木耳怎么泡的是黑水(木耳泡的水是什么颜色的视频)

今天给各位分享木耳怎么泡的是黑水的知识，其中也会对木耳泡的水是什么颜色的视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！这样吃木耳会夺命关于木耳怎么泡的是黑水和木耳泡的水是什么颜色的视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、泡发木耳的水怎么是黑的
• 2、很多干货比如木耳香菇泡了之后水都很黑，我真不知道是什么情况，希望有详细解答
• 3、黑木耳泡发，水发黑，什么原因

泡发木耳的水怎么是黑的

根据木耳怎么泡的是黑水你所描述的情况。你是购买木耳怎么泡的是黑水了假冒伪劣的掺假木耳。这些东西都是使用了色素和其他化学物质造假。建议最好不要食用这样的食品。

很多干货比如木耳香菇泡了之后水都很黑，我真不知道是什么情况，希望有详细解答

楼主，首先你要注意买的干货泡起来会不会有发臭和异味，毕竟现在有很多不良商贩，用各种化学物品将腐烂，不新鲜，有问题的食品做成干货。

损招一：掺

最简单的办法就是掺沙、泥和盐，很多商贩用腌咸菜的大粒盐掺进去，这还算好的，起码不能导致人中毒，但如果换成便宜的工业用盐，对人体的危害可就大了。

损招二：薰

不少经销木耳的不法商贩，为了让木耳保存时间长，不招虫，他们的做法是加入硫磺等化学药品。这样通过品尝也能识别出来，味道很怪。炮制过的假木耳颜色一致，全是浓重的黑色，手感发粘发厚，泡发后有黑色掉落。真的木耳里面黑色，外面发灰，并且有小小的绒毛感，并且没有那么厚重。

损招三：染

还有的商贩为了增加木耳的重量，将工业用镁稀释后，浸泡木耳，掺过镁的木耳每公斤可多出近8两货。

另外一部分商贩通常是将木耳泡发后，掺入硫酸镁、卤水、尿素，更有甚者在木耳中加入少量火碱、氨水、铁皮、沥青等有害物质，搅拌均匀后再将木耳烘干，这些杂质就牢牢地吸附于木耳表面或大量渗入木耳之内。这种木耳对人体的消化系统有直接的危害。食用后轻者腹泻，重者肠胃痉挛、消化道出血甚至危及消费者的生命。

损招四：吹

夏女士说，现在的木耳经销商都打着野生的招牌，甚至在玉米秸上种植的木耳都自称野生，在玉米秸上种木耳的，在木耳刚刚发芽时就采下来晒了，晒干后的样子看起来非常干净，可是用水发开以后就完了，口感极差。其实在东北林区可以看到，纯正的野生木耳可以说极少，10几斤才能晒一斤干货，市面上如果有纯野生木耳一般都是忽悠。即便有的话，真货的价格都在140元以上甚至更高，很多时候是有价无货。

市场上能见到的木耳基本上都是人工栽培的，最好的所谓野生木耳，是部分林区养殖木耳的业户，从深山老林里偷偷砍倒部分树木，搬回家后在木头上种植木耳。这种木耳也是成本最高的，营养成分相对最接近野生木耳。

破解损招的四大绝招

“最简单的方法是直接品尝没有泡过的木耳。”学着夏女士的样，记者把好木耳放在嘴里，没有什么异味，嚼了嚼品出木头的清香味。再咬一口做过手脚的木耳，一嚼就牙碜，还有股腥味，呸！

一旁的夏女士又说了，正常木耳1斤能发出10斤以上，掺假木耳一般达不到这个标准、从外表上看，好木耳一般也都是干净的，没有大根子。假木耳看上去与真木耳相似，但两者之间还是有区别的，假木耳朵片厚，朵片常黏在一起，用手摸，感觉较重，有潮湿感。与假木耳相比，真木耳朵片大，朵片较薄，表面乌黑光润，背呈灰色，手摸感觉分量轻、干燥、无杂质。接下来，夏女士又教了记者几招，还算简单。色泽辨别

正常木耳——褐色或黑色，平滑，外面呈淡褐色，而且有柔软短毛，组织纹理清晰，干品呈松散状。

掺假木耳——内外颜色均灰暗，质地酥，易潮解，组织纹理不清晰，干品结团。

手感辨别

正常木耳——用手抓木耳放于掌心掂量，应感到木耳体轻柔和。

掺假木耳——用手抓木耳放于掌心掂量，应感到扎手且发沉；同一重量，掺假的比未掺假的数量明显减少。口味辨别

正常木耳——用手指捏木耳少许，用舌轻舔，没有异味。

掺假木耳——舌舔有异味则说明掺了假，掺盐的发咸，掺糖的发甜，掺矾的发涩，掺卤的发苦，挂锅底灰的有烟油味，掺沙的则有硌牙感。泡发辨别

如果用到这一条，多半已经购买回家，值得庆幸的是，只是花了钱，尚未损害身体。

正常木耳——浸泡后胀发性很强，色泽较淡，肉质肥厚，弹性强，品尝有独特的香味。

掺假木耳——胀发性很弱，肉质软而无力，弹性差(甚至无弹性)，并可能有糟烂现象。

------------------------------------------------------------------ 希望帮到你。麻烦满意答复。

黑木耳泡发，水发黑，什么原因

染色木耳怎么泡的是黑水了。

是商贩为了使干黑木耳看上去更好看，更吸引消费者的注意，会将黑木耳放到黑色染料中浸泡，在黑色染料中浸泡后的黑木耳，虽然从表面看上去，通体发黑发亮，但是在放到清水中浸泡后，黑色染料便会从黑木耳表面脱落，泡发后的黑木耳会从通体黑亮变得发黄，泡发后的水也会变得很黑，并且还会伴有刺激性的气味。

黑木耳在泡发后若是泡发的水变黑以后，最好是不要再食用，会使用对身体有危害，人在吃了以后严重时会对人体内脏产生伤害，甚至还会造成智力减退，所以还是不要再食用为最好。

扩展资料：

用户食用木耳注意事项：

1、黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

2、血脂异常的人要注意食用量：血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

3、选购黑木耳要小心：黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。

参考资料来源：百度百科-木耳

参考资料来源：人民网-黑木耳越黑越好木耳怎么泡的是黑水？这样吃木耳会夺命

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