凤凰斑鱼怎么做好吃(凤凰斑鱼怎么做好吃)

1、生姜切一部分片凤凰斑鱼怎么做好吃，切一部分丝凤凰斑鱼怎么做好吃，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈 2、杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味，随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点， 3、盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根，入炒锅蒸15分钟， 4、鱼蒸熟后取下，扔掉里边的水，放进生抽酱油再下锅蒸3分钟 5、蒸熟的鱼取下，上边的姜蒜不必，再次放新的姜片，绿茵茵，朝天椒 6、锅内放进适当食用油，烧开，淋在鱼上边就可以凤凰斑鱼怎么做好吃了，

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本文目录一览：

• 1、斑鱼的家常做法
• 2、斑鱼怎么做法才好吃
• 3、斑鱼怎么做好吃 斑鱼的做法
• 4、斑鱼的做法大全，斑鱼怎么做好吃
• 5、虎头斑鱼的做法大全

斑鱼的家常做法

红烧石斑鱼

1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

原料：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉。

做法步骤：

第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。

第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。

第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。

第4步、两面金黄盛出。

第5步、留底油放入肉末炒匀。

第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

第7步、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。

第8步、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。

第9步、成品。

第10步、成品。

斑鱼怎么做法才好吃

香辣烤裸斑鱼：

主料：裸斑鱼1条、土豆1个、豆芽半斤、红椒1个、青椒1个、小洋葱1个、鲜香菇1把、杏鲍菇1个、芹菜1颗、香菜2颗。

辅料：食盐适量、豆豉一勺、郫县豆瓣酱大勺、蒜1头、葱1颗、姜1块、干辣椒小把、酸菜适量、熟花生米小把、香油适量、花椒粉适量、花椒油适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、料酒适量、五香粉适量、孜然粉适量。

步骤：

1、买鱼时让师傅杀好，从背上切开，肚皮相连，（大小要拿捏好，以电饼铛装得下为准），回家洗净后，在背上切花刀，拍上盐和料酒腌制半个小时左右，腌好后拍上淀粉。

2、腌鱼时准备配菜，切成适当大小。

3、准备辅料，熟花生米装进保鲜袋碾成大颗粒装，

4、锅内热油，油比平时炒菜多一点。

5、油热后放入鱼，中火煎炸，不要翻动，是不是晃一下锅，以免粘锅。

6、待背面微焦后，小心的用铲子翻面，煎好另一面。

7、电饼铛加热抹少许油，放入豆芽。

8、把煎好的鱼放上去。

9、锅内剩余的油将土豆炸至7成熟捞起。

10、余油加入郫县豆瓣炒出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、酸菜炒香。加入花椒粉、五香粉、少许孜然粉、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、花椒油、香油翻炒均匀。

11、加入开水煮成汤料汁，量把握好，电饼铛底盘边不高，汁太多会溢出来。

12、将汤料汁一大半淋在鱼上，电饼铛开启下盘加热。

13、剩下1/3的料汁。

14、加入配菜炒至7-8成熟。

15、将配菜加入电饼铛空隙，继续加热3-5分钟。

16、撒上花生碎和香菜，即可上桌开吃啦。

斑鱼怎么做好吃 斑鱼的做法

1、生姜切一部分片凤凰斑鱼怎么做好吃，切一部分丝凤凰斑鱼怎么做好吃，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈

2、杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。

3、盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。入炒锅蒸15分钟。

4、鱼蒸熟后取下，扔掉里边的水，放进生抽酱油（海鲜酱油更强）再下锅蒸3分钟

5、蒸熟的鱼取下，上边的姜蒜不必，再次放新的姜片，绿茵茵，朝天椒

6、锅内放进适当食用油，烧开，淋在鱼上边就可以凤凰斑鱼怎么做好吃了。

斑鱼的做法大全，斑鱼怎么做好吃

做法1：清蒸石斑鱼

准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，

具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！

做法2：红烧石斑鱼

准备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量

具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀！

虎头斑鱼的做法大全

芙蓉虎斑鱼片

材料

虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙

做法

1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。

2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。

3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。

4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。

5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。

6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。

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