先把黄瓜洗好切片，小米辣切成小段，姜和蒜切片，准备山楂、八角、香叶、桂皮和孜然粉备用。

11、青椒和红椒切段，洋葱切成大片。

12、起锅上火倒入适量食用油，加入姜蒜片、小米椒，山楂、八角、香叶和桂皮，翻炒片刻后，倒入70毫升火锅底料。

13、随后把洗好的小龙虾倒入锅里，翻炒片刻。

14、炒至虾开始变色，倒入1瓶啤酒、10毫升料酒、20毫升生抽、10克冰糖和少许盐，大火翻炒均匀，盖上锅盖，水开后改为中小火焖煮5分钟即可。

15、另起一锅，将黄瓜片平铺在锅底。

16、再倒入炒熟的龙虾，放入青椒红椒和洋葱，撒上适量孜然粉，盖上锅盖中火焖煮8分钟。

17、关火出锅，最后铺上香菜，香辣小龙虾做好了。

红虾的做法

大红虾的家常做法有：油焖大虾、红烧大红虾 、清蒸大红虾 、香辣大红虾 、盐煎大红虾 、蒜蓉大红虾

下面介绍油焖大虾的做法

主料：阿根廷红虾

辅料：葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐

1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便

2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线

3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

拓展资料

鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

参考资料百度百科。油焖大虾

红爪虾要怎么做来吃

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

关于红色的龙虾怎么做和红色龙虾怎么做好吃教做菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。